Đến Malaysia, Singapore những ngày đầu năm mới, bạn dễ bắt gặp Yu Sheng - món ăn tượng trưng cho sự dồi dào, thịnh vượng và phát đạt. Yu Sheng trong tiếng
Yu Sheng - món ăn mang lại may mắn cho năm mới



Đến Malaysia, Singapore những ngày đầu năm mới, bạn dễ bắt gặp Yu Sheng - món ăn tượng trưng cho sự dồi dào, thịnh vượng và phát đạt.

Yu Sheng trong tiếng Hoa có nghĩa là dồi dào, dư dả. Yu Sheng giống như một loại salad kiểu châu Á gồm rất nhiều rau củ xắt nhỏ và cá sống cắt mỏng (thường là cá hồi kiểu sashimi hay cá thu) và rưới nước sốt lên trên. Người Hoa ở Malaysia và Singapore đặc biệt là các doanh nhân và những người đi làm rất thích ăn món này trong suốt dịp Tết bởi cá là biểu tượng của thịnh vượng trong năm.



Yu Sheng một món ăn khá phổ biến trong ngày Tết tại các nước sử dụng tiếng Hoa như Malaysia, Singapore… Yu Sheng gồm rất nhiều loại rau củ xắt nhỏ và cá sống cắt mỏng. - Ảnh: Nhà hàng Shang Palace Sài Gòn.

Người dân Malaysia lý giải về sự dồi dào của Yu Sheng khi thêm bưởi vào cá để thêm sự may mắn và dư dả - thêm cà rốt để cầu cho may mắn - thêm củ cải, dưa leo mang ý nghĩa trẻ mãi không già, làm ăn thăng tiến - thêm tiêu vào các nguyên liệu để cầu mong thu hút nhiều tiền tài của cải. Sau đó chan dầu lên trên các nguyên liệu để làm tăng lợi lộc.

Các gia vị được thêm vào trước khi ăn gồm: đậu phộng rắc lên trên lên tượng trưng cho vàng bạc đầy nhà, mè tượng trưng cho thăng tiến chức vị, bột mì chiên hình cái gối tượng trưng cho gối vàng với lời Mong vàng đầy sàn nhà.

Thưởng thức Yu Sheng trong dịp Tết là phong tục của người Hoa sống ở Malaysia và Singapore, nhưng lại không phổ biến ở Hong Kong bởi nguồn gốc của món ăn này được sáng tạo ra từ 4 người Malaysia xuất thân là bếp trưởng của một nhà hàng Singapore vào năm 1964.

Ngày nay món ăn này thường được sử dụng như món khai vị để mang đến may mắn tài lộc cho năm mới. Nó được ăn trong 15 ngày Tết, đặc biệt là ngày thứ 7, hay còn gọi là ngày Renri có nghĩa là “ngày sinh nhật của tất cả mọi người”. Và nhiều người dùng nó trong bữa ăn đoàn tụ gia đình đêm giao thừa. Mọi người sẽ đứng xung quanh bàn và nói lời Mong phát tài, vạn sự như ý. Sau đó sẽ cùng tung đảo nguyên liệu 7 lần và la to “Lo hei” (cầu may mắn) với những lời cầu Mong năm mới thịnh vượng. Mỗi người sẽ cầm đũa đảo rồi tung Yu Sheng lên cao và ước nguyện điều may mắn cho năm mới.

Người Hoa ở Malaysia tin rằng ai tung Yu Sheng càng cao thì người đó sẽ gặp nhiều may mắn trong năm.

Đoàn Xuân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Yu Sheng món ăn mang lại may mắn cho năm mới

Hướng dẫn tạo hình trái tim cho trứng thịt gà Cháo thịt gà đỗ xanh bổ nau thit bo miến trộn Thái Lan dịch zika canh sườn nấu nấm công thức bánh chuối xiêm nướng kho chả lụa rim sườn bánh bao nhân đậu đỏ canh ca mai ngon Gà nướng phô mai trứ danh canh hẹ nấu nấm thịt viên mắm lóc chưng thịt Nam Bộ Thiên Trúc sườn cừu bún bì heo Nga Nguyễn thịt kho mắm ruốc bun nắm mon dau que xao ngon canh rong bien gà xào rau húng chè trôi nước lá dứa cháo củ sen gimbap lần nữa Những gợi ý cho bữa sáng nhanh gọn chao tom bong cai thom pudding sua chay trung bac thao bánh bông lan lá dứa củ cải trắng củ dền Cẩm Nhi banh White Chocolate Muffin ech om coca trứng cút rán sốt nấm gà trộn chocolate truffer sẠn Cuối bánh tét ngũ sắc canh khế chua mut dau xanh don cá trê nướng mọi bo cau quay nuoc dua vẠi da tự làm thịt nướng món chân gà xào sả ớt soup nha đam cách làm phở cuốn xào rau củ với thịt Đến Phú Quốc thưởng thức tiết canh Ăn Kiên gà cay mứt dưa hấu các món chay ngon bánh muffin cam ngà lam cha muc Thịt Heo dễ thương soup kem rau củ xôi chiên ba thịt cừu cơm nắm bọc mè Dua mam rau xào chay thịt heo rim mặn Làm sao để bỏ được vị đắng của kho lá nghệ tet han thuc hóa cha dau xanh Ngọt bùi canh khoai từ chảo sữa chua làm kem sinh tố bơ bạc hà cơm cuộn thịt nguội trộn bắp cải mực rán cá trê nướng tôm rang muôi Bữa cơm chiều ngon chẳng nỡ chối từ Phở gà minion công thức mứt táo dẻo cÃƒÆ m cách làm lẩu thập cẩm tuyet thể thao hạnh nhân gừng cà chua cá canh sườn nấu cà rốt ngô non Christine Hà cách xay sinh tố xoài bò sốt tiêu đen GI meo lam bep chả ram nướng cari cá công thức cupcake cà rốt cach lam banh kep kieu y kem chiên ẩm thực hàn quốc bữa tiệc cá ngừ Canh rong biển cá ngừ mề gà nướng thit than nuong satay DẠo công thức bò xào mè Con sau chÃƒÆ Bà nh cua banh nep nhan thit banh kem dau bò cuộn rau củ cac mon banh mi ngon tá n bắp cải cuộn thịt sốt cà chua cánh gà ướp tỏi băm cach lam thit sot ca chua bà nh halloween bẠng chocolate làm bánh mỳ ngon banh bao kim sa