Nguyên liệu - 1 ký gừng - 1 ký đường - 1 trái chanh Cách làm - Gừng cạo sạch vỏ, bào mỏng (lát càng lớn, càng ngoằn nghèo, cong queo càng đẹp !) - Ngâm gừng trong nước lạnh vắt vào ½ (một phần hai) trái chanh, sau đó vớt ra - Nước sôi, vắt vào nồi ½ (một phần hai) trái chanh, bỏ gừng vào luộc cho tới khi nước sôi lại, nhắc xuống, xả nước lạnh . Làm hai lần cho gừng bớt cay và trắng đều sau khi rim . -