Vật liệu: * 1 con cua lớn ( Hay 1 hộp cua làm sẵn đông lạnh ) * ½ (một phần hai) bó hành lá ( phần củ xắt mỏng, phần lá xắt khúc ) * 1 miếng gừng bằng ngón tay cái (gọt bỏ vỏ, xắt lát) * 1 tép tỏi , đập dập * 1 muỗng súp dầu hào * 1 muỗng dầu mè * ½ (một phần hai) muỗng súp đường * Tiêu * 1muỗng cà phê nước tương lạt hay nước tương Maggi * 1 muỗng súp bột năng để tẩm vô cua * dầu chiên Cách chế biến: