: Nấu sôi nước mắm và đường cát trắng cho hơi sệt lại, để nguội, khi trộn cho ớt bằm vào. Trộn gỏi: Trộn tất cả nguyên liệu chính chung với nước mắm trộn gỏi (chỉ trộn ½ (một phần hai) tôm, còn ½ (một phần hai) để trên mặt trang trí), nếu vị chua chưa đạt, cho thêm nước cốt chanh.

: -Dưa leo gọt bỏ vỏ,cắt dọc làm hai,bỏ ruột,cắt dưa leo từng miếng dầy khoảng 1 phân. -Tôm rủa sạch,hấp chín,vớt ra bóc vỏ bỏ đầu chừa đuôi cho đẹp. -Thịt đùi rửa thật sạch,luộc chín,thái từng miếng. -Ớt cắt đôi bỏ hột thái sợi. -Chanh vắt lấy nước cốt,pha 2 muổng cà phê đường + ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối+ ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột ngọt quậy cho tan. -Sau đó cho dưa leo +tôm+thịt vào thau,cho hỗn

Vật Liệu - 200 gram tôm đất sống - 1 củ cà rốt non - 1 củ cải trắng - 2 trái dưa leo non - 1 muỗng cà phê rau răm xắt nhỏ - 30 gram hạt điều rang vàng - 1 muỗng canh đường - ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt tỏi băm thật nhỏ - 1 muỗng canh nước mắm ngon - Nước cốt 1 trái chanh Cách Thức Tôm rửa nước muối pha loãng, để ráo, hấp chín, bóc vỏ bỏ đầu và chỉ đen trên lưng. Cà rốt, củ cải rửa để ráo, gọt bỏ vỏ; rửa

: - Xoài xanh gọt bỏ vỏ, cắt lát dày, trộn với 2 muỗng đường rồi cất vào tủ lạnh. - Cá trê làm sạch, lọc lấy thịt nạc, cắt sợi, đem chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. - Hành tím xắt mỏng. - Làm nước trộn gỏi với tỏi giã nhỏ, một muỗng nước mắm và ba muỗng đường. - Vớt xoài ra để ráo rồi trộn với hành tím, rau thơm xắt nhỏ, nước mắm đã pha, nếm vừa ăn. - Múc xoài ra đĩa, xếp

Món gỏi xoài là tổng hòa của vị chua cay mặn ngọt hài hòa từ nước trộn gỏi kết hợp cùng cái thơm, ngọt, dai của cá nướng trộn cùng nên rất hấp dẫn! Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay

Gỏi xoài khô cá sặc - món nhậu khoái khẩu của các ông Vật liệu - 2 con cá sặc khô khoảng 100 - 150 gram. Ngâm cá trong nước lọc chừng 30 phút đến một giờ cho cá mềm ra và bớt mặn vì khô cá sặc thường rất mặn. Vớt cá ra để ráo. Tùy ý làm một trong hai cách sau: 1. Nướng cá trên lửa than hoặc cho vào lò nướng điện. Ngửi mùi cá nướng dậy thơm lấy ra xé thử bằng tay thấy cá chín mềm là

: - Xoài gọt bỏ vỏ bào sợi to vừa. - Tôm luộc chín bóc vỏ rồi xchẻ làm hai. ( Chừa lại 6 con để trình bày, thì lột võ chừa đuôi cho đẹp) - Cà rốt gọt võ bào sợi - Thịt luộc chín cắt sợi. - Rau răm hay húng cây rửa thật sạch cắt nhỏ. - Nước mắm hòa chung với nhau cho đều. Tùy theo xoài loại chua hay

: - Phi lê cá làm sạch, cắt miếng vừa, lăn qua bột chiên giòn. - chuẩn bị sẵn một chảo dầu nóng, thả cá vào chiên vàng đều, vớt ra, để ráo dầu. - Xoài xanh gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt sợi (phải chọn xoài còn xanh để món gỏi có vị giòn, chua). - Hành tím bóc vỏ, xắt lát mỏng. Làm nước mắm gỏi: - Ớt sừng bỏ hạt, bằm nhuyễn, chanh vắt lấy nước, cho vào nước mắm, thêm đường, hạt nêm, đánh

Vật Liệu : (Cho 4-6 người ăn ) - 2 quả xoài xanh (cỡ 2-3 lbs; gọt bỏ vỏ và xắt nhỏ) - 1 con mực khô (cỡ lớn hơn bàn tay - nướng và xé nhỏ) - 1 quả hành đỏ (xắt mỏng) - 2 cup rau mùi (húng nhủi + húng quế xắt nhỏ) - 4 thìa nước mắm ngon (thìa ăn phở) - 4 thìa đường nâu - 2 quả chanh xanh - 3-4 lá chanh Kaffir (thái nhuyễn) - 6-10 quả ớt hiểm (xắt nhỏ) - 1 tsp tỏi bằm - ½ (một phần hai) chén ruốc khô (rang sơ) - 1

: Xoài thái sợi Ớt băm thật nhỏ hay thái sợi tùy ý Hành tỏi phi thơm Tôm khô ngâm mêm phi vói chút hành tỏi rim cho se mặt Đậu phụng rang vàng Pa chế nước mắm: Hai thìa nước mắm hai thìa đường rưới vào các nguyên liệu trộn thật đều thế là xong . Có thể ăn thêm với bánh phồng tôm hay bánh

Cách làm tôm chua miền nam hết sức giản đơn mà lại được món tôm rất hấp dẫn .Tôm chua thành phẩm phải có màu đỏ tươi, giòn giòn, có vị chua ngọt.

Bánh tôm giòn rụm, nồng nàn vị tôm, chấm với nước mắm chua ngọt thì không gì tuyệt bằng! Cuối tuần hãy chiêu đãi cả nhà bằng món này nhé. Nào cùng NauNgon.com tham khảo cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng sau đây nhé mọi người!

Hành tây bóc vỏ, thái khoanh vừa, tách từng khoang rời ra. Hòa tan bột chiên với nước và gia vị cho có độ sánh vừa. Nhúng hành tây vào bột, chiên trong chảo nhiều dầu, lửa lớn. Chiên nhanh chỉ cần có màu vàng nhẹ là được. Vớt ra để ráo dầu, cho lên trên 1 lớp khăn giấy để rút hết dầu. Dọn nóng, dùng chung với tương ớt.

Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam không phải chiên (như kiểu người Hoa) mà khi nấu chín xong có thể vớt bớt mỡ cho đỡ béo, ăn kém mì, bún hay cơm đều rất hợp.

Sườn xào chua ngọt là một món ăn quen thuộc nhưng theo từng vùng miền mà có cách chế biến khác nhau.

: Bước 1: - Hộp thốt nốt đổ ra bát, bạn giữ nguyên cả phần thốt nốt và phần nước đường đi kèm. Bước thứ hai(2): - Hạt é đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 10 phút cho nở, đổ ra rổ cho ráo nước. Bước thứ ba(3): - Mủ trôm khô ngâm vào âu nước ấm từ 10 đến 12 tiếng cho nở bung ra và dùng

: Nước sôi, cho đậu Hoà Lan vào luộc chín, vớt ra, để ráo nước Dầu nóng, cho lần lượt cà rốt, nấm đông cô, mì căn, đậu Hoà Lan, ngô vào xào, đảo đều. Nêm muối, tiêu, đường và dầu hào. Vỏ bánh: Ấn lá vắn thắn vào khuôn bánh. Cho dầu vào chảo (ước chừng dầu sẽ ngập khuôn bánh), cho khuôn vào chiên, bánh vàng sẽ tự tách ra khỏi khuôn, vớt ra Cho nhân xào vào vỏ bánh. Thưởng thức:

Mỗi vùng miền lại có các kiểu biến tấu khác nhau với món bún riêu cua. Cùng học cách nấu bún riêu cua miền Nam đúng điệu nhé.

Từ nguyên liệu cá basa, bạn có thể nấu món hủ tiếu hấp dẫn. Món này có thể dọn đãi khách. Nguyên liệu gồm có: - 500 gram phi-lê cá basa. - 200 gram thịt nạc thăn. - 200 gram hủ tiếu mềm. - 1,5 lít nước dùng. - 200 gram cần, 150 gram hành lá, 100 gram hành phi, đầu hành lá băm nhuyễn, tiêu, 1 trái ớt sừng lát xéo, nước mắm ngon, đường. Cách chế biến: - Phi-lê cá basa rửa, cắt lát dày 3cm. - Thịt nạc thăn rửa, cắt lát mỏng. - Ướp

: Nấu xương gà khỏang 1 tiếng đồng hồ cho ra nước ngọt. Trong lúc nấu nhớ hớt bọt cho nước súp được trong. Cho một muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, một chút tiêu, hành lá xắt nhỏ và một muỗng canh dầu chiên vào thịt gà xay trộn và quết sơ cho dai. Sau đó quậy đều với chạo tôm.