Vị béo của nước cốt dừa, mùi thơm của gạo nếp và vị chua chua ngọt ngọt của xoài kết hợp thành một món tráng miệng hoàn hảo.
Xôi xoài thơm béo, dư vị khó quên

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram gạo nếp
  • 2 trái xoài tươi cắt miếng mỏng
  • 400ml Nước cốt dừa
  • Nước dừa
  • Đường
  • Muối
  • Mè rang

Hướng dẫn cách làm:

  • Trước khi nấu, ngâm gạo nếp trong nước ít nhất 3 tiếng. Sau đó đổ nếp ra rổ để ráo.
  • Bắc nồi/xửng hấp lên bếp để lửa to đun cho nước sôi rồi cho nếp vào hấp khoảng 10 phút. Khi hạt nếp hơi se lại lấy ra thau trộn với 150ml nước cốt dừa và 80 gram đường cho đều. Hỗn hợp nếp sau khi trộn sẽ rất ướt và nhão.
  • Cho hỗn hợp nếp trở lại vào nồi hấp, đậy nắp nồi lại tiếp tục hấp xôi với lửa to vừa cho đến khi xôi chín (khoảng 20 phút), thỉnh thoảng mở nắp nồi dùng đũa đảo cho xôi chín đều, hạt xôi từ từ ráo lại là được.
  • 250ml nước cốt dừa còn lại cho vào nồi nhỏ cùng với 50 gram đường và một chút muối cho lên bếp để lửa nhỏ khuấy cho đường tan đều.
  • Bột bắp hòa với chút nước cho tan rồi cho vào nồi nước cốt dừa, vừa cho vừa khuấy đều để tạo độ sánh nhẹ cho nước cốt. Khi nước cốt dừa sôi nhẹ, đường tan, bột chín là được.
  • Xoài gọt bỏ vỏ cắt hai má hai bên. Từng má xoài các bạn xẻ dọc rồi sau đó cắt ngang thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Khi ăn rưới thêm nước cốt dừa và mè lên trên.
Theo Phunuvietnam
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

chân gà bóp gỏi cà ri chả lụa kho cùi dừa Làm nước mắm heo quay kho bữa sáng Cơm rang thịt gà cho bữa bắp bò nấu khế Là ng cach lam dui ga ro ti Mon ngon tu muc che hat sen nhan nhuc nộm rau mầm với trứng cá cơm rang mật ong mon bo ngon chuoi dot ruou món chiên cach lam oc giac duong tá n mi lanh thom ngon kẹo socola dâu tây Coc pha chế rượu baileys du du nau canh cach lam chuoi rim đuong bún phá Ÿ Cá kho riềng bà nh trá ng ngon cach nau sup trung gà nấu đậu sandwich tôm rau củ be xao Mẹo Vặt hưỡng dẫn cách nấu bún riêu cua cách làm tiramisu nấu xôi đậu xanh thì cupcake vani Ä Ãª hơn Cách chế biến há i lam sup kem dau va ca hoi dai cach lam banh maledeline gỏi bưởi chua ngọt soup kem mochi nhân đậu cach lam banh crepe mua dong tiramisu ngon Bánh khoai lang nhân đậu đỏ siêu hấp sinh tố bơ kiwi chao thit bo ngon cách làm hến xúc bánh đa Ngón tay món bún bánh flan dư vị cà phê Tuyết Nguyễn Thịt heo chiên làm nhanh canh ngon chả đậu thịt nau hat sen ngon cá cơm canh mướp nhật nấu thịt bánh quẩy rán che bo bo cha cha nuoc cach lam ga ham thuoc bac khăn den da lat an mon gi khoai tay boc cha ga vien chien xu cá hố sốt nấm chua ngọt muc khia trai dua CÁCH LÀM KIM CHI May vá chả mực Hạ Long chẠt Nguyễn Phong Sắc thuc don tiec cá thu sốt chua ngọt cach lam canh chua trung truc mon goi lòng xào dưa là giang kho quet ngon công thức bánh pizza bò lá mì bánh mì cũ cu sen nhoi gao nep xep so nuong thom ngon đồ gỗ charlotte banh ran man dau mo sot nam ngon lẩu cua khoai lang chiên sinh tố cà rốt và táo bun vit xao mang bánh doremon mặn bánh cupcake socola món ăn philipines bún ốc cúc áo rau câu nhãn bò sốt rượu vang cách làm vịt rang muối chè đậu khoai môn gà kho sả bánh trôi ngũ sắc Nộm chua ngọt ca muoi mề gà xào thit xong khoi cuon nam kim cham canh ga chien xi dau ngon lòng non xào hành lam pizza nướng bánh cupcake sữa chua vị chanh cach nau chao cua