Sữa chua

•  Đầu tiên là sữa chua, sau khi mua về chúng ta ngâm vào nước, để sữa chua sẽ lấy lại nhiệt độ bình bường.
•  Chính giai đoạn này bà con không lưu ý sẽ rất dễ làm hư vì sữa chua nếu mua về đang lạnh cho vào sữa nóng làm ngay thì sẽ hư.

•  Tiếp đến chúng ta mở sữa cho ra 1 thau sạch lớn.
•  Thêm vào 5 muỗng cà-phê đường, với công thức này sữa chua sẽ có vị ngọt nhẹ thích hợp khi chúng ta trộn với các loại trái cây, thêm sữa đặc là vừa ăn.
•  Nhưng khi chúng ta ăn không, phải thêm đường thế này là vừa ăn.

•  Sau đó chúng ta đong vào 1 lon nước thật sôi ( lưu ý là phải thật sôi nha bà con ). Và đổ vào hỗn hợp sữa đặc và đường đã chuẩn bị sẵn.
•  Quậy thật đều cho sữa và đường tan hết.

•  Sau đó bà con đong vào 1 lon sữa tươi và cho luôn vào thau sữa đang nóng.

•  Khi cho 1 lon sữa tươi vào, hỗn hợp sữa sẽ có độ ấm vừa phải, khi chúng ta nhúng 1 ngón tay vào cảm giác ấm ấm dễ chịu thì chính là lúc cho 2 hộp sữa chua vào.

• Khi đã quậy đều, chúng ta cho nốt phần sữa tươi còn lại vào quậy lên thật đều.

•  Các hủ đựng sữa chua khi mua về, bà con nhớ rửa thật sạch và để ráo rồi mới đong sữa chua vào.
•  Với lượng sữa như trong công thức chúng ta sẽ làm được 21-23 hủ.
•  Khi cho sữa chua vào hủ, cứ múc 3 4 hủ bà con quậy lên 1 vòng rồi mới châm tiếp, như thế sữa chua sẽ đều nhau.

•  Sau đó bà con để yên cỡ 5 phút cho sữa chua nghĩ ngơi, để sữa chua ổn định và vỡ hết bong bóng trên mặt, thì khi hoàn tất sữa chua nhìn mới đẹp 😀

•  Sau đó chúng ta xếp sữa chua vào THÙNG Ủ TỰ CHẾ ^^! nhớ lót vào 1 lớp giấy báo dưới đáy để lỡ tay làm đổ thì dọn cũng dễ nha bà con :D. Chúng ta xếp sữa chua xung quanh sát cạnh thùng để bóng đèn khi luồng vào sẽ nằm ngay giữa sưởi ấm chung cho mấy hủ sữa chua.

• Được ngủ trong ngôi nhà ấm áp của chúng ta tự tạo 😀 sữa chua sẽ mất khoảng 5 – 6 tiếng để phát triển. Nếu bà con nào có máy ủ chuyên dụng thì cứ để làm theo công thức này là ok nhé ^^!. Sau 5 – 6 tiếng sữa chua sẽ đặc như thế này.

•  Bây giờ chỉ còn việc cho vào tủ lạnh, dùng dần rất tuyệt đó nha bà con. Tiết lộ 1 điều là sữa chua được sưởi ấm bằng ánh đèn thế này sẽ có độ dẻo khi hoàn thành quá ngon ^^!

•  Làm được khoảng 23 hủ, chúng ta chừa lại 3 hủ làm ” giống” cho lần làm sau, vậy là chúng ta còn 20 hủ ^^!

Yaourt sữa tươi

Mong bà con thành công với món yaourt sữa tươi này nhé.