Có rất nhiều gia vị trong món cua này, để rồi thành phẩm là một tổng hòa thật đẹp mắt và ngon miệng. Với cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến đặc sản của đảo quốc sư tử cho gia đình.

	Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore

Có rất nhiều gia vị trong món cua này, để rồi thành phẩm là một tổng hòa thật đẹp mắt và ngon miệng. Với cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến đặc sản của đảo quốc sư tử cho gia đình.

Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
Nguyên liệu gồm có:
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- 1 kilogram cua thịt - 5 trái ớt sừng - 1 nhánh gừng - 5 tép tỏi lớn - 2 tép hành tím - 1 muỗng canh mắm ruốc Mã Lai (belacan) - 1 muỗng canh nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê tương nâu (tương đậu nành) - 3 muỗng canh tương cà - 2 muỗng canh tương ớt - 1 muỗng cà phê rượu trắng - 2 muỗng canh đường - 1 muỗng cà phê muối - 1 muỗng cà phê tiêu - 1 chén nước lọc - 1 muỗng cà phê bột bắp - 1 trái trứng gà - hành ngò trang trí Cách chế biến: - Chọn cua còn sống, trước khi chế biến cho cua vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút. Sau đó dùng cây nhọn đâm vào điểm giữa bụng cua. Sau khi cua đã chết, chà rửa thật sạch phần bùn đất bám trên mai và bụng cua. Tách mai cua, loại bỏ phần mang cua. Chặt thân cua làm 4 miếng. Cho cua đã chặt vào rổ cho thật ráo nước.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- Ớt sừng, hành tím và tỏi băm thật nhỏ. Giã nát mắm ruốc Mã Lai cùng với hỗn hợp ớt và gừng.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- Bắc chảo sâu lòng lớn lên bếp, khi chảo nóng cho một chén dầu vào, đợi dầu nóng thì cho cua vào chiên cho cua chín vàng, vớt ra rổ cho ráo dầu.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- Đổ bớt dầu trong chảo ra, chỉ chừa lại chừng 01 muỗng canh dầu còn đang nóng cho tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho hành tím băm vào xào nhanh tay. Tiếp theo cho hỗn hợp ớt, gừng và mắm ruốc đã giã vào xào cùng. Sau đó thêm tương nâu, tương cà, tương ớt vào rượu trắng vào đảo đều.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- Trút hết phần cua đã chiên vào chảo, đảo cho cua thấm đều sốt ớt. Chế thêm 01 chén nước lọc vào chảo cua, đậy nắp lại và giảm lửa nhỏ nấu khoảng 8 phút. Sau đó, mở nắp chảo rồi nếm nêm thêm gia vị muối, đường tiêu cho vừa ăn.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- Hòa tan bột bắp với chút xíu nước rồi rưới vào chảo cua cho sốt cua hơi sệt nhẹ. - Đập trứng gà ra chén, đánh tan lòng đỏ lòng trắng, rồi đổ vào chảo cua đang sôi liu riu. Khuấy nhẹ cho trứng tạo vân. - Rải hành xắt nhỏ và trang trí ít ngò rí cho đẹp mắt. Món này có thể dùng cùng bánh bao chiên là đúng điệu.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore


Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cua sốt ớt, Mã Lai, Singapore, mắm ruốc, Xuân Quế

chè kê đậu hũ om tôm xào lá lốt đùi gà chÃƒÆ bo bo vải da tổ chức sinh nhật bánh cà rốt cua lột thit bo nam kim chi nem cá bánh truyền thông cách làm khoai lang lắc Lòng tinh Cún Khang Xôi gà patê cánh gà chiên mật tái bún sườn dÃƒÆ n bánh cookies đồ từ gỗ an dam 5 cách làm cơm hộp bento cực dễ mà xinh oscar công thức tự làm trà sữa nắng nóng ốc hương nướng muối ớt làm xúc xích Nuoc mam toi ot công thức súp phô mai 四方粽子 nau ăn ngon bánh đa tươi Hải Phòng các cách chế biến bánh đa trung cuon hanh tay Cách Nau xoi man bánh quy thịt nguội món ngon cách nấu gi ² lẩu cua đồng muc ong chien gion Và o cá basa cach lam dui ga cuon nam banh pho mai trung Banh Bong lan thịt bò cach lam mut so ri Hào rim Mẹo rán cá không dính chảo Qua Cá chai nướng lá lốt pudding cà phê Tổng món Hàn Quốc Cach lam tao pho công thức sốt chua ngọt bánh chuối dừa món trứng cuộn huong dan lam banh day banh cuon làm bánh canh rong biển thịt bằm cánh gà xốt tương cà ba chỉ âm thuc Từ Thịt bò Nấm rơm xào Sườn chiên kem dưa nhanh cà ri tôm kiểu Thái thịt lợn xào tương ớt lam mut quat deo ngon gỏi cá ngon Phố chả tôm chiên giòn CHÈ mì ý cơm gà xé xi dau loã i nộm tôm hấp trứng cuộn gà Chả Mực che dau ngu kho xà y mi xao chà o thit bo cat xao dua 3 cách ngũ vị bí hầm đậu hat sen thom ngon sao boˋ cách nấu nếp cẩm gói quà thịt bò kho dứa canh sườn nấu nấm tương miso Thịt heo nướng hẹ đưa giáo dan khan NÃƒÆ ng cach lam muc muoi pha trÃƒÆ chá t cach lam banh mi que Hành Cách chọn cá Làm Bánh mi sandwich Giòn giòn sầu riêng Lạ miệng thit heo rang muoi ca rốt