Nguyên liệu gồm có: -1bó củ cải cả lá khoảng 1 kg -Muối. - 50grs hành củ tím. -1 muỗng canh vừa đường nhuyển Cách chế biến: Củ cải gọt bỏ vỏ, xắt mỏng rồi thái chỉ, dài 5cm, ngâm nước muối( khoảng 2 muỗng cafe muối hòa tan vào nước) 15 phút, rồi vớt để ráo, đem phơi một nắng hơi heo héo, đừng khô quắt queo. Lá cải chẻ cuống làm 3 cho cọng nhỏ làm dưa mới thấm, xắt ngắn vừa 5cm, cũng