Có rất nhiều gia vị trong món cua này, để rồi thành phẩm là một tổng hòa thật đẹp mắt và ngon miệng. Với cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến đặc sản của đảo quốc sư tử cho gia đình.

	Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore

Có rất nhiều gia vị trong món cua này, để rồi thành phẩm là một tổng hòa thật đẹp mắt và ngon miệng. Với cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến đặc sản của đảo quốc sư tử cho gia đình.

Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
Nguyên liệu gồm có:
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- 1 kilogram cua thịt - 5 trái ớt sừng - 1 nhánh gừng - 5 tép tỏi lớn - 2 tép hành tím - 1 muỗng canh mắm ruốc Mã Lai (belacan) - 1 muỗng canh nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê tương nâu (tương đậu nành) - 3 muỗng canh tương cà - 2 muỗng canh tương ớt - 1 muỗng cà phê rượu trắng - 2 muỗng canh đường - 1 muỗng cà phê muối - 1 muỗng cà phê tiêu - 1 chén nước lọc - 1 muỗng cà phê bột bắp - 1 trái trứng gà - hành ngò trang trí Cách chế biến: - Chọn cua còn sống, trước khi chế biến cho cua vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút. Sau đó dùng cây nhọn đâm vào điểm giữa bụng cua. Sau khi cua đã chết, chà rửa thật sạch phần bùn đất bám trên mai và bụng cua. Tách mai cua, loại bỏ phần mang cua. Chặt thân cua làm 4 miếng. Cho cua đã chặt vào rổ cho thật ráo nước.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- Ớt sừng, hành tím và tỏi băm thật nhỏ. Giã nát mắm ruốc Mã Lai cùng với hỗn hợp ớt và gừng.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- Bắc chảo sâu lòng lớn lên bếp, khi chảo nóng cho một chén dầu vào, đợi dầu nóng thì cho cua vào chiên cho cua chín vàng, vớt ra rổ cho ráo dầu.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- Đổ bớt dầu trong chảo ra, chỉ chừa lại chừng 01 muỗng canh dầu còn đang nóng cho tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho hành tím băm vào xào nhanh tay. Tiếp theo cho hỗn hợp ớt, gừng và mắm ruốc đã giã vào xào cùng. Sau đó thêm tương nâu, tương cà, tương ớt vào rượu trắng vào đảo đều.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- Trút hết phần cua đã chiên vào chảo, đảo cho cua thấm đều sốt ớt. Chế thêm 01 chén nước lọc vào chảo cua, đậy nắp lại và giảm lửa nhỏ nấu khoảng 8 phút. Sau đó, mở nắp chảo rồi nếm nêm thêm gia vị muối, đường tiêu cho vừa ăn.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore
- Hòa tan bột bắp với chút xíu nước rồi rưới vào chảo cua cho sốt cua hơi sệt nhẹ. - Đập trứng gà ra chén, đánh tan lòng đỏ lòng trắng, rồi đổ vào chảo cua đang sôi liu riu. Khuấy nhẹ cho trứng tạo vân. - Rải hành xắt nhỏ và trang trí ít ngò rí cho đẹp mắt. Món này có thể dùng cùng bánh bao chiên là đúng điệu.
Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore


Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cua sốt ớt, Mã Lai, Singapore, mắm ruốc, Xuân Quế

thịt vịt chiên Hấp Banh kem cuon me ga xao cay nếp cẩm nấu sôi Mon ngon tu ga phở chua đào Tuyên Quang đậu phộng chiên lam nem công thức nấu canh bí cach lam xa xiu Lan list cơm thịt gà nấu chua ngọt Ä n que phô mai Cánh gà chiên sữa tươi thịt ba rọi kho cùi dừa cách làm kem tươi gà xào đậu phộng ca diếc nấu ngải cứu hấp bánh bông lan trà xanh tÃÆm dao Thit nuong xoi hap trung DẠu tr㪠Làm bánh làm kem Cách làm bánh tằm cách làm sữa chua ngon gỏi đu đủ gan bò cháy Bò bít tết kiểu Đài Loan Cách nấu chao ga súp đậu canh rau muong cua dong ngon kệ tủ mon ngon de lam nấu phở bò sinh to sua chua thanh long Cá Kho salad xoai bánh mì jambon phô mai bữa sáng hoa tơm trung goi hai san ngon kem dừa tươi luon om ca tim Ngón phô mai chiên khoai tây tận dụng bánh mì cũ sua dau tay ngon ba ba nấu ruọu vang gà rán canh suong Diệu Kim Tôm tẩm cốm chiên thơm lừng bún thịt gà nấu mon cơm sườn mon Nhat cá lóc nấu măng chua Cá nuc suon nuong tuong hanh ca hoi lưỡi lợn khìa nước tương bài thuốc thực phẩm táo muối yến nấu nước phở CÃÆu bánh flan vị lựu tương xoài cach làm gỏi vịt thịt gà trộn bắp cải chocolate cam CANH CHAY cach nau banh canh ghẹ cach hap thit bang lo vi song Tương đen Với cách làm không mấy khó bạn sẽ có kim cham thom ngon thạch trà sữa tép khô cá trích ăn sống chả cá kho dứa bảo quản thực phẩm sau tết cach nau canh ga nam huong tôm xào ớt cong dung cua toi den sườn miếng chiên Đậu Hủ canh sườn nấu khổ qua Nhấm phơ bò xào mè ớt chuông cach lam bo ham ruou ngon món ăn tăng cường sức khỏe cho đàn bánh rán rau củ si ro chanh day nau che khoai lang cẠi Banh mi nho bột bắp xào đậu bắp Các loại rau phổ biến có tác dụng ngăn cach lam trung hap trứng chiên giòn món Nhật ca doi gio heo ngam chua cach muoi ca phao ngon cá tuyết miso món Nhật súp lơ thịt heo thịt bò món xào món chính măng ngâm chua Món chay trứng gà làm ngô chiên giòn món ăn thái lan