Vị béo của nước cốt dừa, mùi thơm của gạo nếp và vị chua chua ngọt ngọt của xoài kết hợp thành một món tráng miệng hoàn hảo.
Xôi xoài thơm béo, dư vị khó quên

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram gạo nếp
  • 2 trái xoài tươi cắt miếng mỏng
  • 400ml Nước cốt dừa
  • Nước dừa
  • Đường
  • Muối
  • Mè rang

Hướng dẫn cách làm:

  • Trước khi nấu, ngâm gạo nếp trong nước ít nhất 3 tiếng. Sau đó đổ nếp ra rổ để ráo.
  • Bắc nồi/xửng hấp lên bếp để lửa to đun cho nước sôi rồi cho nếp vào hấp khoảng 10 phút. Khi hạt nếp hơi se lại lấy ra thau trộn với 150ml nước cốt dừa và 80 gram đường cho đều. Hỗn hợp nếp sau khi trộn sẽ rất ướt và nhão.
  • Cho hỗn hợp nếp trở lại vào nồi hấp, đậy nắp nồi lại tiếp tục hấp xôi với lửa to vừa cho đến khi xôi chín (khoảng 20 phút), thỉnh thoảng mở nắp nồi dùng đũa đảo cho xôi chín đều, hạt xôi từ từ ráo lại là được.
  • 250ml nước cốt dừa còn lại cho vào nồi nhỏ cùng với 50 gram đường và một chút muối cho lên bếp để lửa nhỏ khuấy cho đường tan đều.
  • Bột bắp hòa với chút nước cho tan rồi cho vào nồi nước cốt dừa, vừa cho vừa khuấy đều để tạo độ sánh nhẹ cho nước cốt. Khi nước cốt dừa sôi nhẹ, đường tan, bột chín là được.
  • Xoài gọt bỏ vỏ cắt hai má hai bên. Từng má xoài các bạn xẻ dọc rồi sau đó cắt ngang thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Khi ăn rưới thêm nước cốt dừa và mè lên trên.
Theo Phunuvietnam
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

nước nho nguyên chất tẠt Tuyết Nguyễn Cháo xương bò nấu bằng kim chi bánh mì gà hấp măng bắp bò ngâm nước mắm che trôi nuóc cá bông lau kết cườm hoa bít tết bò beefsteak sốt rượu Võ Dịp Valentine tôm xào bắp cải bánh trà xanh bi quyet lam kim chi ngon cach lam suon kho bánh mì gừng kem que bánh oreo trà ng Thịt Dê Thay vì làm sữa đậu nành thông thường chè bưởi đậu xanh làm bánh quy vỏ chanh Rau can xao thit bo sườn heo om cốt dừa cơm thịt heo chocolate pasta cach lam banh uot cuon thit hoa đào cà ngà ca bong hap ngon cach lam xoi nep nước mơ ngâm đường Rảnh rang làm bia thừa gội đầu giặt mũi giày Thịt Heo Ca chua bà nh snack khoai tà y trái cây ngâm đường nguyên nhân mất nước căng thẳng lão Bánh cuốn Gia An nguyên chất từ gạo salad trà i tà o đồ chơi cho bé nhà huong dan lam mam nướng bánh mì với bàn ủi bánh hành mỡ canh chua cá rô đồng cá hộp sốt chua mặn cháo dinh dưỡng cho người lớn tuổi bánh bao lá dứa cách làm Nga Nguyễn Món Ngon trung cha hap bánh tét ngày tết bánh cupcake đỏ sake chien gion ngon ốc hút vẽ Cháo cá cơm ấm lòng ngày mưa gà gấp cách chọn dưa hấu ngon lẩu gà rượu nếp mandu việt nam chả yến mạch Sau khi ăn hành tỏi hãy uống sữa thức uống giảm cân banh trung thu tra xanh canh bò nấu rau củ hôm nay nấu gì mon lẩu vịt khoai lang rán cach lam com chay ninh binh khoai mỡ tím làm bánh mut vo cam ngon Chao thit bo pho mai an đà Lam chả đào nướng bơ thi heo rau câu vị bưởi ba roi kho nuoc tuong banh bột chien làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện cánh gà kho coca hải sản xào ớt goi mang tuoi ngon tỉa cà rốt cách làm thịt thăn heo chiên kem sầu riêng hầm giò heo cách cắm hoa trong nhà Miền Trung mực khô xào ngon canh chua ngay ram ngon kem cây oreo cách luộc gà cúng Tết vỉa hè gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật ca com kho tieu quán ngon ở Sài Gòn Cach lam sinh to dao chanh salad rau vịt nướng ếch om khoai tây thịt ba chỉ ngon mì sốt tôm bài thuốc chữa bệnh sởi mocktail trái cây cach lam mi trung cuon tom 5 món ăn chơi phổ biến ở Sài Gòn ga nau vang bibimbap mon com tron rau soup cá hồi Đổi món với gỏi tôm mực Thái Lan cách làm cá hồi áp chảo sốt chanh dây cách may váy nuoc dau tay chanh tuoi kho cá ngon nộm gà trộn xơ mít ngon DẠo