1/. Nguyên liệu gồm có: _ Gà mái tơ : 1 con _ Bia lon hay chai : 1 chai _ Rượu Mai Quế Lộ : 1M canh _ Hành tây : 1 củ nhỏ _ Hành tím : 3 củ _ Hành lá : 2 cây hành _ Hắc xì dầu : 2M canh _ Xì dầu : 2M canh _ Nước hành , tỏi : 2M canh _ Salad soong : 100 gr _ Bánh mì : 2 ổ 2/. Cách chế biến: _ Sơ chế : gà mổ moi sạch ruột , xát muối rửa thật sạch , có thể để nguyên con hay chặt làm 4 _ Ướp gà : 2m café đường + 1m café muối + 2M

1/. Nguyên Liệu - 5 trái chuối hấp - 200 gr đậu phộng - 15 trái táo tàu - 10 gr mộc nhĩ (tức nấm mèo) - 5 lọn mì căn non - 100 gr bạch qủa - 15 gr củ năng - 1 miếng tàu hủ kị - 100 gr nấm rơm - 30 gr kim châm - 5 tai nấm hương - Bột năng , nước dừa tươi , kiệu , ... 2/. Cách Làm _ Mì căn non xé thành từng sơị dài ướp muối , đường , tiêu , kiệu bằm , ngũ vị hương , bóp đều. _ Tàu hủ kị ngâm nước , xắt thành

1. Chặt thịt gà thành miếng dày khoảng 1 cm. gọt bỏ vỏ cà-rốt, rửa thật sạch, thái sợi nhỏ, ngâm với giấm và đường trong 10 phút. Rửa cần tây, cắt khúc phần cọng. Rửa ớt sừng, thái sợi. Bóc vỏ hành tím, rửa thật sạch, để ráo, bào mỏng. 2. Pha nước trộn: Hoà tan nước mắm, đường và dưa cốt chanh. 3. Cho dưa gừng, cà-rốt, cần tây, hành tím, ớt sừng, thịt gà, ít bột nêm và nước trộn vào tô,

: - Gà thái từng miếng dài theo chiều ngang miếng gà - Củ hành bóc vỏ , cắt múi cau - Cà rốt gọt bỏ vỏ , cắt miếng to bảng như củ hành - Nấm tươi, cắt làm 2 hay 4 tùy nấm to hay nhỏ (nếu là

1. Gà luộc chặt miếng vừa ăn. Ngâm miến vào nước cho mềm, trụng sơ qua nước sôi để ráo. rửa thật sạch nấm hương, thái lát mỏng. rửa thật sạch ớt chuông và cần tây, thái vừa ăn. Bóc vỏ hành tây, rửa thật sạch, xắt mỏng. 2. Đun dầu nóng, xào cần hành tây, ớt và nấm hương. Nêm dầu hào, nước tương, đường và tiêu. trộn thật đều với gà và miến. Thưởng thức : Dọn kèm nước tương và ớt tươi

: - Gừng cạo vỏ sơ, thái sợi. Húng quế rửa thật sạch, ngắt bỏ cọng cứng, lấy phần lá, thái nhỏ. - Gà chặt nhỏ hay xắt miếng vừa ăn, ướp vào đĩa thịt gà một thìa nhỏ muối, trộn thật đều, ướp trong vòng 1 tiếng. - Đun nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi tỏi thơm, đổ thịt gà vào xào cùng, nêm gia vị hai thìa nhỏ nước

Vị cay của ớt hòa cùng cái nồng nồng thơm thơm của sả từ món ăn sẽ khiến mâm cơm gia đình ngon miệng hơn trong những ngày mưa rả rích.

Vật Liệu : - mì căn tươi - tàu hủ ki trắng - củ kiệu chua - rau răm - đậu phộng sống Cách Làm _ Mì căn lấy từ miếng bằng tay cái luộc chín, vớt ra để ráo xé ra từng miếng _ Tàu hủ ki cũng xé bằng ngón tay cái để chút muối, vừa mềm vớt ra cho ráọ _ Củ kiệu xắt mỏng bề dài, để chung lại với mì căn _ Tàu hủ trộn dấm ( hoặc chanh ) , muối tiêu, chút đường, đậu phộng rang giã

: Làm sạch gà, đun nước cho sôi lăn tăn rồi thả gà vào luộc, luộc khoảng 5 phút tính từ lúc nước đã sôi hẳn. Sau đó tắt lửa, om gà trong khoảng 7-10 phút (tùy thuộc vào độ lớn, tuổi của gà) khi gà đã chín, vớt ra, để nguội. Khi gà đã nguội, xé gà thành từng miếng nhỏ khoảng 3cm, dày khoảng 1 cm. Hành tây (thái ngang củ) khoảng 0,5cm/1 lát, chần sơ qua nước sôi cho bớt hăng (Lưu ý không để

Ghẹ rang me là một món ăn rất phổ biến ở miền biển. Đĩa ghẹ màu đỏ cam bóng bẩy, bắt mắt, với nước sốt me chua ngọt, thịt ghẹ trắng phau, tươi ngon mang đậm hương vị biển khơi. Nguyên liệu gồm có: - 1 kilogram ghẹ sống - 70gr me chín - Gia vị: hạt nêm 3 muỗng cà phê, 2 muỗng cà phê đường, tỏi, ớt, hành lá. Cách chế biến: - Ghẹ mua về làm sạch, tách đôi phần mình ghẹ, mai ghẹ để riêng cho ráo nước.

Giò cháo quẩy là món ăn có cách gọi theo kiểu miền nam, ngoài ra còn có tên gọi khá là bánh quẩy, là món ăn rất phổ biến được làm từ những nguyên liệu cơ bản

Vật liệu - Thực hành: - 1 chân giò trước (ít mỡ), khoảng 1,3 đến 1,5 kilogram , làm sạch. Để nguyên cái, rút hai lóng xương ngoài bằng cách cắt thịt bám quanh ống xương, làm đến đâu kéo tụt phần thịt đã cắt xuống thấp dần, sẽ dễ dàng cắt đứt hắn ống xương ngay tại khớp. - 150 gram củ cải trắng gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, cắt lát dày. - Hỗn hợp gia vị: 1 muỗng cà phê hắc xì dầu (là loại xì dầu đậm

VẬT LIỆU - Chọn măng: Ở VN, nguồn măng tuơi còn nguyên mụt và vỏ xanh, từ ngoại thành đưa về các chợ thành phố thường là các loại mạnh tông, bương, la ngà...Tùy loại, nên chọn măng có độ dài khoảng 30cm trở lại. Măng mạnh tông ngon nhất, rồi đến bương, la ngà... - Cắt bỏ từng lát mỏng ở phần cứng gốc măng lên đến cao dần cho đến khi thấy mềm là phần măng bắt đầu ăn được.

: Chân giò ướp với hành tỏi băm, nước củ riềng, nghệ. Để cho 20 phút cho thấm. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chiên vàng chân giò. Vớt chân giò cho vào nồi nước dừa xiêm với sà cây đập dập, nấu lửa nhỏ cho chín mềm thì cho các nguyên liệu phụ vào, nấu tiếp cho các nguyên liệu chín đều và nước cạn còn săm sắp. Hòa bột năng với nước cho đều, cho vào nồi cho sánh, cho màu hạt điều

1/. Nguyên liệu gồm có: - Một cái giò heo : 0,7 kg - 2 trái dừa - 1 muỗng canh bột ướp thịt xá xíu - 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn - 2 muỗng cà-phê tiêu - 1 muỗng canh muối - 1 muỗng canh nước tương - 1 muỗng canh đường - ¼ (một phần tư) muỗng canh dầu chiên - một ít lá cần tây trang trí. 2/. Cách chế biến: Giò heo cạo sạch, xát muối thật kỹ, rửa, chặt khoanh dày 3cm. Khuấy tan bột ướp thịt xá xíu với 1 muỗng canh nước,

Cà rốt, đậu cô ve và bí ngòi cắt và sắp sao cho thành thanh dài bằng chiều dài của miếng da heo. Như vậy là chúng ta đã có ba thanh dài cỡ như chiếc đũa ba màu , xanh, vàng, cam hay là cam xanh đỏ nếu bí ngòi được thay bằng ớt chuông. Trứng muối lấy lòng đỏ bỏ lòng trắng rửa qua bằng rượu

- Tai, lưỡi, mũi và thịt chân giò chần sơ trong nước sôi có pha 1 thìa nhỏ muối và 1 thìa canh giấm vài phút. Rửa lại các nguyên liệu trên cho sạch. Sau đó, cho vào nồi nước sôi có muối, luộc chín (khoảng 20-25 phút) rồi vớt ra cho vào chậu nước lạnh, ngâm cho nguội bớt. Cắt các loại thịt mỏng

Bạc hà là một thứ rau thường dùng để nấu canh chua, người miền Bắc hay gọi là dọc mùng, có người làm dưa chua, chấm với nước cá kho rất bắt cơm, là một món ăn dân dã mà không tốn kém. Mời các bạn cùng tôi dùng thử bạc hà làm gỏi, ăn xem có ngon hơn mấy món gỏi khác không nhé Vật liệu - 2 bẹ bạc hà to, ( hoặc một bao mua ở tiệm tàu bó sẳn ) - 200 gram tôm

: Trộn chung bao tử, cà rốt, dưa leo, hành tây, ½ (một phần hai) tôm, rau răm, hành tím, kiệu, muối, đường, bột ngọt, nước chanh, nước mắm, tỏi phi. Nêm lại chua ngọt vừa ăn. Trình bày: Xếp gỏi ra dĩa. Dọn kèm dĩa bánh phồng tôm + chén nước mắm chanh ớt.

: Cá lóc làm sạch, ướp ít muối, tiêu trong 15 phút, nướng bằng lửa than, cá chín thì gỡ lấy nạc. Bầu để nguyên vỏ, bỏ phần ruột, cắt sợi, nhũng sơ qua nước sôi, vắt ráo nước. Hành tím cắt khoanh, gừng cắt nhuyễn ngâm dấm. Rau răm, cà rốt, ớt, cắt sợi, vừng rang vàng. Trộn bầu, hành tím, gừng, cà rốt, rau răm với nước gỏi cho vừa ăn, cho ra đĩa, xếp cá lên trên. Rưới thêm một ít