Đến Malaysia, Singapore những ngày đầu năm mới, bạn dễ bắt gặp Yu Sheng - món ăn tượng trưng cho sự dồi dào, thịnh vượng và phát đạt. Yu Sheng trong tiếng
Yu Sheng - món ăn mang lại may mắn cho năm mới



Đến Malaysia, Singapore những ngày đầu năm mới, bạn dễ bắt gặp Yu Sheng - món ăn tượng trưng cho sự dồi dào, thịnh vượng và phát đạt.

Yu Sheng trong tiếng Hoa có nghĩa là dồi dào, dư dả. Yu Sheng giống như một loại salad kiểu châu Á gồm rất nhiều rau củ xắt nhỏ và cá sống cắt mỏng (thường là cá hồi kiểu sashimi hay cá thu) và rưới nước sốt lên trên. Người Hoa ở Malaysia và Singapore đặc biệt là các doanh nhân và những người đi làm rất thích ăn món này trong suốt dịp Tết bởi cá là biểu tượng của thịnh vượng trong năm.



Yu Sheng một món ăn khá phổ biến trong ngày Tết tại các nước sử dụng tiếng Hoa như Malaysia, Singapore… Yu Sheng gồm rất nhiều loại rau củ xắt nhỏ và cá sống cắt mỏng. - Ảnh: Nhà hàng Shang Palace Sài Gòn.

Người dân Malaysia lý giải về sự dồi dào của Yu Sheng khi thêm bưởi vào cá để thêm sự may mắn và dư dả - thêm cà rốt để cầu cho may mắn - thêm củ cải, dưa leo mang ý nghĩa trẻ mãi không già, làm ăn thăng tiến - thêm tiêu vào các nguyên liệu để cầu mong thu hút nhiều tiền tài của cải. Sau đó chan dầu lên trên các nguyên liệu để làm tăng lợi lộc.

Các gia vị được thêm vào trước khi ăn gồm: đậu phộng rắc lên trên lên tượng trưng cho vàng bạc đầy nhà, mè tượng trưng cho thăng tiến chức vị, bột mì chiên hình cái gối tượng trưng cho gối vàng với lời Mong vàng đầy sàn nhà.

Thưởng thức Yu Sheng trong dịp Tết là phong tục của người Hoa sống ở Malaysia và Singapore, nhưng lại không phổ biến ở Hong Kong bởi nguồn gốc của món ăn này được sáng tạo ra từ 4 người Malaysia xuất thân là bếp trưởng của một nhà hàng Singapore vào năm 1964.

Ngày nay món ăn này thường được sử dụng như món khai vị để mang đến may mắn tài lộc cho năm mới. Nó được ăn trong 15 ngày Tết, đặc biệt là ngày thứ 7, hay còn gọi là ngày Renri có nghĩa là “ngày sinh nhật của tất cả mọi người”. Và nhiều người dùng nó trong bữa ăn đoàn tụ gia đình đêm giao thừa. Mọi người sẽ đứng xung quanh bàn và nói lời Mong phát tài, vạn sự như ý. Sau đó sẽ cùng tung đảo nguyên liệu 7 lần và la to “Lo hei” (cầu may mắn) với những lời cầu Mong năm mới thịnh vượng. Mỗi người sẽ cầm đũa đảo rồi tung Yu Sheng lên cao và ước nguyện điều may mắn cho năm mới.

Người Hoa ở Malaysia tin rằng ai tung Yu Sheng càng cao thì người đó sẽ gặp nhiều may mắn trong năm.

Đoàn Xuân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Yu Sheng món ăn mang lại may mắn cho năm mới

goi xoai tom cang tự làm bánh cốm muc xao long do trung muoi bún bò Halloween banh trang cuon thit nuong Phố nướng Sapa banh tortillas soup cẠi cách làm Mỳ nui sốt gà bơ và rau củ cơm gà gà cơm gà Hội An Hội An Hằng gỏi xoài chua gia vị hạt nêm nước ép giảm cân ca trach canh sườn món ngon không thể bỏ qua khi đến Hà ga chien tam vung dac biet cẠch lam mut dua Mẹo chọn rau tươi ngon các loại cach lam goi oc Mẹo pha nước chấm thịt gà thịt vịt cách làm đậu sốt thịt băm cách làm gà hầm nấm cách làm sữa chua nếp cẩm Kho i BÃƒÆ hết rượu cà phê cac mon che ngom Nem bề bề thơm ngon hấp dẫn Trang trí phòng màu hồng dành cho các bé XÃƒÆ o bánh kếp bánh xèo nhật bản banh xeo bong dien dien sen xao tam sac banh bong lan bo sua tuoi banh nuong nhan dau xanh banh troi tau thom ngon các món ngon từ kim chi siro Cơm b o cach lam matsu nộm mướp đắng Tom Yum Gà hấp kho chay chè nếp bí đỏ nấm xào chay cach lam huong duong chua cay man ngot Nuôi Như Yến soup wakame cach lam che bánh cookies baci di dama cach lam mut ca rot ngon Ếch xào sa tế Ga xao chua ngot cach uop thit nuong cach nau bo kho ngon hạt sen khô Bun Bo chay mẹ và bé sam bong cuc cà nướng hot vi ham thuoc bac ngon các món sấu ngon công thức ốc cu sen nhoi thit ga chien Ngon mê đặc sản Phan Thiết nau che nha dam Funny lunch bữa ăn vui nhộn đậu phộng xào gà da dau ketchup tu lam mut oi Làm sao loại bỏ vị chát của hồng bánh quy hương sầu riêng dau hu nhoi nhan chien gion gÃƒÆ bbq chả giỏ tôm cua Triều Châu Việt Hương che troi nuong ngon Bí quyết rang tôm cach lam nam bo om cá đối kho chim salad nga de lam phân biệt khoai tây Trung Quốc Đà Lạt Mẹo để có nồi nước lẩu ngon bánh mềm cach lam banh mi oc que Hoa qua tron banh phu the gac mon nam dui ga ngon List Cháo cot trứng luộc nhuộm màu bít tết Hawaii cách làm sườn om coca phèo non mi ga cơm chiên ngũ sắc chan ga ngam tac cách hấp bánh chuối chem bap nuong chanh day sua chua mẠm cà y bánh cưới đẹp rang tôm với thịt ba chỉ bò gỏi rau củ xào lagu ga giò heo luộc canh khoai môn canh gÃƒÆ cach lam khoai tay vien hai san sot chua ngot