Thịt gà luộc, gà rang hay nướng đều là những món quá quen thuộc với chúng ta. Nếu bạn không ngại thử một món ăn cay nồng thì hãy bắt tay vào làm món gà với vị sốt đặc biệt từ quế và hoa hồi này nhé. Hoàn toàn không gây ngấy như chúng ta vẫn tưởng, món gà sốt này là vô cùng đậm đà và rất đưa cơm.
Nguyên liệu:
+ Đùi gà: 2 chiếc
+ Lạc
+ Rượu
+ Xì dầu
+ Hạt mè trắng
+ Hoa hồi
+ Dầu mè
+ Nhánh quế
+ Hạt tiêu
+ dầu chiên
+ Ớt
+ Giấm
Cách làm:
- Bước thứ nhất(1): rửa thật sạch thịt gà, cho vào nồi, thêm nước ngập thịt gà, đổ rượu vào và đun sôi.
- Bước thứ hai(2): Vớt gà ra, rửa lại với nước lạnh.
- Bước thứ ba(3): Cho vào nồi, đổ nước ngập gà, thêm vài lá gừng tươi rồi đun sôi (Chú ý: Bước này lấy nước mới, không dùng nước vừa đun sôi ở trên).
- Bước thứ tư(4): rửa thật sạch gà với nước đá một lần nữa.
- Bước thứ năm(5): Cho gà vào nước vừa đun ban nãy, vặn lửa to cho nhanh sôi. Đến lúc nước sôi, để lửa nhỏ, đun khoảng 5 phút nữa. tắt lửa và ngâm gà trong vòng 10 phút.
- Bước thứ sáu(6): Cho gà vào bát, đổ đầy đá và giữ nguyên trong khoảng 20 phút.
- Bước thứ bảy(7): Dùng chảo rang chín lạc.
- Bước thứ tám(8): Lạc bỏ vỏ, giã nhỏ.
- Bước thứ chín(9): Cho ớt, quế, hoa hồi, dầu vào chảo, xào thơm trên lửa nhỏ.
- Bước thứ nhất(1)0: Sau khi xào xong, đổ nước sốt ra bát, thêm hạt mè trắng.
- Bước thứ nhất(1)1: Thế là ta đã có đầy đủ gia vị để ướp gà gồm nước sốt, xì dầu, lạc rang, gừng tươi.
- Bước thứ nhất(1)2: Đùi gà cắt nhỏ thành những miếng 2cm, nhúng vào nước sốt cho thấm gia vị và bắt đầu thưởng thức.
Trang Airi - Dịch từ M.C
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com) 