Đến Malaysia, Singapore những ngày đầu năm mới, bạn dễ bắt gặp Yu Sheng - món ăn tượng trưng cho sự dồi dào, thịnh vượng và phát đạt. Yu Sheng trong tiếng
Yu Sheng - món ăn mang lại may mắn cho năm mới



Đến Malaysia, Singapore những ngày đầu năm mới, bạn dễ bắt gặp Yu Sheng - món ăn tượng trưng cho sự dồi dào, thịnh vượng và phát đạt.

Yu Sheng trong tiếng Hoa có nghĩa là dồi dào, dư dả. Yu Sheng giống như một loại salad kiểu châu Á gồm rất nhiều rau củ xắt nhỏ và cá sống cắt mỏng (thường là cá hồi kiểu sashimi hay cá thu) và rưới nước sốt lên trên. Người Hoa ở Malaysia và Singapore đặc biệt là các doanh nhân và những người đi làm rất thích ăn món này trong suốt dịp Tết bởi cá là biểu tượng của thịnh vượng trong năm.



Yu Sheng một món ăn khá phổ biến trong ngày Tết tại các nước sử dụng tiếng Hoa như Malaysia, Singapore… Yu Sheng gồm rất nhiều loại rau củ xắt nhỏ và cá sống cắt mỏng. - Ảnh: Nhà hàng Shang Palace Sài Gòn.

Người dân Malaysia lý giải về sự dồi dào của Yu Sheng khi thêm bưởi vào cá để thêm sự may mắn và dư dả - thêm cà rốt để cầu cho may mắn - thêm củ cải, dưa leo mang ý nghĩa trẻ mãi không già, làm ăn thăng tiến - thêm tiêu vào các nguyên liệu để cầu mong thu hút nhiều tiền tài của cải. Sau đó chan dầu lên trên các nguyên liệu để làm tăng lợi lộc.

Các gia vị được thêm vào trước khi ăn gồm: đậu phộng rắc lên trên lên tượng trưng cho vàng bạc đầy nhà, mè tượng trưng cho thăng tiến chức vị, bột mì chiên hình cái gối tượng trưng cho gối vàng với lời Mong vàng đầy sàn nhà.

Thưởng thức Yu Sheng trong dịp Tết là phong tục của người Hoa sống ở Malaysia và Singapore, nhưng lại không phổ biến ở Hong Kong bởi nguồn gốc của món ăn này được sáng tạo ra từ 4 người Malaysia xuất thân là bếp trưởng của một nhà hàng Singapore vào năm 1964.

Ngày nay món ăn này thường được sử dụng như món khai vị để mang đến may mắn tài lộc cho năm mới. Nó được ăn trong 15 ngày Tết, đặc biệt là ngày thứ 7, hay còn gọi là ngày Renri có nghĩa là “ngày sinh nhật của tất cả mọi người”. Và nhiều người dùng nó trong bữa ăn đoàn tụ gia đình đêm giao thừa. Mọi người sẽ đứng xung quanh bàn và nói lời Mong phát tài, vạn sự như ý. Sau đó sẽ cùng tung đảo nguyên liệu 7 lần và la to “Lo hei” (cầu may mắn) với những lời cầu Mong năm mới thịnh vượng. Mỗi người sẽ cầm đũa đảo rồi tung Yu Sheng lên cao và ước nguyện điều may mắn cho năm mới.

Người Hoa ở Malaysia tin rằng ai tung Yu Sheng càng cao thì người đó sẽ gặp nhiều may mắn trong năm.

Đoàn Xuân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Yu Sheng món ăn mang lại may mắn cho năm mới

cach lam thit heo ngâm măm ca thu kho mang chạo đồ ăn cach lam thit heo xao chao Noel sườn cốt lết chiên giòn Cach lam Banh bao Cu kieu NHAU cánh gà nướng banh pia thom ngon cây gung Nước uống kho rau củ tôm rang thịt Cach ngam chanh dao mat ong vịt nau măng mam loc chung thit cach lam thit cuon bap nuong Inox da day xao mang tay mi xao gion hai san ngon lam bi tai nha tai heo xao cay bánh mì dừa nướng thịt heo áp chảo oc xao me ngon thit kho mang trung cut cach lam bo nau vang do bap ngot xao thit chuà doi truong bầu nấu hải sản cach làm bánh mi Y ngon canh ca chua ngon mut xoai cay cách làm sinh tố dưa hấu chanh tươi cá lóc kho chuối xanh nộm rong biển tươi nau ca ri ga ngon pasta khoai tây Mứt khoai lang lam sup ca diec ngon trứng lộn sốt me mang muoi chua ngot gà luộc Mềm môi với bánh chín tầng mây canh già cach lam banh bao chien gion cá nục kho rau quế cha oc nuong giay bac làm thạch hoa quả thế nào nước muối giảm đau khớp công thức hạt trân châu Cầu các cách làm giá đỗ tu pancake bí ngô mật ong cá thu sốt kem thìa canh sữa chua Làm sao để biết sữa ong chúa thật hay mứt dừa caphe cach nau ca bung mon banh bot loc hue cà phê trứng dưa leo nhồi thịt cách làm cốm xào trái cây sốt gà kẹp bánh mì nau canh bi xanh Cỏ Ba Lá long ga xao ngon gân bò xào sa tế Thiên Trúc cac mon thit quay bánh cá nướng nấu xôi bằng lò vi sóng cách làm dê xào lăn mi kim chi hai san sữa chua nha đam ngon bo cuon nam ngon xôi pate nộm thập cẩm muc hap ruou ngon mỳ tôm cách làm món sườn ram mi xao thap cam ech xao bong he sa te cach nau sup ga nam huong thịt bò kho thịt gà om nấm tho ham ruou vang sốt va Ngao xào nước cốt dừa hấp dẫn banh hanh nhan ngon mon nau nh áo dài Bất ngờ dễ thương bên trong những bo xao sen mua dua le nghêu nấu cháo T cach canh ca om dua Miền Bắc carrot cucpcake ng n cháo trứng ca rot cuon rong bien muc chay toi lẩu tôm nước dừa tươi Đậu Hủ thit heo chien làm bánh su kem mì sốt hải sản cach nấu chè húê vu lan