Chiếc bánh nhẹ tênh, ruột xốp vỏ bánh giòn thơm khiến ai thử lỡ ăn 1 cái thì lại muốn cái nữa. Cuối tuần không có món ngon, chỉ có món bánh mì ngọt này muốn chia sẻ với các bạn.
Xốp, mềm bánh mì ngọt Nhật Bản

Nguyên liệu gồm có:

  • Vỏ một ít
  • 50 Gr
  • Đường cát trắng 60 Gr
  • Trứng gà 1 Quả
  • Bột bánh bông lan 160 Gr
  • Bột nở (baking powder) 5 Gr
  • Bột mì 300 Gr
  • Đường 50 Gr
  • Bột sữa 10 Gr
  • đường cát trắng một ít (1 ít)

Cách Thực hiện:

1

Vỏ bánh: Cho bơ và đường vào 1 cái âu quậy tan, sau đó cho trứng gà từ từ vào trộn thật đều.

2

Bột + bột nổi trộn chung lược qua ray cho bột mịn. Sau đó cho bột từ từ vào tô trứng ( bước trên) trộn thất đều. Cho bột vào cling wrap gói lại để vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.

3

Ruột bánh: Cho bột mì + muối + bột sữa + yeast vào 1 cái tô trộn thật đều. Sau đó trứng gà đã hòa chung với nước ấm vào nhồi thật kĩ. Lúc đầu bột hơi nhảo, nhưng nhồi một lúc là bột sẽ mịn và không dính tay. Lấy cling wrap bịch miệng tô và ủ khoảng 40-50 phút cho bột nở.Bột ngon là qua thời gian ủ lấy ngón tay đâm vào có 1 lỗ không xẹp là bột tốt.

4

Qua thời gian ủ bột lấy ra nhồi lại 1 chút và chia bột thành 11 phần nhỏ với trọng lượng 50 gr . Xếp các phần bột nhỏ này lên khay và lấy cling wrap trùm lại. để bột nghỉ thêm 20 phút. Trong khi bột nghỉ mình làm bước kế tiếp

5

Lấy vỏ bánh trong tủ lạnh ra. Chia làm 11 phần với trọng lượng 28-30 gr. Vo viên tròn tròn và cán dẹp ( nhìn hình)

6

Lấy miếng bột phần vỏ bao lấy phần ruột ( Không cần bọc hết như chè trôi nước.) rồi nhúng vào tô đường ( nhìn hình). Dùng dao hay miếng nhựa mỏng cắt lên mặt bánh vài đường chéo nhau, xếp bánh lây khay. Để như thế thêm 40 phút.

7

Bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 165-170 . Lò nóng cho khay bánh vào nướng 3-14 phút. Mặt bánh có màu vàng nhạt là lấy ra. Nhớ đừng nướng nhiệt độ cao và nướng quá lâu nhé các bạn.

8

Mong các bạn cuối tuần đong đầy yêu thương.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

Thế mỡ hành cách nấu món ăn cho Tết Đầu bếp lam sup khoai tay lam goi trung ga ngon cach lam nam chien Ẫmthực flourless orange cake nấm nhồi khoai sọ mÃy Vi峄噒 Nam Gỏi xoài canh mướp Các Món nướng PÃƒÆ te nấu canh mực leo Nướng ca banh chuoi ngon Ru Căn phòng ГЃo PHO Goi chua ngot cách làm đậu hủ các loại bánh ngon pha che soda gÃƒÆ kho hat de ruốc thịt Quên nau sua bi do thịt rang dГўu Than thit bo hap Món Nhật luong Món soup công thức mứt sen nấu lẵu sườn rang muối cá chép kho Mách bạn cách ghép vải quilling dễ dàng Cang cua cach nau bun video oc nau chuoi dau gi脙虏 Ngon như ốc hương xào bắp bơ nh Chú mon tam me Cách nấu xôi dừa trÃƒÆ chanh leo Xôi vị ca cơm kho tiêu cơm chiên dứa ngon cơm chiên cà ri xanh món Thái chiec vong xot cam Thịt bò nướng chan trung bang lo nuong BI DAO nghêu dồn thịt cach nau mi quang vit chả cá Bánh canh chả cá và giò heo quấn nhung mon salad ngon Cach nau pho Mi tron cach lam xôi khúc Che thai cá lòng tong canh chua bo Coc Bánh giò thảo mộc thịt bò khô Mỳ quảng salad mì công thức salad dưa leo khoai tây nhân phô mai Tự làm bánh chả cách nau ca ri vịt nÃ Æ vÃ Æ n Si ro sườn xóc tỏi bánh quy lá cây mien xao chay dẠmăng tây nướng phô mai Chả Đùm Đinh List lẩu chuoi boc bot chien Mèn Sinh nhật Làm mũi tên thần tình yêu từ đồ ăn lốt ca thac lac chien tôm su com chien thit thit ga nuong xôi kẹp Mẹo vặt nhà bếp trung bit muoi thit heo ngon bánh bao nhân đậu đỏ mon banh canh ghe CAch lam Cha gio hấp gà với bí đỏ Cốm dẹp an sang Qua bi cà ri bánh sữa chua cach muoi dua hムo mặn