chuẩn bị sẵn Gà mái tơ ( cornish game hen ) loại frozen mấy con tuỳ ý Nước sốt ướp gà - 10 phần xì dầu kikoman - 4 phần dầu hào - 4 phần tương đen ( hoisin sauce ) - 2 rượu chichiu ( cooking wine của Nhật ) - 4 phần đường - 2 phần bột ngọt ( ít hơn tuỳ ý ) - ( optional ) ngũ vị hương chút tí - tỏi xay , gừng xay Cách Làm - Gà móc bỏ miếng mỡ trong bụng gà , thoa đều từ trong ra ngoài con gà , để thấm