Nước ngâm sấu là một trong những loại nước giải khát khoái khẩu của nhiều người trong những ngày hè nắng nóng. Những ngày nóng bức, có cốc nước sấu ngâm để uống, thấy mùa hè trôi qua thật nhẹ nhàng biết bao. Sấu là một loại quả có vị chua được dùng để nấu ăn từ món canh đến món luộc. ngoài ra sấu còn là liều thuốc để chữa bệnh.