Chỉ là khoai mì bào ra trộn các loại gia vị rồi đem chiên giòn, giản đơn là vậy nhưng món bánh này có một vị ngon khó tả,
Bánh cay là một loại bánh dân dã, hết sức quen thuộc với tuổi thơ của mỗi người. >> Gỏi cuốn tôm thịt kiểu mới chấm nước tương ngon mê mẩn >> Xuýt xoa bánh tôm chiên khoai lang nóng hổi giòn thơm
cứ ăn hết cái này thì tay lại muốn lấy thêm cái nữa.
Nguyên liệu gồm có:
- 500 gr khoai mì
- 1 muỗng canh bột mì
- 1 muỗng canh bột năng
- Muối, đường
- Tỏi , ớt băm
- 2 muỗng cafe bột cà ri
- Hành lá
Thực hiện:
Khoai mì bóc vỏ, ngâm nước 5-6 tiếng hoặc qua đêm cho ra hết chất độc ở vỏ. Sau đó đem mài nhuyễn.
Vắt khoai mì cho thật ráo nước. Tỏi ớt băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc nhỏ. Trộn khoai mì mài với ½ (một phần hai) muỗng cafe muối + ½ (một phần hai) muỗng cafe đường + 2 muỗng cafe bột cà ri + tỏi, ớt băm+ hành lá.
Vo khoai mì lại thành những viên tròn hoặc thuôn dài tuỳ ý thích.
chuẩn bị sẵn chảo dầu nóng, cho khoai vào chiên vàng.
Vớt ra để trên giấy ăn để thấm bớt dầu.
Món bánh khoai mì chiên cay này ăn khi còn nóng, bánh giòn rụm bên ngoài, bên trong vẫn có chút dẻo dẻo của khoai mì, và đặc biệt hơn hết là vị cay xé lưỡi đầy hấp dẫn.
