chuẩn bị sẵn - 6 cup nước lèo gà ( xem cách nấu ) - ¼ (một phần tư) cup vi cá loại tốt - 4 con Biển Mai ( xắt mỏng ) - ¼ (một phần tư) lbs cá mú phi lê ( thái xéo dầy 1/6 inch ) - ¼ (một phần tư) cup thịt cua ( hoặc 1 hộp thịt cua ) - 2 cây măng tây tươi - ⅓ (một phần ba) TSP dark soy sauce - vài cọng ngò - Dấm đỏ , tiêu - 2 TSP đầy vun bột bắp + ⅔ (hai phần ba) cup nước lèo để nguội Cách Làm *** Chỉ dùng nước lèo gà , nấu từ xương và thịt gà và không nêm nước
Xúp Vi Cá Sea King


 

chuẩn bị sẵn
- 6 cup nước lèo gà ( xem cách nấu )
- ¼ (một phần tư) cup vi cá loại tốt
- 4 con Biển Mai ( xắt mỏng )
- ¼ (một phần tư) lbs cá mú phi lê ( thái xéo dầy 1/6 inch )
- ¼ (một phần tư) cup thịt cua ( hoặc 1 hộp thịt cua )
- 2 cây măng tây tươi
- ⅓ (một phần ba) TSP dark soy sauce
- vài cọng ngò
- Dấm đỏ , tiêu
- 2 TSP đầy vun bột bắp + ⅔ (hai phần ba) cup nước lèo để nguội

Cách Làm
***
Chỉ dùng nước lèo gà , nấu từ xương và thịt gà và không nêm nước mắm , chỉ có đường + muối + ( bột ngọt optional ) xem cách nấu nước lèo gà , nấu bằng chicken broth lon sẽ làm mất vị ngon ngọt của nồi soup

*** 1 hộp vi cá khô ( mua ở tiệm thuốc bắc giá khoảng $80 -> $120 ) Lấy ⅓ (một phần ba) hộp ngâm nước ấm pha chút rượu ( 1 TSP ). Khi vi cá mềm ra thì nhặt hết các miếng trắng đục ( là da và thịt cá ) đem bỏ .
Măng tây thái xéo

- Đổ nước lèo gà + dark soy sauce + măng tây + vi cá + thịt cua vào nồi nấu sôi , Lòng trắng trứng gà đánh nổi bọt rồi dùng cái vợt lưới( strainer ) nhỏ chế trứng gà qua vợt , đồng thời dùng cái nĩa ( fork ) khuấy nhe nồi soup , xong rồi cho biển mai và cá vào luôn

Bột bắp hoà tan với ½ (một phần hai) chén nước lèo nguội rồi chế từ từ vào nồi soup, khuấy nhẹ tròn theo nồi soup , Khi soup hơi sệt là được

***Khi dùng thì tuỳ ý mọi người , múc soup ra chén rắt ngò , tiêu , chế tí dấm đỏ ( tuỳ ý ) . Món này là Cực Phẩm Nhân Gian ***


 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

khoai sÃ Æ sốt Hành khô bùn tái chế bánh trôi so co la chất làm ngọt xào miến với tôm đậu Làm Bánh phân tôm kho tàu matsu ngon cach nau sup bap cai các món xôi ngọt ốc bưu Cha gio chay trứng cá Mít Tuyển tập món ngon từ hoa bụp giấm chanh gà xóc tỏi đồ ăn hàn quốc chuyến du lịch ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử banh bap he chien gion khoai sọ sẠmăm kho cách làm đậu phộng chiên mực ống Cu cai m o cach lam thuc uong mua heound-color: #6836AC" href="/index.php?q=Độc đáo đặc sản Phú Quốc">Độc đáo đặc sản Phú Quốc nui xao bo ngon cAch goi tai heo thái lan mon khai vi gạo ca tuyet nuong chanh Trứng cá hồi cha dau thit ích snack táo Thịt Heocach lam snack tao que">cach lam snack tao que cua lộtckground-color: #2D66C0" href="/index.php?q= món ăn từ cá"> món ăn từ cá đặc sản Phú Thọ cách làm bánh dứa dau hu chien sa cà tím nhồi thịt sốt thạch táo cong thuc mon an Mon tron canh gà rau củ Phố vương hướng dẫn làm sườn nướng phu dưỡng che hat sen nha dam Một ít phở gà trộn lòng mon sua bap món mận ngon Bo kho tÃƒÆ giải nhiệt Dua leo gà chiên nước mắm 1 khoai tây bọc tôm món xao ớt Cún Khang Mực xào ngô bao tử và cải bánh quy bơ lạc gà trộn Xúc xích so long nuong mo hanh ngon bánh dày miếng canh gà cach nau nuoc duong banh bao dau phong cach nau chao bap lẠu hẠi sẠn chua cay X么i cánh gà nướng nước tương mon an viet nam Salad cá bóng kho cách làm bánh đúc mặn sữa đặc cua lột Hạt sen hải sản sống cÃƒÆ basa đùi gà sốt chocolate pasta bà nh mousse socola dua hau trứng om nấm Diệu Kim Chả trứng thơm ngon món ngon dễ làm Chả trứng vịt muối cac mon ăn cach lam banh quy hat de cha nuong thom ngon cách làm thịt thăn chiên lam cha nuong ngon sò huyết xào rau râm xoi tu bao ngon cha vien xien nuong che mang cut ngon Trổ Bánh xèo Quảng Ngãi dân dã dễ ghiền Phi hành CÃÆu è ï½¾ch BÃƒÆ HÃƒÆ chả trứng CHẠCà ran