Trong hội thảo quốc tế về y khoa sinh học tổ chức hằng năm ở Wiesbaden, CHLB Đức, ít ai ngờ là chuyên gia bệnh tim mạch đồng lòng khuyến khích dùng cá biển như món ăn phòng bệnh.
Người ta thường gọi nấu nướng là một nghệ thuật, nhưng đây còn là một môn khoa học. Trước khi thuần thục các món ăn giản đơn, giỏi chế biến các món ăn phức tạp, sáng tạo những món ăn mời thì các chủ bếp hiện đại hãy thực hành tốt những bài học vỡ lòng sau đây. Những bài học vỡ lòng khi sơ chế thực phẩm
Người cứng nhắc nghĩ tăm là dùng để xỉa răng, nhưng người thông minh thì biết rằng tăm xỉa răng không phải dùng để xỉa răng mà để làm nhiều việc khác! Cắm tăm vào củ khoai trong lò vi sóng, bạn sẽ tự hỏi sao mình không biết mẹo này sớm hơn
Có hương vị rất riêng với nước dùng làm từ xương bò hầm chín, có thêm mắm ruốc và thơm nồng vị sả, từ lâu bún bò Huế đã trở thành món ăn được người dân Hà Thành ưa chuộng.
Đừng để các lời quảng cáo “rau sạch” và hình thức ngon lành của các loại rau củ quả đánh lừa mà chủ quan trong khâu sơ chế, vệ sinh. Một chút lơ là, chủ quan của chủ bếp có thể sẽ gây ra những chuyện không vui cho cả gia đình. Những kỹ thuật bắt buộc khi sơ chế rau củ quả
Hiệp hội Khoa học Úc đã nghiên cứu về công dụng của các loại nước ép trái cây và đưa ra kết luận “Nước ép trái cây rất tốt cho sức khỏe, nhất là trong điều kiện thời tiết khô và nóng bức”. Dưới đây là những loại nước ép trái cây thuộc hàng “top ten” mà các chuyên gia ẩm thực Úc khuyên dùng.