1. - 1 chén cá cơm tẩm ướp trộn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối - ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu - 2 muỗng cà phê hành tím băm. Tùy thích ướp vào cá 1 - 2 muỗng cà phê nước mắm. 2. ½ (một phần hai) chén thơm (dứa) chín băm hoặc cắt miếng nhỏ; - 1 chén cà chua chín cắt miếng nhỏ. 3. Phi thơm (dứa) 2 muỗng súp dầu chiên với ½ (một phần hai) muỗng súp sả củ băm, cho thơm, cà chua vào xào sơ, châm vào 3 chén nước, để sôi, nêm lại