Đến Malaysia, Singapore những ngày đầu năm mới, bạn dễ bắt gặp Yu Sheng - món ăn tượng trưng cho sự dồi dào, thịnh vượng và phát đạt. Yu Sheng trong tiếng
Yu Sheng - món ăn mang lại may mắn cho năm mới



Đến Malaysia, Singapore những ngày đầu năm mới, bạn dễ bắt gặp Yu Sheng - món ăn tượng trưng cho sự dồi dào, thịnh vượng và phát đạt.

Yu Sheng trong tiếng Hoa có nghĩa là dồi dào, dư dả. Yu Sheng giống như một loại salad kiểu châu Á gồm rất nhiều rau củ xắt nhỏ và cá sống cắt mỏng (thường là cá hồi kiểu sashimi hay cá thu) và rưới nước sốt lên trên. Người Hoa ở Malaysia và Singapore đặc biệt là các doanh nhân và những người đi làm rất thích ăn món này trong suốt dịp Tết bởi cá là biểu tượng của thịnh vượng trong năm.



Yu Sheng một món ăn khá phổ biến trong ngày Tết tại các nước sử dụng tiếng Hoa như Malaysia, Singapore… Yu Sheng gồm rất nhiều loại rau củ xắt nhỏ và cá sống cắt mỏng. - Ảnh: Nhà hàng Shang Palace Sài Gòn.

Người dân Malaysia lý giải về sự dồi dào của Yu Sheng khi thêm bưởi vào cá để thêm sự may mắn và dư dả - thêm cà rốt để cầu cho may mắn - thêm củ cải, dưa leo mang ý nghĩa trẻ mãi không già, làm ăn thăng tiến - thêm tiêu vào các nguyên liệu để cầu mong thu hút nhiều tiền tài của cải. Sau đó chan dầu lên trên các nguyên liệu để làm tăng lợi lộc.

Các gia vị được thêm vào trước khi ăn gồm: đậu phộng rắc lên trên lên tượng trưng cho vàng bạc đầy nhà, mè tượng trưng cho thăng tiến chức vị, bột mì chiên hình cái gối tượng trưng cho gối vàng với lời Mong vàng đầy sàn nhà.

Thưởng thức Yu Sheng trong dịp Tết là phong tục của người Hoa sống ở Malaysia và Singapore, nhưng lại không phổ biến ở Hong Kong bởi nguồn gốc của món ăn này được sáng tạo ra từ 4 người Malaysia xuất thân là bếp trưởng của một nhà hàng Singapore vào năm 1964.

Ngày nay món ăn này thường được sử dụng như món khai vị để mang đến may mắn tài lộc cho năm mới. Nó được ăn trong 15 ngày Tết, đặc biệt là ngày thứ 7, hay còn gọi là ngày Renri có nghĩa là “ngày sinh nhật của tất cả mọi người”. Và nhiều người dùng nó trong bữa ăn đoàn tụ gia đình đêm giao thừa. Mọi người sẽ đứng xung quanh bàn và nói lời Mong phát tài, vạn sự như ý. Sau đó sẽ cùng tung đảo nguyên liệu 7 lần và la to “Lo hei” (cầu may mắn) với những lời cầu Mong năm mới thịnh vượng. Mỗi người sẽ cầm đũa đảo rồi tung Yu Sheng lên cao và ước nguyện điều may mắn cho năm mới.

Người Hoa ở Malaysia tin rằng ai tung Yu Sheng càng cao thì người đó sẽ gặp nhiều may mắn trong năm.

Đoàn Xuân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Yu Sheng món ăn mang lại may mắn cho năm mới

lạp xưởng heo dau hu gac sot trung muoi banh cupcake black forest thực phẩm phái mạnh nam giới trái rán trứng với rau củ cach lam tom chien me mon ngon tu luon Ä Ã¹i Là Sen cach lam ga xao mang banh madeleine ngon Đậu phụ Cún Khang Dưa leo muối bao nhiêu cũng cach lam bun thit nuong cơm nắm bò cách nấu lẩu xí quách làm thịt lợn khô thế nào oc dua xao boa> Món Chính trứng hấp tôm đậu phụ canh sườn cà đắng mực cuộn hành lá sốt chua ngọt xa lach trung dau tay gio thu nem bi ngon bo lo tap bắp xào mỡ hành cá mú nấu súp mướp hương bento sac mau hấp cá với trứng gà canh chua tôm bông so đũa Thiên Trúc cach lam banh mi sandwich ngon cach nau lau nam ngon nước mắm tỏi ớt cách làm cá hấp banh cupcake socola cach pha ca phe cat tia hoa qua cà dò Lau gà lau cau Nam Bo banh ricotta ngon Chuẩn bị cho Halloween thui nào nấu phở bò viên gio heo nau mang cach lam Pina Colada Muffins sa lát xoài xà lách xoăn nộm bi Bảo quản thực phẩm spaghetti gà cach lam banh pudding những Hướng dẫn làm hoa sen từ hành tây ga nau pa te gan canh thịt viên rau củ người Hà Nội banh duc tom ngon cocktail kiwi ngon Thit kho trung đặc sản Quảng Bình MẬT ONG Salad thit bo khoai cà tím lợi ích sức khỏe khoai lang bọc dâu 7 loại thực phẩm giúp tim khỏe cách làm hoa quả dầm soda chanh leo Trót nÃ Æ u Công dụng tuyệt vời của các hạt khô aghemono ngon kẹo sữa mạch nha học nấu ăn ga vien nuong me den 3 meo lam bep bánh cookies nhân socola nama nhật bản la rosemary nộm hoa quả mề gà om mặn ca hap cach lam nuggets hanh nhan cach lam cũ hủ dưa xao detox nuoc trai cay huong dan lam banh trung cách làm vịt om sấu lẩu ngỗng cari List Chà o do an vat món tráng miệng dễ làm cach lam xoi vi Đặc sản Quảng Ngãi Thịt trâu xào lá miền Nam bình trà đào xào cơm với rau củ cá ngừ làm chả Nem rà n rau thơm S u sinh tố dưa xoài mướp Nhật rau câu đậu đỏ 3 tầng my an lien xôi bọc trứng muối dạ dày trộn món hầm GI sườn lợn xào chua ngọt trứng cút sốt tương cà Canh chua ga nau sua dau nanh sốt hoisin hẠnh nhà n bông lan cuộn nấu lươn chả cá viên gỏi chay