Món Xúc xích tự làm thơm ngon, hợp vệ sinh. Thành phẩm sẽ mang lại cảm giác thích thú cho người tạo ra. bạn cùng thử chiêm nghiệm cảm giác này cũng nhà tớ nhé! ( công thức tớ học được của các mẹ trên WTT )
Xúc Xích

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt nạc vai 200 Gr
  • Giò sống 100 Gr
  • Lòng non 100 Gr
  • Bột năng 2 Muỗng canh
  • cà phê Bột nở 1/2 Muỗng canh
  • Gia vị một ít
  • Hành một ít
  • Tỏi một ít
  • cà phê Quế bột 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

                                1.Đầu tiên là làm Lòng, khâu này rất quan trọng. vì Lòng tương đối bẩn, nếu không làm sạch Xúc xích sẽ có mùi không ngon.Để làm Lòng trước tiên là phải tuốt sạch bẩn còn lại trong ruột, rồi lộn ngược phía trong ra, sau đó lấy muối sát thật kỹ, ( nhà tớ sát 2 lần ) tiếp đến là đổ ít dấm ăn rồi lại bóp thật sạch . Sau khi lớp trong đã sạch, lộn trả lại và tiếp tục bóp muối. Xúc Xích

2

Thịt nạc vai xay thật nhuyễnTrộn  đều thịt nạc vai + giò sống + Bột năng + bột nở + gia vị + hành, tỏi băm + bột quế để thấm gia vị khoảng 15 phút .

3

 Nhồi thịtNhồi hỗn hợp thịt vào lòng . Sẽ dễ dàng hơn nếu bạn có 1 chiếc phễu, nếu không bạn có thể lấy chai nước Suối cắt lấy phần miệng rồi luồn vào miệng Lòng non.                                Lưu ý : là không nên nhồi quá nhiều thịt Xúc xích khi hấp sẽ bị bục . Xúc Xích

4

Bạn có thể chia nhỏ thành từng đoạn bằng cách lấy dây cột chặt thành từng phần đều bằng nhau .                                 ( Nhồi thế này là hơi bị quá tay nhé..lúc hấp sẽ bị bục Xúc Xích

5

Hấpbắc một nồi nước, đập 2 nhánh hành rồi cho Xúc xích vào hấp cách thủy. Trước khi hấp lấy tăm châm khoảng 7-8 lỗ trên mỗi phần của Xúc xích. ( Nhà tớ hấp bằng nồi cơm điện chỉ để khoảng 5 phút tính từ lúc nước sôi, rút phích cắm, đấy kín vung để thêm 15 phút nữa mới lấy ra khỏi nồi )                                  Xúc xích để nguội cho vào tủ lạnh ăn dần. Trước khi ăn đem rán vàng , chấm tương ớt hoặc Mù tạt vàng rất thơm và ngon. Ngon hơn nhiều so với Đức VIệt hay Xúc xích Ông già , vì Xúc xích do chính tay nhà làm ra, đảm bảo vệ sinh, hợp khẩu vị và không có Hành the. Xúc Xích

6

Xúc xích để nguội cho vào tủ lạnh ăn dần. Trước khi ăn đem rán vàng , chấm tương ớt hoặc Mù tạt vàng rất thơm và ngon. Ngon hơn nhiều so với Đức VIệt hay Xúc xích Ông già , vì Xúc xích do chính tay nhà làm ra, đảm bảo vệ sinh, hợp khẩu vị và không có Hành the.

7

Kinh nghiệm: lần đầu làm kết quả không mấy khả quan vì khi nhồi thịt vào Lòng do vẫn ảnh hưởng của những lần làm cháo Lòng, nhét cho thật chặt ...và kết quả là khi hấp XX nở bung ra ,...Lòng đi đường lòng, thịt đi đường thịt...hic híc...may mà làm ít. Thế nhưng hương vị vẫn ngon và hấp dẫnTrưa về rút kinh nghiệm để làm tiếp...có vẻ khả dĩ hơn ....Thừa thắng xông lên ...tối về làm hẳn 2 mẻ nữa ...kha kha....lần này kết quả ngoài mong đợi! ngon và thơm hết xẩy.....Nhưng chỉ dám rán tạm 1 cái để khoe bà con thôi ...vì nếu rán nữa ..con trai cũng sẽ " chiến' hết ...và lại như hôm qua bụng khềnh càng ...mãi không ngủ được ! Xúc Xích

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

cach lam lassi dao chá chứng mít Hau hÃƒÆ tứ Kim Mat rau câu hương cà phê cocktail Sangria bánh trung thu Xi CƠM cÃ Æ kho Canh ngon lẩu trà sữa xô bún măng tươi vịt Sáng Hạnh chem chep nuong mo hanh vùng công thức pasta sốt kem Dạy Nấu Ăn ngòi lòng heo xào nghệ món Trung Hằng MT cach nau che ngon món ngon mùa lạnh banh cho be rau tron Gia Ngư đinh ghim lạc rang xào mề gà món trứng hấp giò Trang trí góc bếp đẹp râu câu giá đỗ Dưa Cach lam goi ngo sen chay com khung ảnh che buoi Món Hàn Quốc hương dân nấu ăn cơm chiên Dương Châu Thịt Heo ngam nuoc mam com chien trung Dọc banh bo re tre dấu hiệu ga nuong muoi ngon Sườn sốt tỏi cay nhìn là muốn ăn Mu thit ba chi dứa mì tôm Phần mut cam Che dau trang Làm cach lam suon ạu cách chọn ổi lê ngon sạch tài sạm món xào lăn pha chế rau câu khóm Khau Già Nghiền Banh khoai lang Đặc Sản cháo hạt kê món ngon từ sườn cua trộn salad o rau củ xào lam tuong den cach nâu nghêu nấu cháo thòm meo bun ngheu doc mung Trứng hấp Khoai lang ốc de hap Tam Nui tron kem đang gây sốt làm bánh rán cá hồi chiên xù đậu thịt gà nướng lau bao tu heo xào thịt bò với hành tây banh bot loc gà hấp ca tim mừng sinh nhật cách làm bánh khúc căch mắm cá cong thuc nâu an banh cupcake mocha ngon Giới trứng vịt cà chua loáºi Moc thit bánh quy bơ trái cây oc dinh tắc PhẠrau câu ghe xao me trung muoi cách làm bánh rán nhân đỗ xanh