(Thời gian 2 giờ. Lượng nửa ký mứt) Vật Liệu - 1 kilogram đường dẻo - 700 gram đường cát trắng - 1 muỗng cà phê phèn chua - 2 ống vani - Màu xanh, hồng, vàng Cách Thức chuẩn bị sẵn : - Dừa gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bào sợi mỏng 0,5cm hoặc thái sợi. 1 lít nước lạnh + 1 muỗng cà phê phèn chua nấu vừa sôi, cho dừa vào luộc sơ 5 phút. Vớt ra dội lại nước lạnh, để thật ráo. - Cân 1 kilogram dừa + 700 gram đường trộn thật đều.