Những cái bánh tôm chiên vàng ươm, giòn rụm, lại thêm vị ngon ngọt của tôm tươi chắc chắn sẽ rất khó để từ chối.
 |
Nguyên liệu cần có::
- 10 con tôm đất
- 1 củ khoai lang bí (vỏ đỏ ruột vàng)
- Bột chiên tôm
- Rau sống, xà lách
Thực hiện:
- Tôm cắt bỏ đầu, chân, chừa đuôi lại cho đẹp. rửa thật sạch, để ráo. Ướp với chút muối hoặc bột nêm.
 |
- Khoai lang bào vỏ, bào sợi nhuyễn.
 |
- Ngâm khoai với nước lạnh cho ra hết nhựa. Sau 15 phút vớt ra để ráo.
 |
- Pha bột chiên tôm với chút nước cho bột hơi sền sệt.
- Cho khoai lang bào sợi vào trộn chung với bột, quậy đều cho khoai và bột hoà lẫn với nhau.
 |
- chuẩn bị sẵn chảo dầu nóng, sau đó múc bột dàn đều thành những bánh nhỏ, rồi cho tôm lên trên.
 |
- Chiên vàng đều, vớt ra giấy thấm bớt dầu.
 |
- Món tôm chiên khoai lang ăn lúc nóng giòn mới ngon. Khi ăn, dọn kèm với rau sống và nước mắm pha tỏi ớt.
Thiên Trúc (thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
