Xôi xéo để ăn sáng cùng thịt kho, ruốc hay lạp xưởng chiên nóng hổi ngon phải biết.
Xôi xéo mềm thơm làm không khó

 

xoi-xeo-1-5641-1440209682.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg gạo nếp
- Đỗ xanh: 200 g
- Hành khô (mua loại thái sẵn nhưng chưa phi)
- Bột nghệ: 1 muỗng nhỏ
- Muối tinh: 1 muỗng nhỏ
- dầu chiên: 100 ml.

Cách chế biến:

- Gạo nếp vo sạch. Ngâm gạo ít nhất 8 tiếng cùng với 1 muỗng bột nghệ hoặc ngâm qua đêm, sáng hôm sau dậy chỉ cần cho gạo vào đồ. Nếu không có thời gian hoặc đột xuất nhà có việc thì các bạn có thể ngâm với nước ấm.

- Đỗ xanh cũng ngâm bằng thời gian với gạo nếp

- Rửa qua hành với nước, để ráo, trộn cùng chút bột chiên giòn rồi đợi mỡ nóng già thì cho hành vào phi. Cách này sẽ giúp hành phi được giòn và không bị cháy. Khi thấy hành ngả màu hơi vàng thì tắt lửa luôn, để một lúc hành sẽ vàng hơn. Phần mỡ thừa do phi hành đổ ra bát nhỏ.

- Đỗ xanh sau khi ngâm nở thì trộn với ít muối, đem đồ chín.

- Giã bông đỗ khi đỗ còn nóng rồi cho vào khăn sạch nắm đậu thành viên tròn.

- Xôi đồ chín, khi ăn múc xôi ra bát, thái đỗ thành lát mỏng lên trên, rưới một chút mỡ hành đều lên xôi, rắc hành phi.

- Xôi xéo có thể ăn kèm cùng thịt kho, ruốc hoặc lạp xưởng chiên.

Cá Tháng Tư


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi xéo công thức nấu ăn Cá Tháng Tư Xôi xéo mềm thơm làm không khó

bun rieu nem rán xôi nếp cá nục kho Huỳnh Bộ canh ga bánh ram tông màu banh que pho mai màu cach lam sinh to dau bánh đúc tôm chấy Nga Nguyễn cac mon chao ngon 2010 bò xào củ hành may giat chè chè bột nước dừa mít Malaysia mứt bưởi bệnh tim mạch Bò lụi Thốt Nốt làm say lòng người vô thời hạn lam bap xao tom banh trang cuon thit heo đa dau hu nau cary 8 lòng heo xào rau cari thit bo xao can pho nấu canh rau củ thập cẩm Trảng Bàng CACH LAM banh da lon chất làm ngọt mon an kieu Tay bò bắp mỹ xốt bắp canh rong biển thịt bằm thịt kho nấm đông cô bo cuon la lot mi y sot ngheu cach nau thit bo Sùi cảo phu chuc ngon sua bap Đậm đà bún cá miền Tây nướng cá đuối sinh to du du lam xoi chả món ăn vặt vỉa hè Hà Nội Long lon xao dua Vang sua gà hấp lá sen sinh tố rau má đậu xanh lam canh ga chien gion ngon tra sua huong que thom ngon Chân gà sả tắc mon vit kho cach lam hau nuong mo hanh thit xiu mai ot da lat nhoi thit lòng khìa nước dừa làm trà tắc thit heo xao khoai tay pancake mật ong mẹo làm bánh hình sò bánh chiên kiểu nga Dưa muống âmthực trứng rán giòn xay sinh tố trái cây kem tươi nho khớp gối đổ miến xào kiểu Japchae món Hàn Trâm công thức bò xào đậu sốt dầu hào Coffee Ha bánh quất lam duoi heo ham thuoc bac thit nuong chay Việt Nam bánh pizza phô mai thit heo chien huong mì căn rim kho gà với gừng ca tim nhoi thit ngon bánh mì xúc xích com tron bibimbap han quoc cháo cho bé r廙i thịt dầm Ốc nau an muc kho rim cay ngon banh beo nghe bánh táo khoai lang lắc 4 chiffon la dua ngon bánh hạt bắp thịt hấp BANH BONG LAN tạo màu món ăn củ nghệ gấc sườn nướng giấy bạc Cach nau bun gao Må³ çœ cách nấu canh rong biển măng tây xào tôm mon nuoc ep dua hau sot caramel lòng xao bap xao mo hanh chan bà nh chay Cách làm bánh bông lan Nhỏ oc mong tay dau hao HẠche sua ca kho dua cai xoi hai mau ngon Phớ bò