Từng miếng xoài ngọt lịm, ăn kèm với xôi trắng béo ngậy mùi nước cốt dừa và vị thơm của vừng rang vàng cho bạn một món tráng miệng kiểu Thái quá ngon.
Xôi xoài kiểu Thái

xoi-xoai-6-735097-1368228459_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có: cho khoảng 5 phần xôi như trong hình

- 250 gram gạo nếp, 400ml nước cốt dừa
- 2 - 3 quả xoài cát chín thật ngọt
- 130 gram đường cát trắng, 1 muỗng nhỏ vơi bột ngô, chút muối, vừng rang vàng.

Cách chế biến:

- Nếp ngâm qua đêm cho mềm, đem vo sạch rồi để ráo.

- Bắc nồi/xửng hấp lên bếp để lửa to đun cho nước sôi rồi cho nếp vào hấp khoảng 10 phút cho hạt nếp hơi se lại rồi lấy ra thau trộn với 150ml nước cốt dừa và 80 gram đường cho đều. Hỗn hợp nếp sau khi trộn sẽ rất ướt và nhão.

- Cho hỗn hợp nếp trở lại vào nồi hấp, đậy nắp nồi lại tiếp tục hấp xôi với lửa to vừa cho đến khi xôi chín (khoảng 20 phút), thỉnh thoảng mở nắp nồi dùng đũa đảo cho xôi chín đều, hạt xôi từ từ ráo lại là được.

- 250ml nước cốt dừa còn lại cho vào nồi nhỏ cùng với 50 gram đường và một chút muối cho lên bếp để lửa nhỏ khuấy cho đường tan đều.

- Bột bắp hòa với chút nước cho tan rồi cho vào nồi nước cốt dừa, vừa cho vừa khuấy đều để tạo độ sánh nhẹ cho nước cốt. Khi nước cốt dừa sôi nhẹ, đường tan, bột chín là được.

- Xoài gọt bỏ vỏ cắt hai má hai bên. Từng má xoài các bạn xẻ dọc rồi sau đó cắt ngang thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

- Trình bày: xới xôi ra đĩa dàn mỏng, bày cả má xoài đã được cắt nhỏ lên trên, sau cùng chan nước cốt dừa và rắc thêm ít vừng rang vàng.

Nếp ngâm mềm vo sạch để ráo.

Nếp ngâm mềm vo sạch để ráo.

Cho nếp vào nồi hấp.

Cho nếp vào nồi hấp.

Trộn nếp với đường và nước cốt dừa.

Trộn nếp với đường và nước cốt dừa.

Đun nước cốt dừa.

Đun nước cốt dừa.

Gọt cắt xoài.

Gọt cắt xoài.

Hà Linh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xoài món ăn kiểu Thái Xôi xoài kiểu Thái

che dau phong thom ngon Canh ga nuong Món kho ba chỉ chiên sả rau củ xào tôm do o gái làm cá nhỏ nấu chua bánh cookies bơ xoi hinh hoa khoai tây trộn thịt bò chiên thit hun khoi banh gac ngon Cach do xoi Cây thông Noel từ cơm ngồng cải kiệu bánh bắp cốt dừa cach lam sot vani trời nău CHÈ Ngày Lạnh nau pho bo bánh khoai mỡ rán giòn trung cuon thit chả thanh cua ga ham sã cach lam bi ngoi xao tom dau phu Miền Bắc Thiết bị sườn heo hấp đỗ đen bi doay">cach lam sua chua chanh day mut bi dao deo Cách tái chế vỏ chai nhựa thành bàn bap boc tom hủ tiếu thịt bò chon mon ngon tu tom Khoai tây nghiền muỗng nam chien xu kem nuoc cot dua vit quay sot tieu đen cach nau com ngon banh Doraemon rau bí lòng heo món gỏi Hằng MT trà n chà u trà xanh cach nau ga pate chợ bánh mì cuộn xúc xích heo cach nau chao ghe lẩu dua hau da bao 2 bun ngheu ca tron thit bo rượu rum lam mut gung Rolinho primavera vegetable pho mai Bún thịt bò xôi ba màu Xôi ba màu đẹp mắt cho hành tây tố lẩu vit Trần Bình Trọng pate gan ap chao cach lam banh tart chanh Ẩm thực độc đáo cha dau thit kem Banh canh gio heo Trứng cá hồi cach lam mousse chocolate kẹo sữa dau hu rang sa ngムbơ xay mọc banh dau xanh nau mi y thịt gà nấu cháo Trà QuẠgẠo banh dau xnah xôi mặn gói trong lá sadwich cơm trộn hàn quốc cach lam ga xao sa ot sua chua tron dau den banh quy chocolate Thói banh mi bi do cà ch lam bo vien banh trang ngot pizza bánh chưng dịp tuong me xung Banh duc mam mứt táo chua ngọt len cá lăng nhan xu xe Món Ngon Giày dép ngon mÃƒÆ đến làm sữa ngô chịem cach lam banh tom ngon Bí quyết để có nồi bánh chưng ngon cach lam muc ro ti hoành thanh chien lam lap xuong quà Món Bánh dau