Xôi xoài là một trong những món ăn “đường phố” rất nổi tiếng ở Thái Lan. Người Thái Lan ăn xôi xoài như một món ngọt tráng miệng. Vị chua nhẹ của xoài sẽ trung hòa vị ngọt và béo của nước cốt dừa, tạo nên hương vị khó quên cho món ăn này

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram gạo nếp ngon
• 1 lon nước cốt dừa
• 2 trái xoài chín
• đường cát trắng, muối tinh

Hướng dẫn cách làm:

Xôi xoài Thái Lan

• Ngân gạo nếp khoảng 4-5 tiếng rồi vo sạch.
• Xoài chín gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn hoặc cắt hạt lựu.
• Cho gạo nếp ngâm vào xửng, trộn với 1 muỗng súp cốt dừa, ít muối tinh.
• Đặt xửng gạo vào nồi, đồ chín.
• Khi xôi gần chín, mở ra, đảo đều và trộn thật đều với 2 muỗng súp đường, tiếp tục đồ cho xôi chín mềm.
• Bắc xuống, trộn thật đều xôi với 1 muỗng súp nước côt dừa nữa rồi cho lên đồ tiếp 5 phút là được.
• Xôi xới ra lá chuối non hoặc ra đĩa, bày xoài bên cạnh.
• Có thể ăn kèm mè trắng rang để tăng thêm khẩu vị tùy thích

Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)