Một CT rất tuyệt vời của Alex Goh – bánh rất mịn màng, mềm ẩm và nhẹ như mây. CT này làm theo kiểu chiffon nhưng không dùng dầu chiên, không dùng thêm bột nở như hầu hết các CT chiffon thường thấy của Alex Goh mà thay vào đó sẽ là bơ, sữa và creamcheese