Có rất nhiều gia vị trong món cua này, để rồi thành phẩm là một tổng hòa thật đẹp mắt và ngon miệng. Với cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến đặc sản của đảo quốc sư tử cho gia đình.

	Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore

Có rất nhiều gia vị trong món cua này, để rồi thành phẩm là một tổng hòa thật đẹp mắt và ngon miệng. Với cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến đặc sản của đảo quốc sư tử cho gia đình.

Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
Nguyên liệu gồm có:
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- 1 kilogram cua thịt - 5 trái ớt sừng - 1 nhánh gừng - 5 tép tỏi lớn - 2 tép hành tím - 1 muỗng canh mắm ruốc Mã Lai (belacan) - 1 muỗng canh nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê tương nâu (tương đậu nành) - 3 muỗng canh tương cà - 2 muỗng canh tương ớt - 1 muỗng cà phê rượu trắng - 2 muỗng canh đường - 1 muỗng cà phê muối - 1 muỗng cà phê tiêu - 1 chén nước lọc - 1 muỗng cà phê bột bắp - 1 trái trứng gà - hành ngò trang trí Cách chế biến: - Chọn cua còn sống, trước khi chế biến cho cua vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút. Sau đó dùng cây nhọn đâm vào điểm giữa bụng cua. Sau khi cua đã chết, chà rửa thật sạch phần bùn đất bám trên mai và bụng cua. Tách mai cua, loại bỏ phần mang cua. Chặt thân cua làm 4 miếng. Cho cua đã chặt vào rổ cho thật ráo nước.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- Ớt sừng, hành tím và tỏi băm thật nhỏ. Giã nát mắm ruốc Mã Lai cùng với hỗn hợp ớt và gừng.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- Bắc chảo sâu lòng lớn lên bếp, khi chảo nóng cho một chén dầu vào, đợi dầu nóng thì cho cua vào chiên cho cua chín vàng, vớt ra rổ cho ráo dầu.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- Đổ bớt dầu trong chảo ra, chỉ chừa lại chừng 01 muỗng canh dầu còn đang nóng cho tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho hành tím băm vào xào nhanh tay. Tiếp theo cho hỗn hợp ớt, gừng và mắm ruốc đã giã vào xào cùng. Sau đó thêm tương nâu, tương cà, tương ớt vào rượu trắng vào đảo đều.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- Trút hết phần cua đã chiên vào chảo, đảo cho cua thấm đều sốt ớt. Chế thêm 01 chén nước lọc vào chảo cua, đậy nắp lại và giảm lửa nhỏ nấu khoảng 8 phút. Sau đó, mở nắp chảo rồi nếm nêm thêm gia vị muối, đường tiêu cho vừa ăn.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- Hòa tan bột bắp với chút xíu nước rồi rưới vào chảo cua cho sốt cua hơi sệt nhẹ. - Đập trứng gà ra chén, đánh tan lòng đỏ lòng trắng, rồi đổ vào chảo cua đang sôi liu riu. Khuấy nhẹ cho trứng tạo vân. - Rải hành xắt nhỏ và trang trí ít ngò rí cho đẹp mắt. Món này có thể dùng cùng bánh bao chiên là đúng điệu.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore


Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cua sốt ớt, Mã Lai, Singapore, mắm ruốc, Xuân Quế

nướng bánh quy chanh Lưới gà quay giòn kim chi củ cải Kimbap mực và chả cá banh beo nghe ngon đậu phụ cuộn rau củ Sup nui cu cai do xao Làm kem dâu giải khát trong mùa hè thịt ba rọi húng lìu áp chảo tom hap sot cocktail banh mi que công thức hàu nướng phô mai cach lam kim chi dua leo lГЅ Chảy công thức làm bánh truffle mon ga nau sua Cháo cá cơm ấm lòng ngày mưa bắm muc tron kho qua chua ngot cách làm Sữa đá bào dưa xanh smoothie hoa quả Cà ri vit pho mai man bò rán kiểu thái cá diêu hồng rim chua ngọt cach ngheu ngon canh nẠm ech xao muop huong cach nau chao oc heo trung muoi thom ngon HẠMỳ xào bò nấu sữa hạt sen lẫu mon trung ngon nam dui ga kho gung ngon sua dua trà đen tiểu đường củ món chống ngán ngày Tế cach nuong banh ngon đui salad kieu Maroc sò nướng lam banh trung thu dau xanh giò nấu đu đủ gà viên sốt cà chua Gà viên sốt cà nau chao ngheu làm pad thái mut vo buoi cấm sÃƒÆ ga hai mon ngon thịt luộc ngon dui vit sot thom ngon thịt gà nướng chao cá chim sốt sả pha chế an ngon món Tết đầu heo ngâm mắm Trần Hải bánh mì nhân bơ tôm rang muối hồng kông nấu canh khế với nghêu tiêu mon sinh to chuoi ngon cha hap Hu qua cach lam bun sandwich chiên Nhẹ mon nhau kho thit ngon kho thịt mi thit bo bún nấu thịt ngan cạch lam mut du du xanh mũ len salad củ cải đỏ bánh muffin vị chuối bánh halloween độc đáo cupcake hình cú Vịt om chè gạo sữa tươi bột quế cach lam so huyet nuong mo hanh phần bun mam nem mocktail banh khoai tay nhan pho mai đao Chao ca bánh bông lan sữa chua mo hanh nau hu tieu mi chay mắm ruốc cá ựng cháo sò huyết giò heo kho sả ớt xào tai heo sả ớt Tuyết Nguyễn Gà áp chảo xinh chè xoài trộn cam món dê hến xào hến tươi bánh đa Hà Ly phuc Ớt bức tranh tường chả thịt trứng cút lam nem chua ngon đùi gà áp chảo lam nem chua ran lươn nấu súp salad thit bo ngon nộm thịt gà com tam bi chay ngon Ẩm cá rô đồng chiên giòn Quà xay sinh tố đậu xanh rau má