Có nhiều vitamin và khoáng chất thịt lươn giúp bồi bổ cơ thể cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ.

Nguyên liệu gồm có:

• Lòng heo 100 Gr

• Mỡ gáy 100 Gr

• Thịt lươn

• Tiêu sọ 1 Muỗng canh

• Muối một ít

• Hạt nêm một ít

• Tỏi giã nhuyễn một ít

• Đường một ít

Cách Thực hiện:

1

Ruột heo cạo thật sạch, ngâm muối đậm, để ráo. Thịt lươn sơ chế sạch, lau khô, xắt thành miếng mỏng đem xay nát, ướp tỏi giã nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh đường, chút màu điều trộn thật đều.

2

Trụng sơ mỡ heo, xắt hạt lựu cho vào thịt lươn ướp, trộn thật đều, nêm lại chút muối, đường, dồn thịt vào ruột heo, đem hấp chín. Xúc xích lươn chín đem chao qua dầu cho lớp da vàng thơm.
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)