Canh cá kình nấu lá quế béo bùi vị cá và hương thơm đặc trưng củ lá quế. Món canh được nấu cay và nước trong thì sẽ quá ngon, mà không tanh cá. Nên ăn khi còn nóng.
Không đòi hỏi nhiều nguyên liệu như canh chua thế mà vị đậm đà của món canh cá kình nấu thơm (dứa) cũng cực kì ngon. Vị ngọt của thịt cá kình tươi thơm lừng lại khiến nồi cơm nhà mình lúc nào cũng hết thật nhanh.