1. Tôm rửa thật sạch để nguyên vỏ, dùng kéo nhọn cắt dọc lưng tôm, bỏ chỉ đen. Cho tôm vào bát, ướp với ½ (một phần hai) muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) thìa đường. Để 15 phút cho thấm. 2. Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, lượng dầu chiên chỉ khoảng 3 muỗng súp, vừa láng chảo là được. 3. Cho tôm vào chiên đến khi tôm chín đỏ hồng, vỏ giòn