Xúp gà kiểu Malaysia
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn để làm món này cũng tương tự như xúp gà của Việt Nam nhưng cách làm lại khác và khi thưởng thức có hương vị rất đặc biệt. Bạn hãy làm theo hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt gà: 200g, băm thật nhỏ
- Lòng trắng trứng gà: 3 quả
- Ngô non xay: 400 gram
- Dầu vừng: 5ml
- Bột mì: 2 muỗng
- Gia vị vừa đủ.
Nguyên liệu làm nước dùng:
- Xương gà: 800 gram
- Hành khô: 100 gram băm thật nhỏ
- Cần tây: 1 cây, băm thật nhỏ
- Cà rốt: 80g, thái hạt lựu
- Quế bột: ¼ (một phần tư) thìa cà phê
- Hạt tiêu bột: ¾ (ba phần tư) thìa cà phê
- 2 lít nước.
Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi đun trong 2 giờ (không đậy nắp). Sau đó lọc lấy 750ml nước trong để làm nước dùng.
Thực hiện:
Cho thịt gà, lòng trắng trứng gà và 40ml nước vào bát to, trộn thật đều để riêng trong 10 phút. Hòa tan bột mì trong 60ml nước. Cho ngô (đã xay nhuyễn), dầu vừng vào nước dùng nấu sôi, giảm bớt lửa, sau 3 phút, vừa cho bột mì vào vừa khuấy đều nồi xúp, khuấy liên tục cho đến khi xúp hơi quánh. Cho tiếp thịt gà đã trộn vào nấu sôi. Sau khi sôi 3 phút là ăn được. Nêm gia vị vừa ăn. Món này ăn khi còn nóng, có vị thơm của gà và ngô.
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)
