Nguyên liệu gồm có: -1 cup đường -⅔ (hai phần ba) cup dấm trắng -3 cups nuớc lả -1 ½ (một phần hai) teaspoons muối -4 củ carots -3 trái dưa chuột -1 củ cải trắng (hoặc su hào) -1 lon ngó sen -1 trái ớt đỏ (bell pepper) -2 củ hành tím, medium (không phải shallot, nếu củ lớn thì 1 củ) -1 gói ốc hương (nếu không muốn cho vô cũng được) -1 lb. mực -1 – 1 ½ (một phần hai) lbs. tôm (mua loại lấy chỉ rồi về khỏi mắc công làm) -rau răm, rau quê’, rau thơm

Gỏi Thai Lan Vật liệu : * ½ (một phần hai) kg tôm lớn , ½ (một phần hai) kg mực , 2 muỗng súp xã bằm , 3 trái ớt xanh , 3 trái ớt đỏ ( poivron = ớt to Đà lạt ) , 2 củ hành tây , 1 muỗng súp tỏi bằm, ½ (một phần hai) trái thơm chín , 1 muỗng ½ (một phần hai) súp nước cốt me ( mua loại làm sẳn trong lon nhựa )10 cọng sà lách , 2 trái ớt chín , vài cọng ngò , bánh phồng tôm ( hoặc xôi ). Cách chế biến: * Tôm bóc vỏ , chẻ lưng , rút chỉ đen. Đem ướp với

* 4cl vanni xanh *2 cl creme bạc hà *2cl Cointreu *1 chai soda. Dùng ly sóc (shacker) cho vào 5 cục đá nhỏ,cho verveine xanh,cream bạc hà cùng với rượi Cointreu vào.Lắc đều rồi rót ra ly,trang hoàng tùy hứng ( vì yêu tuỳ hứng mà )..pha soda vào cho dễ uống (Sưu tầm )

Nguyên liệu: - 150 gram bột há cảo; 150ml nước lọc. - 2 thìa canh dầu chiên, hành lá, tương ớt, hạt nêm, đường. - 200 gram tôm sú tươi, 3 củ hành tím. Cách Cách chế biến: 1 Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng. Hòa tan bột há cảo với nước lọc, thêm 2 thìa canh dầu chiên, khuấy đều trên

Nguyên Liệu : - 200 gram hải sâm khô - 100 gram nấm đông cô - 1 bông cải màu xanh - 1 muỗng canh nước lọc có chút bột bắp pha chung - 2 tép tỏi cùng 2 củ hành tím băm nhỏ - 2 muỗng canh dầu hào (Oyster Flavoured Sauce ) Chế Biến : - Hải sâm khô mua về bỏ vào nước lạnh dùng tay chà xát , rửa sạch . Cho hải sâm vào nồi

Ảnh: Văn Hóa Nghệ Thuật Ăn Uống. Món này có hương vị rất đặc biệt, bạn có thể thực hiện để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Nguyên liệu gồm có: - 1 quả dứa, 100 g tôm tươi rửa thật sạch, - 100 g sò điệp, - 100 g mực ống, - nước tương, - hạt nêm, tiêu, đường dầu chiên. Cách chế biến: Cắt ⅔ (hai phần ba) quả dứa, khoét ruột bên trong để làm thố đựng, ⅓ (một phần ba) còn lại làm nắp. Tôm bóc vỏ chừa lại đuôi. Sò

Gần Noël rồi,các bạn có chuẩn bị sẵn cho ngày Chúa Hài đồng ra đời chưa nhỉ Ct.Ly xin đem vài món ăn cho những ngày vui trong đêm Giáng Sinh, đầy hạnh phúc Đây là món hào ( Huîtres ) . Thường người ta hay dùng sống, kèm với chanh, hay sốt dấm với củ hành tím. Nhưng có nhiều người không thể nào dùng được món này, vì không hạp với các loại sò, ốc sống Đây là món được làm thật nhanh,

: Cho đá viên đầy nửa cốc thuỷ tinh thấp kiểu cổ điển, đổ sirô dưa, rượu rum trắng, nước chanh nguyên chất vào cốc, khuấy đều. ( Theo TGPN )

: - Hàu tách bỏ một bên vỏ. ( Chuyện này nói thì dễ , nhưng làm thì phải có nhiều kinh nghiệm, nếu không làm rất lâu, và coi chừng bị thương ở tay đấy ) trộn thật đều hỗn hợp gồm: - phô mai + bơ + tỏi phi + trứng gà + bột nêm+ rượu trắng Chan hỗn hợp trên vào thịt hàu rồi cho vào lò điều chỉnh nhiệt độ vừa phải để hàu không bị khô. Khi thấy gia vị tan đều, thịt hàu vừa chín tới và

: Đổ đá viên vào nửa bình lắc Cocktail. Đổ nước dứa ép nguyên chất, rượu anh đào, rượi rum vào bình lắc đều. Sau đó rót ra cốc thuỷ tinh Cocktail có sẵn đá viên. Trang trí cốc với 1 quả anh đào. ( Theo TGPN )

: Đổ đá bào vào nửa cốc thuỷ tinh cao, đổ tiếp vốt-ka và Galliano rồi đổ nước cam vắt lên trên cùng. Trang trí cốc với que cắm và vỏ cam cắt xoắn. ( Theo TGPN )

chuẩn bị sẵn 1 bls bí đỏ ( gọt bỏ vỏ cắt miếng ) 1 lbs heo quay ( cắt miếng ) 1 tsp toỉ bầm 1 tsp tầu xì ( black bean ) 1 tsp đầy hành bầm nhỏ Gia Vị: 1 cup nước lọc 1 TBsp dầu hào ½ (một phần hai) TBsp hắc xì dầu ( dark soy sauce ) và vaì giọt dầu mè + ½ (một phần hai) TBsp dầu chiên Cách Làm - Cho dầu chiên vaò chảo phi hành toỉ & tâù xì cho thơm, kế đến cho bí đỏ + heo quay đaỏ sơ, rôì cho tất cả các gia vi còn laị vaò, nấu sôi

chuẩn bị sẵn 1 bls bí đỏ ( gọt bỏ vỏ cắt miếng ) 1 lbs heo quay ( cắt miếng ) 1 tsp toỉ bầm 1 tsp tầu xì ( black bean ) 1 tsp đầy hành bầm nhỏ Gia Vị: 1 cup nước lọc 1 TBsp dầu hào ½ (một phần hai) TBsp hắc xì dầu ( dark soy sauce ) và vaì giọt dầu mè + ½ (một phần hai) TBsp dầu chiên Cách Làm - Cho dầu chiên vaò chảo phi hành toỉ & tâù xì cho thơm, kế đến cho bí đỏ + heo quay đaỏ sơ, rôì cho tất

: Đổ đá viên đầy nửa cốc vại sôđa, đổ rượu whisky vào và trên cùng là nước sôđa hoặc rượu gừng, trang trí bằng miếng vỏ chanh cắt xoắn ( Theo TGPN )

: Nấm đông cô ngâm trong nước ấm vài giờ cho mềm, cắt bỏ cùi, rửa thật sạch, xắt hột lựu. Bằm nhuyển 2 cọng hành lá (lấy phần cọng trắng). Tép lột bỏ vỏ và chỉ đen, bằm nhỏ (hoặc xay nhưng đừng quá nhuyển), trộn tép vào thịt, kế cho dầu hào, dầu mè, nấm, hành lá, nước mắm, tiêu, đường và bột ngọt.

Hoành thánh người tàu thường gọi là wonton , món này chúng ta có thể hấp để dành nấu mỳ hoành thánh, hay chiên dùng làm món ăn khai vị hay món ăn đầu tiên, trước khi tiếp tục dùng các món ăn khác Nguyên liệu gồm có: - 1 gói wonton (50-60 lá) - 300 gr thịt heo xây - 300 gr tôm bóc vỏ cắt hột lựu. - 4-5 cũ năng cắt hột lựu ( đừng nhỏ quá, cũng đừng to quá) - ¾ (ba phần tư) - 1 củ hành tây bằm nhuyễn

Nguyên liệu gồm có: - 20 miếng hoành thánh - 10 con tôm cỡ vừa bóc vỏ - 20 con tôm cỡ vừa bóc vỏ chừa đuôi - 1 củ hành tây xắt nhỏ - hành lá xắt nhỏ - ¾ (ba phần tư) cup thịt heo xay - 1 cái trứng gà đánh - Muối, tiêu, đường, bột năng, dầu chiên. Mỗi thứ một ít. Cách chế biến: - Cho 10 con tôm, hành củ xắt nhỏ, hành lá, muối, tiêu, đường và bột năng vào máy xay nhuyễn. - Cho tôm xay ra tô trộn chung với thịt heo xay

: Làm nước lèo: xương đem ninh nhừ, vớt bọt thường xuyên. nếm nêm chút muối, tí bột buoillon de volaille ( nếu thích để bột ngọt vào ). và lột mộy củ hành và đập một củ gừng vào cho thơm Làm nhân: Thịt heo, tiêu bột, muối, tỏi, hành ướp rồi đem xay nhuyễn. Tôm xay nhuyễn. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước, thái chỉ. Củ năng xắt thật nhỏ.trộn thật đều tất cả với nhau. Trải bánh hoành thánh ra cho nhân vào

1 Bánh mì : Không phết bơ lên cả miếng bánh mì trừ khi làm bánh sandwich. Hãy bẻ một miếng nhỏ, phết bơ và ăn mổi lần từng miếng nhỏ như vậy. Dùng dao bơ

Hầu hết ở các nước, các mối quan hệ kinh doanh thường được thiết lập trên bàn ăn. Người Bắc Mỹ vốn bận rộn nên ưa thảo luận công việc tại bất kỳ bữa ăn nào. Người Nam Mỹ thì chỉ muốn dành bữa tối cho hoạt động xã giao.Còn một số điều khác bạn cần biết về cách ăn uống khi dự tiệc với khách nước ngoài.