: Ngâm nếp, đậu xanh cho nở qua đêm Đổ nếp ra rổ cho ráo nước, rồi đổ nếp vào khăn vải khô cho nếp thật ráo nước. Cho đậu xanh vào chõ (xửng) hấp chín. Lấy đậu xanh ra giã hay xay nhuyễn, đánh tơi cho đậu thật mịn rời là được. Đậu xanh phải thật nhuyễn, mịn và khô như bột. trộn thật đều nếp với một muỗng cà phê
Xôi vò






CÔNG THỨc NẤU XÔI VÒ


Nguyên liêu :

1 kilogram nếp ngon
500 gr đậu xanh cà không vỏ

Muối, đường

Cách làm :

Ngâm nếp, đậu xanh cho nở qua đêm

Đổ nếp ra rổ cho ráo nước, rồi đổ nếp vào khăn vải khô cho nếp thật ráo nước.
Cho đậu xanh vào chõ (xửng) hấp chín. Lấy đậu xanh ra giã hay xay nhuyễn, đánh tơi cho đậu thật mịn rời là được.
Đậu xanh phải thật nhuyễn, mịn và khô như bột.

trộn thật đều nếp với một muỗng cà phê muối và 3 muỗng súp dầu chiên.
Cho một nửa phần đậu xanh xay nhuyễn vào trộn thật đều với nếp.

Đợi nước sôi, cho nếp đã trộn đậu xanh vào chõ (xửng) hấp. 
Nhớ là khi hấp, trải một lớp nếp đậu dày khoảng 5 cm (2 đốt ngón tay) thì nếp chín nhanh và đều hơn là nếp trải dày.
Cách 10 phút thì xới xôi lên cho xôi chín đều và không dính.
Khoảng 30-45 phút thì xôi chín.
 
Sau khi xôi chín, rắc 2 muỗng súp đường lên xôi, trộn thật đều rồi bắc xôi ra.
Thêm bớt đường tùy theo khẩu vị ngọt ít nhiều.

Xới xôi ra khay lớn, trộn thật đều với một nửa phần đậu xanh nhuyễn còn lại.
Dùng quạt tay hay quat máy, thổi vào xôi. Vừa thổi quạt vừa dùng đũa xới đều cho xôi tơi và rời hạt

Xôi vò nấu khéo là mỗi hạt xôi bám đều một lớp đậu xanh và rời hạt với nhau.

Món xôi vò thường ăn kèm với chè đường nấu bằng bột sắn, hay chè hoa cau.
Xôi vò có thể dùng chung với những món ăn mặn như heo quay, gà quay, chả lụa,…

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

Sâu cach lam banh sandwich cach lam thit heo banh hoi muffin chocolate cua chien gion cha dau thit Trứng cá hồi ngà lưởi bò thit kho cốt dừa cà basa om cach lam coc dam dồi lợn luộc nà m cach lam tom nuong hạt sen món ăn vặt Sài Gòn cách nấu lẩu cua đồng Goi cuon chay chao thit bo ngon miến trộn kiểu Hàn Japchae miến trộn Về Thuận An ăn gỏi măng cụt miệt Cách đơn giản có món salad ngon kem trÃƒÆ bánh cacao bơ Tuyết Nguyễn Gỏi đậu bắp giòn giòn bánh củ sắn nướng kim chi dua chuot Hạn miền Nam đậu xanh rán Món ngon với thịt xà bần am thuc thai lan sángass="label" style="background-color: #A3F662" href="/index.php?q= cÃƒÆ ri"> cÃƒÆ ri sườn non rim xóc tỏi Sườn non rim xóc bò củ dền quả phúc bồn tử món Tây kho thịt heo với trứng bo nhung giam bắp ngô xào trứng muối đậu hũ non tôm rim lạc tươi Ä an b Nên Canh HẠnh Bánh in cach nau mon ech om chuoi dau cá hồi nướng bơ lam banh khoai tay mong tay hap cách làm salad Hường Nguyễn Sấu ngâm mắm chua giòn mì tương đen hàn quốc cach lam bo bit tet cách làm goi tep salad trái chợ dÆ Æ i công thức thịt kho tiêu ca phao Panna cotta vị cà phê thanh mát cach nau sup ga kieu thai rau quả Cải cúc hoa giấy pasta sốt trái cây ruou ngon cháo mè sương mù mut quat ngon ga nhoi hat de com ruou nep cam Banh trung Phớ bò f5 túi cói cach lam banh ran doremon gà kho kim chi trung ca Nau ca ri vit gà om hạt dẻ chân gà xóc muối phơ nui tron ca ngu ngon bánh rán nhân su kem banh khoai lang tim cach muoi mang chua sương sáo sương sa nướng bò viên sốt cÃƒÆ kho dua cach lam ga ro ti nuoc dua tom cang cách chọn nhãn ngon quất chưng mật ong đường phèn trị ho Làm sao để chế biến đồ khô trong ngày cá nguồn cá nhiễm độc thủy ngân chÃƒÆ trà thái làm kem pho bo duoi heo lam cha nuong ngon kho bò chay mi can sot ngu vi ba roi ap chao kho cà tím goi cu cai trang nau nuoc duong lam banh nuong trung thu khổ qua kho đậu hũ sinh to thanh long chuoi tom chien phong sot mayonnaise chua banh dua nuong chân gà chiên 蘯セch trung hap nam thom ngon Bánh Kem trang sức phụ kiện lươn cẠu miê thịt gà xào húng quế cach lam com chien Chao luon chim cut nuong mì spaghetti sốt kem mon an via he ăn khuya lên cân béo phì nước sữa công thức sâm bông cúc long nhãn cách làm cốm xào Mon ngon gia dinh bún gạo xào ca hoi chien mat ong canh cua rau day mong toi huong dan cach lam banh lá hương thảo banh bot loc cá rán xù cach nau bun bo cách ủ sữa chua