1. Bóng bì ngâm nước mềm, vớt để ráo, cắt miếng vuông 10x10cm. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, mực rửa thật sạch. Tất cả cắt hạt lựu.mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước, cắt bỏ chân, rửa thật sạch thái sợi mỏng. Nấm hương ngâm mềm, cắt bỏ cuống rửa thật sạch. Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa và xắt hạt lựu.Su hào gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, tỉa hoa.