Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món mực xào cay kiểu Hàn:
- 400 gram râu mực (hoặc sử dụng nguyên con mực cắt ra đều được)
- 1 củ hành tây
- Tỏi, gừng, nước tương, ớt bột, tương ớt, giấm, bột nêm, vừng
Cách chế biến:
Chọn những râu mực thật tươi mua về sửa sạch với nước muối, để ráo.
Để làm nước sốt ướp bạn cần cho: 1 muỗng tương ớt + ½ (một phần hai) muỗng ớt bột + 1 muỗng đường + 2 muỗng bột nêmtỏi gừng băm nhuyễn và một ít dầu vừng trộn thật đều với nhau.
trộn thật đều nước sốt cho tan gia vị hết sau đó cho mực vào trộn thật đều ướp trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho mực vào xào trên lửa lớn.
Mực rất ra nước nên bạn không cần phải châm thêm nước khi xào. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Hành tây cắt múi cau mỏng cho vào chảo đảo cùng mực khoảng 5 phút thì tắt lửa.
Khi ăn cho râu mực ra đĩa rắc thêm hành lá cắt nhỏ nếu muốn. Món này dùng chung với cơm nóng thêm miếng dưa leo, cà chua thái là ngon tuyệt vời. Chỉ với 15 phút là bạn có ngay món mực xào cay ăn rất đậm đà lại dai dai ngon miệng ắt hẳn cà nhà sẽ thích lắm, nhất là trong thời tiết trở đông lành lạnh thì một đĩa mực xào cay nồng sẽ rất lý tưởng.
Mong bạn ngon miệng với món mực xào cay này nhé!
Xem thêm >>> Chả tôm cốm thơm lừng, nóng hổi
Theo Tri Thức Trẻ
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)
