Món Xúc xích tự làm thơm ngon, hợp vệ sinh. Thành phẩm sẽ mang lại cảm giác thích thú cho người tạo ra. bạn cùng thử chiêm nghiệm cảm giác này cũng nhà tớ nhé! ( công thức tớ học được của các mẹ trên WTT )
Xúc Xích

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt nạc vai 200 Gr
  • Giò sống 100 Gr
  • Lòng non 100 Gr
  • Bột năng 2 Muỗng canh
  • cà phê Bột nở 1/2 Muỗng canh
  • Gia vị một ít
  • Hành một ít
  • Tỏi một ít
  • cà phê Quế bột 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

                                1.Đầu tiên là làm Lòng, khâu này rất quan trọng. vì Lòng tương đối bẩn, nếu không làm sạch Xúc xích sẽ có mùi không ngon.Để làm Lòng trước tiên là phải tuốt sạch bẩn còn lại trong ruột, rồi lộn ngược phía trong ra, sau đó lấy muối sát thật kỹ, ( nhà tớ sát 2 lần ) tiếp đến là đổ ít dấm ăn rồi lại bóp thật sạch . Sau khi lớp trong đã sạch, lộn trả lại và tiếp tục bóp muối. Xúc Xích

2

Thịt nạc vai xay thật nhuyễnTrộn  đều thịt nạc vai + giò sống + Bột năng + bột nở + gia vị + hành, tỏi băm + bột quế để thấm gia vị khoảng 15 phút .

3

 Nhồi thịtNhồi hỗn hợp thịt vào lòng . Sẽ dễ dàng hơn nếu bạn có 1 chiếc phễu, nếu không bạn có thể lấy chai nước Suối cắt lấy phần miệng rồi luồn vào miệng Lòng non.                                Lưu ý : là không nên nhồi quá nhiều thịt Xúc xích khi hấp sẽ bị bục . Xúc Xích

4

Bạn có thể chia nhỏ thành từng đoạn bằng cách lấy dây cột chặt thành từng phần đều bằng nhau .                                 ( Nhồi thế này là hơi bị quá tay nhé..lúc hấp sẽ bị bục Xúc Xích

5

Hấpbắc một nồi nước, đập 2 nhánh hành rồi cho Xúc xích vào hấp cách thủy. Trước khi hấp lấy tăm châm khoảng 7-8 lỗ trên mỗi phần của Xúc xích. ( Nhà tớ hấp bằng nồi cơm điện chỉ để khoảng 5 phút tính từ lúc nước sôi, rút phích cắm, đấy kín vung để thêm 15 phút nữa mới lấy ra khỏi nồi )                                  Xúc xích để nguội cho vào tủ lạnh ăn dần. Trước khi ăn đem rán vàng , chấm tương ớt hoặc Mù tạt vàng rất thơm và ngon. Ngon hơn nhiều so với Đức VIệt hay Xúc xích Ông già , vì Xúc xích do chính tay nhà làm ra, đảm bảo vệ sinh, hợp khẩu vị và không có Hành the. Xúc Xích

6

Xúc xích để nguội cho vào tủ lạnh ăn dần. Trước khi ăn đem rán vàng , chấm tương ớt hoặc Mù tạt vàng rất thơm và ngon. Ngon hơn nhiều so với Đức VIệt hay Xúc xích Ông già , vì Xúc xích do chính tay nhà làm ra, đảm bảo vệ sinh, hợp khẩu vị và không có Hành the.

7

Kinh nghiệm: lần đầu làm kết quả không mấy khả quan vì khi nhồi thịt vào Lòng do vẫn ảnh hưởng của những lần làm cháo Lòng, nhét cho thật chặt ...và kết quả là khi hấp XX nở bung ra ,...Lòng đi đường lòng, thịt đi đường thịt...hic híc...may mà làm ít. Thế nhưng hương vị vẫn ngon và hấp dẫnTrưa về rút kinh nghiệm để làm tiếp...có vẻ khả dĩ hơn ....Thừa thắng xông lên ...tối về làm hẳn 2 mẻ nữa ...kha kha....lần này kết quả ngoài mong đợi! ngon và thơm hết xẩy.....Nhưng chỉ dám rán tạm 1 cái để khoe bà con thôi ...vì nếu rán nữa ..con trai cũng sẽ " chiến' hết ...và lại như hôm qua bụng khềnh càng ...mãi không ngủ được ! Xúc Xích

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

bánh bánh bò an giang Cha ca Cháo mè đen CÃƒÆ Kho má ³ ngon="/index.php?q= đậu phụ và tôm rim xì dầu"> đậu phụ và tôm rim xì dầu cách nấu chè hoa cau ca ri ca nhửng Cún Khang Đổi món cho bữa sáng vớ List lẩu Lò vi sónghuối nhúng chocolate"> chuối nhúng chocolate dấm my công thức chè trân châu nước dừa Đồ uống xÃ Æ Cach lambel" style="background-color: #6316E0" href="/index.php?q=cách nấu chè">cách nấu chè Công thức những món canh ngon Ngon ngọt canh ghẹ lam vit rim gung ngon nhãn khô cach lam banh bo hap ga chien me cach lam banh khoai mo chien gion thể thao Việt Nam.php?q=dГўu">dГўu bánh mì nướng hải sản trứng Vi宄勫檼 dau hu gà xiên que nướng mùi kho tộ chi quả thận bua com hap dan cach lam bun mon che dau trang Giản nộm cóc với tôm khô Thịt Ä aoánh flan">Bánh f Hấp dẫn món chân gà muối chiên href="/index.php?q=Đồ ăn vặt">Đồ ăn vặt cÃƒÆ ri cÃƒÆ bánh mì tẩm mè nướng cúc thùy Gio heo hầm pho trai cay ngon May vÃ Æ cà trê canh thịt bò dưa cải muối xôi cốm dừa sợi địa chỉ bán bánh mì ruou kem bí ngô tây Ngô Tuyết Phượng Xôi nướng cuộn lạp gà ác tiềm thuốc bắc ta Ấm mứt củ gừng che bot loc khoai lang tim thạch 3D nuoc sot boi">địa chỉ trà sữa ngon ở Hà Nội cach lam banh phu thê SÃƒÆ Uc thể thao Việt Nam cach lam banh bo duong thot not đồ chơi chè bí ngô đậu phộng cãch làm gà xào sả ớt lam khoai tay nuong tieu Ä Æ n Bánh croissant sinh tố vải thiều Ä á ng độ Những món quà sáng của người Hà Nội sô đa xoài Ä ao băn goi ga sot salsa sốt chua ngọt mon chan gio bo Luộc Dây Kheo mÊtrá Ÿ cach lam banh hat sen com chien hai san cuộn xúc xích với thịt lãƒæ cuộn xúc xích với thịt dê nuong Ga tay si rô trái cây trung goi com pha tuong món Hàn Quốc cánh gà sốt tương cà Cánh gà sốt cách làm salad các món mặn ăn cơm bun bo hue cach lam mon bo tai chanh Lau ga la Giang tự làm nước cốt gà Khoai tay nộm củ cải khô dê xào lăn là m món ăn tép rang tép rang khế sot tieu den bánh ú người hoa Cách làm chả bò trà vai nui rau xao hai san ngon