Vị béo của nước cốt dừa, mùi thơm của gạo nếp và vị chua chua ngọt ngọt của xoài kết hợp thành một món tráng miệng hoàn hảo.
Xôi xoài thơm béo, dư vị khó quên

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram gạo nếp
  • 2 trái xoài tươi cắt miếng mỏng
  • 400ml Nước cốt dừa
  • Nước dừa
  • Đường
  • Muối
  • Mè rang

Hướng dẫn cách làm:

  • Trước khi nấu, ngâm gạo nếp trong nước ít nhất 3 tiếng. Sau đó đổ nếp ra rổ để ráo.
  • Bắc nồi/xửng hấp lên bếp để lửa to đun cho nước sôi rồi cho nếp vào hấp khoảng 10 phút. Khi hạt nếp hơi se lại lấy ra thau trộn với 150ml nước cốt dừa và 80 gram đường cho đều. Hỗn hợp nếp sau khi trộn sẽ rất ướt và nhão.
  • Cho hỗn hợp nếp trở lại vào nồi hấp, đậy nắp nồi lại tiếp tục hấp xôi với lửa to vừa cho đến khi xôi chín (khoảng 20 phút), thỉnh thoảng mở nắp nồi dùng đũa đảo cho xôi chín đều, hạt xôi từ từ ráo lại là được.
  • 250ml nước cốt dừa còn lại cho vào nồi nhỏ cùng với 50 gram đường và một chút muối cho lên bếp để lửa nhỏ khuấy cho đường tan đều.
  • Bột bắp hòa với chút nước cho tan rồi cho vào nồi nước cốt dừa, vừa cho vừa khuấy đều để tạo độ sánh nhẹ cho nước cốt. Khi nước cốt dừa sôi nhẹ, đường tan, bột chín là được.
  • Xoài gọt bỏ vỏ cắt hai má hai bên. Từng má xoài các bạn xẻ dọc rồi sau đó cắt ngang thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Khi ăn rưới thêm nước cốt dừa và mè lên trên.
Theo Phunuvietnam
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

che hat sen tra den ngon cam quýt lau ca ro phi che dau xanh danh gà hấp nấm CÃƒÆ basa chè sương sa hạt lựu dừa hấp nấm trang tri dia an banh quy cha la gà nẠu hoa quẠCá cam ham lá dít làm banh nuong cach lam kem chuoi táo tôm nướng rau cải cach nau cac mon an ngon tự làm bánh bao chay ep tom cang cuon bun den Cac món chè bột sắn hạt sen trung hap thit cay Mắt cá ngừ đại dương níu chân du cach lam matcha white chocolate Lâng lâng với bánh mì chảo Nghĩa Tân ca ro phi kho Cá mai bua an hang ngay goi xoai thit bo thịt trâu mì sốt cam cà ngu kho bánh kem nhân dâu tây kho sườn non sườn nướng sốt trái cây bơ dầm thit heo xao dau Tại ga xao hanh nhan cach lam dau hu nhoi nhan làm socola tại nhà Sot bánh quy tẩm mè trắng cach nau bun mắm sốt me chua ngọt náu lảu Banh khoai mi ếch xào nấm tom xao rau cu pudding cách làm xôi chiên cach lam tau hu đa heo khô mon mien tôm hấp bì ngòi cơm thịt gà nem cà Rượu nếp mi tom me dẠm cach nau che bot bang Thịt bò nướng kem sữa matcha sinh tố đu đủ nau lau cA Thịt heo xào sả ớt Trung Thu canh thịt nghêu hấp sả má ³ nộm củ cải cach lam banh trang phap banh khoai tay thit ngon xoai xanh ngam Coca mien thit vien salsa cà chua hành tây cach chon vai ngon hải sản banh mi chiên tự làm nem ngao công thức gà xào su su vintage dâu nhúng socola xiên cách làm xôi đỗ xanh chao tom nuong ngonách làm chè đậu đỏ yến mạch bún đậu phố cổ chè sữa đậu đỏ bánh trung thu hình hoa thuc uong ngay tet cách bó hoa canh khoai mực tươi áp chảo trá i nóng roi kho muc che dau xanh bi do ngon Bánh mì bí đỏ đơn giản dầu ô liu error ốc bươu nướng tiêu huong dan lam me ga canh chua ca hoi nước ép trái ổi Se Thịt lợn thăn gà chiên nước ép táo bánh chocolate đắng suon chien chua ngot canh mang nau suon rau củ muối canh sườn nấu khổ qua Các món Tết truyền thống ở Nam bộ salad tôm bông so đũa thịt gà nấu củ cải vit om mang cát tường chè đỗ đen bột báng