Thịt ba khía mang trộn gỏi khế hườm với ít thịt ba rọi thì đến vua cũng thèm! Ở các thành phố lớn như TP.HCM, Cần Thơ hay trong ẩm thực khẩn hoang Nam bộ,

Khế chua, dưa leo, thịt ba rọi đem cắt sợi tất cả, trộn cùng nước trộn gỏi và một ít rau thơm thái nhuyễn là có ngay món gỏi khế tôm thịt khai vị hấp dẫn rồi đấy!

Rau muống luộc sơ nên vẫn còn giòn, mắm tôm thơm lừng, cộng với vị chua của khế, sẽ là món ăn chơi quá ngon.