: - Dọc mùng bóp muối, vắt ráo. - Chặt sườn non, ướp bột nghệ, gia vị. - nấu nóng dầu, xào sơ sườn. - Đun sôi nước dùng, cho sườn vào, vớt bọt. - Hòa me với chút nước dùng, lược lấy nước cho vào nồi, nêm vừa ăn. - Cho cà chua, giò sống vo viên vào. Cho dọc mùng, rau thơm vào bát bún, chan nước dùng. Ăn nóng quá ngon. ( lượm nhặt )