Nguyên liệu gồm có: - 4 lb tôm (size lớn nhỏ tuỳ ý )khoảng 70-100 . - 1 chai nước mắm ngon. - 800 gr đường - 6 tép tỏi xắt mỏng - 1 củ giềng (riềng ) khoảng 2 đốt ngón tay, thái sợi . - Ớt đỏ cay cắt lát hay thái sợi - ½ (một phần hai) chai cooking wine (rượu trắng or đế ) Cách chế biến: Sáng ra chợ thấy tôm đất sống Anh mua về cũng khoảng kí lô Để nghĩ xem nấu gì bây giờ? Trời tốt quá hay là làm mắm? Tôm nhặt

chuẩn bị sẵn - 1 cây mì căn - 1 trái đu đủ vừa chín tới - ½ (một phần hai) lbs củ cải muối - 2 lbs dưa leo - 1 trái khóm - 4 miếng chao đỏ - 1 củ riềng ( lựa củ non ) - 1 gói thính - 1 cây tỏi tây ( xắt nhỏ phi vàng ) - muối ,đường Cách Làm -Dưa leo cắt làm 2 theo chiều dọc , xắt mỏng , vắt cho ráo nước - Đu đủ bào sợi , ngâm với chút muối + phèn chua ( 10 phút ) - Mì căn thái sợi ướp ⅓ (một phần ba) tsp muối + 1 tsp đường

* Thịt ba rọi cạo, rửa thật sạch. * Ớt xắt lát mỏng, tỏi bằm nhuyễn. * Đặt nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 lít nước thêm muối,bột nêm, vào nấu sôi rồi cho thịt ba rọi vào luộc chín, vớt ra để nguội, xắt miếng mỏng. *Trộn đường vào thịt cho đều, để khoảng 15 phút cho mỡ trong. * Sau đó trộn chung mắm Thái với thịt và ớt. Món này phải cay mới ngon, dùng với cơm trắng, dưa leo,

: Riềng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt lát thật mỏng rồi xắt sợi, càng nhỏ càng tốt. Ngâm riềng đã cắt vào thau nước pha chút muối cho riềng trắng đẹp, khi làm vớt ra, vẩy ráo. - Tỏi bóc vỏ cắt lát thật mỏng. - Ớt chẻ dọc, moi bỏ hột, cắt sợi. - Tôm phải còn búng nhảy khi làm. Để nguyên con tôm. Rửa tôm với nước muối pha loãng 1 - 2 lần cho thật sạch, vẩy ráo nước muối. (Nếu dùng tôm

Trong những ngày trời nắng trở lại, một thực đơn phở trộn chua ngọt hẳn sẽ rất hấp dẫn đấy!

: - Protéines ngâm 1 tiếng cho mềm, hay mì căn xé ra hay xắt ra từng miếng nhỏ như miếng thịt gà - Boi rô ( Poireau)chẻ ra làm tư, bỏ phần trên, rửa thật sạch, xắt ra từng sợi dài hay xắt theo cọng đừng nhỏ quá. - Khi Protéines mềm, đem

: - Cho dầu vào chảo nóng. Thả mì căn non vào và chiên ngập dầu cho vừa vàng để được cứng chắc. - Thái miếng vừa ăn. Ướp mì căn với tất cả vật liệu của gia vị khoảng 5 – 10 phút. - Ðặt chảo lên bếp lửa nóng, cho 1 muỗng canh dầu vào và phi sả cho vàng. Sau đó cho mì căn đã ướp gia vị vào, đảo đều. - nếm nêm cho vừa ăn. Nếu khô quá thì có thể thêm nước vào. Trộn thêm

Nguyên liệu gồm có: Đùi vịt (gia giảm theo số lượng người ăn) Vỏ quít khô (ít thôi) 1 trái dừa xiêm (coconut juice) Hoa hồi Hột ngò Hắc xì dầu (black soy sauce) Baby bok choy or cải xanh còn non (tuỳ mình thích ăn rau gì) Mình thích ăn loại mì trứng tươi dòn nhất) Hành, ngò, tiêu, gia vị Xương heo Han`h tây Gừng Tiêu hột Cách chế biến: Rửa xương heo, trụng nước sôi. Hành tây nướng sơ, gừng đập dập, tiêu nguyên

: Dầu sôi, cho mì vào chiên giòn, vớt ra. Mì nguội, cho vào bao kín đề mì không bị mềm. Xào poarô thơm, cho các loại rau củ vào, nêm muối, đường, xì dầu, dầu hào. Cho mì căn, đậu hũ, chả chay vào, trộn thật đều. Cho bột bắp pha loãng để tạo độ sánh. Dọn mì ra đĩa, đổ hỗn hợp lên trên. Thưởng thức: Dùng với xì dầu, ớt, giấm đỏ.

Vật liệu - 500 gram lươn sống hoặc lươn đông lạnh. - Nếu bạn đã có lươn đông lạnh thì chỉ cần phải rã đông và tẩm uớp như lươn sống. - Nếu dùng lươn sống thì chọn lươn con nhỏ, vòng thân cỡ 2,5 - 3cm là vừa cho món miến xào, xào lăn, nấu cháo. Lươn con nhỏ luôn chắc thịt và ngọt. Lươn cỡ lớn thích hợp với um nước dừa, nấu lẩu… - Làm lươn sống: Ở những hàng bán lươn, người

1. LÀM LƯƠN: 500 gram lươn sống hoặc lươn đông lạnh. - Nếu bạn đã có lươn đông lạnh thì chỉ cần phải rã đông và tẩm uớp như lươn sống. - Nếu dùng lươn sống thì chọn lươn con nhỏ, vòng thân cỡ 2,5 - 3cm là vừa cho món miến xào, xào lăn, nấu cháo. Lươn con nhỏ luôn chắc thịt và ngọt. Lươn cỡ lớn thích hợp với um nước dừa, nấu lẩu... - Làm lươn sống: Ở những hàng bán lươn, người

Xôi sầu riêng vốn là món ăn có xuất xứ từ Campuchia. Tuy nhiên món xôi này đã phổ biến ở Nam Bộ từ rất lâu. Vị thơm ngậy đặc trưng hiếm có của sầu riêng hòa quyện cùng sự dẻo, dai của từng hạt nếp sẽ rất hấp dẫn các thành viên trong gia đình đấy. Cùng vào bếp với “Tối Nay Ăn Gì” để tìm hiểu công thức làm nên món xôi sầu riêng độc đáo này nhé!

Là món ăn mang hương vị miền Tây Nam Bộ đặc trưng, lẩu cá kèo lá giang mang đến cho bạn một cảm giác hấp dẫn, dân dã bất cứ khi nào thưởng thức. Hương vị đặc trưng của lẩu cá kèo lá giang là vị chua nhẹ của lá giang, cá kèo béo ngậy giờ đây trở thành món đặc sản ngon trong thực đơn của nhiều nhà hàng. Nhưng cũng không cần đến các nhà hàng hay đến miền Tây Nam Bộ xa xôi bạn vẫn có thể tự tay làm món lẩu cá kèo lá giang thơm ngon ngay tại nhà với công thức nấu lẩu cá kèo lá giang dưới đây.

Lẩu cá kèo lá giang có lẽ đã là món ăn quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ. Cách nấu lẩu cá kèo lá giang thì cực kì nhanh gọn, giản đơn. Những dịp cuối tuần tụ tập bạn bè và gia đình thì đây là món lẩu khá phù hợp đấy. Học cách nấu lẩu cá kèo lá giang dưới đây nhé.

Bữa sáng sẽ trở nên hấp dẫn hơn với món miến được chế biến theo kiểu này.

: - Tàu hủ cắt miếng nhỏ, chiên vàng - Cải ngọt rửa thật sạch , cắt cọng dài khoảng 5cm, - Nấm mèo ngâm cho nở xong rửa thật sạch cắt bỏ rể, nếu tai nấm to thì cắt ra làm hai, nhỏ thì dễ nguyên tai nấm - Cà rốt gọt bỏ võ, cắt làm hai xong cắt lát đừng mõng lắm, - Poireau bỏ lá cứng ở trên, chẻ làm hai, rửa thật sạch,

Vật liệu: - Mít non 300 gram - 1 bịch nước dừa. - 100 gram dừa nạo. - 2 muỗng cà phê nước dầu điều. - Vài củ kiệu băm - Nước tương, muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu chiên. Cách làm - Mít mua lọai luộc sẳn, có màu nâu đỏ nhạt, rửa thật sạch, thái miếng bằng bao diêm, bỏ bớt những hột mít đã già. - Cho 1 chén nước vào dừa nạo, vắt lấy 1 chén nước cốt. - Phi thơm kiệu băm, cho mít vào chiên sơ 2 mặt

Nhiều thực khách mê bánh xèo, bánh tráng cuốn bò tơ, thịt heo, tép mồng... không chỉ bởi hương vị của món ăn mà còn bởi sức hấp dẫn của những rổ rau đủ loại ăn kèm.

Với nước dùng ngọt thơm ăn kèm những miếng cua chiên giòn rụm, món bánh canh cua lột chiên giòn sẽ là gợi ý thú vị để bạn đổi món dịp cuối tuần cho cả nhà!

Với sự kết hợp ẩm thực truyền thống Việt Nam với ẩm thực phương Tây, bạn có món chả giò phô mai thật đặc biệt cho dịp cuối tuần.