Vật liệu: - 400gr vỏ dưa hấu dầy vỏ. - 1 củ hànnh tây trắng - 100gr kiệu chua - 100gr hànnh tím - 1 nắm rau răm - 1 lỗ tai heo 300gr - 300gr thịt đùi - Gia vị, 6 tép tỏi, dầu chiên, nước nắm, chanh, ớt. - 100gr đậu phộng - 1 củ cà rốt Cách chế biến: - Vỏ dưa gọt bỏ vỏ xanh, lấy phần kế vỏ, bỏ phần mềm bên trong, cắt miếng vừa ăn dài 5cm + 1cm, ướp đường 10 phút vắt ráo. - Hành tây + kiệu bào mỏng, thái

: - Gà dem luộc cho chin ( khi luộc bỏ vào nối nước chút muối, 1 cũ hành, 1 chút gừng, trước khi bỏ gà vào) như vậy thịt gà sẽ đậm đà hơn - Pha dấm với đường, chút nước cho loãng ra. - Cũ hành lột võ, bào mõng, bỏ vào dấm, trộn thật đều - Dưa leo, lấy da xanh bào

: Các loại hải sản rửa thật sạch, cắt nhỏ, luộc chín và ướp ít gia vị cho thấm. Ngó sen rửa thật sạch, cắt khúc. Rau răm rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Trộn tất cả với nhau, nêm nước mắm chua ngọt cho vừa ăn. Trình bày: thơm bổ đôi lấy ruột ra, cho phần gỏi đã thấm vào rồi trang trí thêm ngò và cà rốt. Yêu cầu: Món này ăn kèm với bánh phồng tôm.

I/ Nguyên liệu gồm có: _ Ngó sen: 1 kilogram _ Chả luạ: 1 kilogram _ Cà rốt: 0,5 kilogram _ Tôm sú nhỏ: 1,5 kg _ Thịt nạc: 0,5 kg _ Bánh phồng tôm: 1 bịch nhỏ _ Chanh: 1 kg _ Đường: 0,8 kilogram _ Hành lá, cần ngò: 0,07 kilogram _ Hành tây: 2 củ vừa _ Ớt sừng: 3 trái _ Hành phi, đậu phộng: 2 ngàn _ Nước mắm: 3M II/ Cách chế biến: _ Giai đoạn 1: + Tôm luộc chín bóc vỏ. + Thịt nạc vai luộc chín cắt dài như ngó sen. + Chả lụa cắt lát mỏng, cắt làm đôi

Nguyên liệu: - 1 trái thơm - 500 gram khô cá dứa, - 5 trái dưa leo - 400 gram thịt ba rọi - Rau răm, rau quế Cách thực hiện món gỏi cá - Pha nước mắm: 2 muỗng canh giấm + 2 muỗng nước mắm+ 2 muỗng đường Khuấy đều ra hết, nếm vừa ăn Bằm nhuyễn tỏi ớt, cho ½ (một phần hai) trái chanh - Khô cá dứa rửa sơ, để ráo nước, chiên cá với dầu cho vàng

Vật Liệu : - 500gr tép - 250gr thịt heo nạc - 3 trái khổ qua - Ớt chuông đỏ, cam, vàng mỗi màu khoảng ⅓ (một phần ba) trái - 2 trái chanh vàng hoặc chanh xanh để làm nước sauce chanh - Rau răm, hoặc rau quế xắt nhỏ - Đậu phộng rang vàng, hành hương khử - Nước đá cục - 2 hoặc 3 muỗng canh đường - 1 muỗng canh nuớc mắm - Nước chấm: Nước mắm chanh tỏi

Không biết mọi người thì sao chứ Gcm có dịp đi ăn ở đâu, từ nhà hàng cao cấp nổi tiếng cho đến nhữhg quán nhậu..thằng bờm, món mà Gcm luôn ưu ái, luôn dành sự \"quan tâm\" đặc biệt là các món GỎI. Mình tin chắc rằng cái vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt chủ đạo của món này không phải nó chỉ hấp dẫn quý bà quý cô không thôi, nhiều ông cũng mê vị này lắm chứ, điển hình là có nhiều ngài

Măng chua trần qua nước sôi, để nguội, vắt ráo. Vịt quay lọc bỏ xương, xé nhỏ. Rau húng quế rửa thật sạch, để ráo nước xắt nhỏ. Đậu phộng cho vào cối giã hơi dập. Cho măng chua, vịt quay, ½ (một phần hai) rau thơm vào tô lớn, cho nước gỏi vào trộn thật đều. Nêm lại sao cho vừa ăn, nếu nhạt cho thêm một chút muối. Cho hỗn hợp ra đĩa, rắc rau thơm còn lại và đậu phộng lên trên. Có thể ăn với cơm hoặc với

: 1. Mít chọn quả non, hạt vẫn còn màu trắng về gọt bỏ vỏ cắt khúccho vào nồi khoảng 50 phút là chín. Vớt ra chờ nguội, bỏ đầu, bỏ phần chỉ đen trên sống lưng, thịt ba chỉ cũng luộc chính rồi xắt sợi. 2. Tôm chọn con vừa không to quá, luộc chín bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ phần chỉ đen trên sống lưng. Thịt ba chỉ cũng luộc chính xắt sợi nhỏ. 3. Rau thơm và rau húng rửa thật sạch, xắt nguyễn, ớt

Mít dùng để làm món gỏi là mít còn sống hay gọi là mít non, khi cắt ra mít còn đầy mủ trắng. chắc miếng, khô ráo để phân biệt với loại mít ướt, múi mít khi chín ướt nhão, cũng như giống mít tố nữ là loại mít không dùng được. - Cắt ngang thân mít thành khoanh dày chừng 3 phân hoặc chẻ dọc trái mít ra làm bốn, xắn bỏ vỏ. Nếu luộc thì mít sẽ chín nhanh hơn nhưng mít sau khi luộc sẽ có

: - Tôm thẻ luộc bóc sạch vỏ, lớn thì chẻ làm hai - Thịt ba chỉ luộc chín cắt sợi - Khổ qua cắt mỏng, luộc sơ, vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo - Hành tím bào mỏng ngâm giấm đường. - Cần rửa thật sạch, vẩy ráo, cắt khúc. - Chanh vắt lấy nước + đường khuấy đều. - Trộn tất cả nguyên liệu trên với nước chanh. Món này ăn với nước mắm pha. - Trình bày vài cọng rau răm xắt nhỏ , và để

Gỏi là một món ăn được nhiều người ưa thích nhờ sự phong phú trong loại thực phẩm, đặc biệt nhờ vị chua ngọt gây kích thích khẩu vị người ăn. Trong món ăn này các bạn sẽ một món gỏi được chế biến từ một nguyên liệu rất đặc biệt, đó là món gỏi khổ qua ( mướp đằng ) Nguyên liệu gồm có: _ 3 trái khổ qua _ 20 gram tôm khô, đậu phộng rang _ Gia vị, chanh, ớt, nước mắm ngon Cách chế biến: - Khổ

: -Cho mì căn, đậu phụ, nấm tuyết, nấm kim châm, dưa leo, cần tây, ớt sừng vào bát lớn, tưới nước trộn vào đảo đều. - Sau đó cho đậu phộng rang và chà bông chay vào trộn lại lần nữa, chừa lại ít đậu phộng và chà bông để rắc lên trên. -Dọn ra đĩa, rắc phần đậu phộng rang và chà bông lên,

Nguyên liệu : _ Ngó sen cắt khúc dài khoảng 5cm , và chẻ làm 2 hoặc 3 . Vừa chẻ ngó sen vừa ngâm ngó sen với chanh hoặc dấm dể ngó sen được trắng và dòn , sau đó vớt ra rửa thật sạch _ Nấm tuyết ngâm vơí nước cho nở, thái hơi nhỏ. Nhớ bỏ cái cuống của nấm. _ Cần tây (celery ) cắt khúc khoảng 5cm , cắt mỏng _ Ớt chuông ( bell pepper ) bỏ hạt , cát mỏng _ Carrot bào bỏ

Nguyên liệu gồm có: ½ (một phần hai) lb tôm 26/30(loai black tiger càng ngon) ½ (một phần hai) miếng thịt ba chỉ sứa khô trong bịch ( optional) 1 hũ ngó sen 1 củ carot nhỏ 2 nhánh cần mỹ 1 củ hành trắng ớt, chanh, tỏi, nắm, húng cây, đậu phộng đâm nhỏ Cách chế biến: Tôm luộc với ít nướccho chút đường muối vào nước luộc tôm), chín tới lấy ra dội nước lạnh, bóc vỏ, chẻ đôi, ngâm vào chút mắm, đường chanh Thịt ba chỉ luộc, cắt

I Vật Liệu: - 300 gram tôm bạc thẻ to + 300 gram thịt heo đùi + 1 lỗ tai heo. - 100 gram cà rốt thái sợi + 200 gram ngó sen + 300 gram bắp cải + 300 gram kim chi - 2 trái dưa leo + 100 gram kiệu + 100 gram hành tây trắng - Muối + đường + bột ngọt + cà + 100 gram hành tím. - Nước mắm ngon + bánh phồng tôm - Giấm + 1 muỗng xúp rượu II Cách chế biến: 1.chuẩn bị sẵn: - Tôm : rửa thật sạch. Cho lên chảo, nêm một ít muối

Nguyên liệu gồm có: - 100 gr rau câu sợi. - 400 g thịt gà nạc. - 200 g chả. - 2 quả trứng gà. - Hành khô, mỡ nước, 3 quả cà chua, 2 quả chanh, 1 quả ớt tươi, rau thơm, ngò, gia vị, gừng, hành tây. Cách chế biến: - Rau câu ngâm với nước gạo, rửa thật sạch. Đun một nồi nước, thả gừng đập dập vào, cho rau câu vào chần qua, lấy đũa quấy đều, vớt 1 cong rau câu nếm thử, thấy vừa ăn, rồi vớt ra để ráo nước.

Nguyên liệu gồm có: (Đủ cho 4-6 người ăn) - 1 bịch rau nhút (cỡ 400gr) - 300 hay 400 g tôm (cỡ 26-30) - ½ (một phần hai) lọ cổ hũ dừa (coeur de palmier) - ½ (một phần hai) củ hành đỏ xắt mỏng. - 1 chén nhỏ ( khoảng chừng ) lá răm xắt nhỏ Nguyên liệu căn bản * Phần nước mắm để trộn : - 2 tsps nước mắm - 2 Tsps nước chanh xanh - 2 Tsps đường - 2 trái ớt hiểm - 2 tép tỏi nhỏ Nguyên liệu phụ & mắm trộn * Đồ phụ tùng: - Đậu

Vật liệu: - 2 trái dưa chuột - 2 củ cà rốt - 3 cây mì căn - 100 gr đậu phộng rang - 100 gr mè - 2 miếng đậu hũ chiên - Bánh phồng tôm : 5 cái - đường, ớt, chanh, nước tương, muối, ngò Cách chế biến: - Dưa chuột và cà rốt : xắt sợi nhỏ như cọng giá, trụng sơ nước sôi, vắt ráo. - Mì căn : xé nhỏ, chiên vàng. - Mè và đậu phộng: rang vàng, giả nhỏ. - Đậu hũ chiên: xắt sợi nhỏ như cọng giá.

Vị thanh mát, giòn giòn, chua-ngọt, thơm mùi vừng của món gỏi bắp bò là một lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn và để đãi khách trong những ngày Tết ngấy mỡ thịt… Nguyên liệu gồm có: Thịt bò mua loại thịt nấu phở, có chút gân cho được giòn ,hành tây, ớt ngọt Đà Lạt (nên chọn quả màu đỏ cho đẹp mắt), chanh tươi , sả, gừng, mè, đậu phộng, nước mắm ngon, đường, dấm, gia vị, dầu mè,