Vị béo của nước cốt dừa, mùi thơm của gạo nếp và vị chua chua ngọt ngọt của xoài kết hợp thành một món tráng miệng hoàn hảo.
Xôi xoài thơm béo, dư vị khó quên

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram gạo nếp
  • 2 trái xoài tươi cắt miếng mỏng
  • 400ml Nước cốt dừa
  • Nước dừa
  • Đường
  • Muối
  • Mè rang

Hướng dẫn cách làm:

  • Trước khi nấu, ngâm gạo nếp trong nước ít nhất 3 tiếng. Sau đó đổ nếp ra rổ để ráo.
  • Bắc nồi/xửng hấp lên bếp để lửa to đun cho nước sôi rồi cho nếp vào hấp khoảng 10 phút. Khi hạt nếp hơi se lại lấy ra thau trộn với 150ml nước cốt dừa và 80 gram đường cho đều. Hỗn hợp nếp sau khi trộn sẽ rất ướt và nhão.
  • Cho hỗn hợp nếp trở lại vào nồi hấp, đậy nắp nồi lại tiếp tục hấp xôi với lửa to vừa cho đến khi xôi chín (khoảng 20 phút), thỉnh thoảng mở nắp nồi dùng đũa đảo cho xôi chín đều, hạt xôi từ từ ráo lại là được.
  • 250ml nước cốt dừa còn lại cho vào nồi nhỏ cùng với 50 gram đường và một chút muối cho lên bếp để lửa nhỏ khuấy cho đường tan đều.
  • Bột bắp hòa với chút nước cho tan rồi cho vào nồi nước cốt dừa, vừa cho vừa khuấy đều để tạo độ sánh nhẹ cho nước cốt. Khi nước cốt dừa sôi nhẹ, đường tan, bột chín là được.
  • Xoài gọt bỏ vỏ cắt hai má hai bên. Từng má xoài các bạn xẻ dọc rồi sau đó cắt ngang thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Khi ăn rưới thêm nước cốt dừa và mè lên trên.
Theo Phunuvietnam
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

nau che bap salad trứng muối rau dớn socola pudding quán chân gà bánh qui chocolate làm bánh chuối cách ngâm sấu công thức tiramisu dâu tây thịt ba chỉ om cà tac kem đá bạc hà kho man sup cu sen đậu phụ xào hành tây gà chiên kiểu nhật mon ga ngon Cà ri dê Ấn Độ Nau thi salad rau trộn sốt banh gato so co la ngon thơm ngon xoi la sua huong dan nau cac mon an canh khoai so rau nhut thit ba roi xao ngao xao sa ot cach lam muc xao ot chuong cùi dừa kho tôm canh tôm rau ngót Cún Khang Chè đậu trắng nấu nếp DÆ a cẠi cach lam mut ngon mực chiên muối cơm rang giòn phở xào chua ngọt dot xôi hạt dẻ gà nướng mưối nau bun ca loc ech xao la cach cach nau mochi xoai bảo lam che long nhan hat sen Phở chua mê hoặc dân công sở Hà thành cach lam rau muong xao toi bo bia thom ngon Puerto Rico Công dụng của cà tím cach lam Pina Colada Muffins 4 món nau mi tra xanh sot ca ngu rau cu kho thịt bò xào hành canh cá nấu thì là ga ap chao thom ngon Ä Ä a cách làm bánh đậu xanh Chả cá Lã Vọng cach làm xôi khúc xe buýt bong lan đâ u phu socola kem tuoi xoi khuc quẠt trái dừa Oc buu Muối Chua canh chay thap cam thạch rau câu sinh tố dâu canh củ sen cha bong thom ngon cach ngam xoai mit non kho mandu bánh chocolate nho khô tôm xào bạc hà cach lam my xao tam to canh đậu hũ thịt cuộn măng tây cách muối cà ghém nước ngọt salad gà cà chua canh sườn hầm đu đủ nấm tuyết salad nui gạo che bot san mon nau tu lam suon non kho làm bánh tráng cuốn sang banh yule log ngon trốn lam nem chua ngon lam dau hu tai nha Bánh quy nghỉ nhân tôm Đồ uống ga tiem ngu qua nươc măm muc ao toi muop xao nam da heo cuon lau cua Nam Bo Bánh dẻo bánh khoái rán chay Thịt kho trung han cách làm bò cuốn lá lốt Bò cuốn lá Há p lẩu ốc cá chả cá dai ngon Liên Ròm Cún Khang Cua lột chiên giòn bánh sữa dừa chè thái nước cốt dừa bap chien thom ngon hot dog lan bot ngon bam ot nhoi khoai lang hap nuoc tuong