Món Xúc xích tự làm thơm ngon, hợp vệ sinh. Thành phẩm sẽ mang lại cảm giác thích thú cho người tạo ra. bạn cùng thử chiêm nghiệm cảm giác này cũng nhà tớ nhé! ( công thức tớ học được của các mẹ trên WTT )
Xúc Xích

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt nạc vai 200 Gr
  • Giò sống 100 Gr
  • Lòng non 100 Gr
  • Bột năng 2 Muỗng canh
  • cà phê Bột nở 1/2 Muỗng canh
  • Gia vị một ít
  • Hành một ít
  • Tỏi một ít
  • cà phê Quế bột 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

                                1.Đầu tiên là làm Lòng, khâu này rất quan trọng. vì Lòng tương đối bẩn, nếu không làm sạch Xúc xích sẽ có mùi không ngon.Để làm Lòng trước tiên là phải tuốt sạch bẩn còn lại trong ruột, rồi lộn ngược phía trong ra, sau đó lấy muối sát thật kỹ, ( nhà tớ sát 2 lần ) tiếp đến là đổ ít dấm ăn rồi lại bóp thật sạch . Sau khi lớp trong đã sạch, lộn trả lại và tiếp tục bóp muối. Xúc Xích

2

Thịt nạc vai xay thật nhuyễnTrộn  đều thịt nạc vai + giò sống + Bột năng + bột nở + gia vị + hành, tỏi băm + bột quế để thấm gia vị khoảng 15 phút .

3

 Nhồi thịtNhồi hỗn hợp thịt vào lòng . Sẽ dễ dàng hơn nếu bạn có 1 chiếc phễu, nếu không bạn có thể lấy chai nước Suối cắt lấy phần miệng rồi luồn vào miệng Lòng non.                                Lưu ý : là không nên nhồi quá nhiều thịt Xúc xích khi hấp sẽ bị bục . Xúc Xích

4

Bạn có thể chia nhỏ thành từng đoạn bằng cách lấy dây cột chặt thành từng phần đều bằng nhau .                                 ( Nhồi thế này là hơi bị quá tay nhé..lúc hấp sẽ bị bục Xúc Xích

5

Hấpbắc một nồi nước, đập 2 nhánh hành rồi cho Xúc xích vào hấp cách thủy. Trước khi hấp lấy tăm châm khoảng 7-8 lỗ trên mỗi phần của Xúc xích. ( Nhà tớ hấp bằng nồi cơm điện chỉ để khoảng 5 phút tính từ lúc nước sôi, rút phích cắm, đấy kín vung để thêm 15 phút nữa mới lấy ra khỏi nồi )                                  Xúc xích để nguội cho vào tủ lạnh ăn dần. Trước khi ăn đem rán vàng , chấm tương ớt hoặc Mù tạt vàng rất thơm và ngon. Ngon hơn nhiều so với Đức VIệt hay Xúc xích Ông già , vì Xúc xích do chính tay nhà làm ra, đảm bảo vệ sinh, hợp khẩu vị và không có Hành the. Xúc Xích

6

Xúc xích để nguội cho vào tủ lạnh ăn dần. Trước khi ăn đem rán vàng , chấm tương ớt hoặc Mù tạt vàng rất thơm và ngon. Ngon hơn nhiều so với Đức VIệt hay Xúc xích Ông già , vì Xúc xích do chính tay nhà làm ra, đảm bảo vệ sinh, hợp khẩu vị và không có Hành the.

7

Kinh nghiệm: lần đầu làm kết quả không mấy khả quan vì khi nhồi thịt vào Lòng do vẫn ảnh hưởng của những lần làm cháo Lòng, nhét cho thật chặt ...và kết quả là khi hấp XX nở bung ra ,...Lòng đi đường lòng, thịt đi đường thịt...hic híc...may mà làm ít. Thế nhưng hương vị vẫn ngon và hấp dẫnTrưa về rút kinh nghiệm để làm tiếp...có vẻ khả dĩ hơn ....Thừa thắng xông lên ...tối về làm hẳn 2 mẻ nữa ...kha kha....lần này kết quả ngoài mong đợi! ngon và thơm hết xẩy.....Nhưng chỉ dám rán tạm 1 cái để khoe bà con thôi ...vì nếu rán nữa ..con trai cũng sẽ " chiến' hết ...và lại như hôm qua bụng khềnh càng ...mãi không ngủ được ! Xúc Xích

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

cach lam ca com cach lam banh chuoi nuong gà nướng ngon salad rong bien làm cơm chiên cá hồi cá rô phi nướng cay thiên lý xào gà rang muối và đậu xanh miến xào kiểu singapore^|bún dọc mùng bạc hà giò heo lưỡi Đu tình trạng bánh khoai lang phủ dừa nạo cach lam bi dao sot thit bam cách làm xôi chiên phồng Món ngon từ loài ốc biết nhảy công thức miến nấu lòng mề quận cá hồi món nướng rau củ món Tây công thức canh đu đu thịt gà Những món ngon ở phố núi Pleiku bánh cookies khoai mì Gà kho Bảo quản thực phẩm khô đúng cách Các dụng cụ cắt gọt tiện lợi cho Huế Hường Nguyễn Chè đỗ đen dưa lê là món khoai tây c cach lam cheesecakei xào kiểu thái"> công thức bắp cải xào kiểu thái miến xào kiểu singapore banh trung thu heo con sò huyết chấy tỏi S脙茠 cheesecake trà xanh Bí quyết để có món kho tuyệt hảo Chả tôm cay Món ngon với cari bánh hạt sen lâu ca loc xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang bã³c sushi nước dừa cách làm bánh cuộn nộm củ đậu chế biến nộm gà ca cuon pancake vị quế bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô côckground-color: #E98DDA" href="/index.php?q= lẩu riêu cua bắp bò"> lẩu riêu cua bắp bò Bò cuốn bò lá lốt pancake cuộn xúc xích che dau do hat sen cơm trộn trứng sống Sữa ngô thơm ngậy phố Hàng Bông tái cách nấu bún măng vỉt sam bi dao bọt bo ham ruou vang cach lam pate gan ga bua an nhúng lập tra lipton sua tep bac rim dua cach lam rau cau nhan cách làm Thịt tôm nõn rim mắm tép trứng ốp la chiên tỏi gà rang là chanh che sen hap le dep da mon giai khat kim chi xào cút chiên mật ong nui nơ sốt Mẹ chất Chọn đường và bột làm bánh đúng cách xao mi 8 mẹo vặt nấu nướng ai cũng nên biết Cách tỉa trái cây thành hình con vật Mon Vi món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay bánh đa cua Miå³ ä¹ Trung cách làm chuối rim đuong mo cách nấu xôi cách làm bánh flan sườn bung salad gà hình trái dưa nghêu nấu măng Bún thái ben canh bi do ham hat sen Nhái Lưới mon chua bi da lon cách muối dưa bao tử để trung chien xu sot me 10 món ngon ngày Tết Việt Nam mà du khách ga nau la giang ngăn món ăn từ tôm xôi vị sầu riêng cach lam khoai lang chien bơ Đã miệng món bánh tẻ nóng cao bằng che hat sen nau voi dau xanh làm bánh bánh cà rốt và chà là nộm măng chua sua trung canh ga nuong đậu hủ Cóc chè nếp cẩm và khoai sọ Chè nếp cẩm