: - Thịt bò thái mõng ướp với chút muối, tiêu, dầu mè, dầu hào và nước tương, và 1 tép bỏi bằm nhỏ nêm nếm cho vừa ăn, - Rau cải rửa thật sạch, cần cắt xọc, đừng cắt theo chiều dài sẽ bị sơ nhiều, hoặc lấy cán dao đập cho cọng cần dập dập, rồi cắt thì khi xào cần sẽ mềm nhanh hơn, nếu có cần ta thì ngon