: Ngâm nếp, đậu xanh cho nở qua đêm Đổ nếp ra rổ cho ráo nước, rồi đổ nếp vào khăn vải khô cho nếp thật ráo nước. Cho đậu xanh vào chõ (xửng) hấp chín. Lấy đậu xanh ra giã hay xay nhuyễn, đánh tơi cho đậu thật mịn rời là được. Đậu xanh phải thật nhuyễn, mịn và khô như bột. trộn thật đều nếp với một muỗng cà phê
Xôi vò






CÔNG THỨc NẤU XÔI VÒ


Nguyên liêu :

1 kilogram nếp ngon
500 gr đậu xanh cà không vỏ

Muối, đường

Cách làm :

Ngâm nếp, đậu xanh cho nở qua đêm

Đổ nếp ra rổ cho ráo nước, rồi đổ nếp vào khăn vải khô cho nếp thật ráo nước.
Cho đậu xanh vào chõ (xửng) hấp chín. Lấy đậu xanh ra giã hay xay nhuyễn, đánh tơi cho đậu thật mịn rời là được.
Đậu xanh phải thật nhuyễn, mịn và khô như bột.

trộn thật đều nếp với một muỗng cà phê muối và 3 muỗng súp dầu chiên.
Cho một nửa phần đậu xanh xay nhuyễn vào trộn thật đều với nếp.

Đợi nước sôi, cho nếp đã trộn đậu xanh vào chõ (xửng) hấp. 
Nhớ là khi hấp, trải một lớp nếp đậu dày khoảng 5 cm (2 đốt ngón tay) thì nếp chín nhanh và đều hơn là nếp trải dày.
Cách 10 phút thì xới xôi lên cho xôi chín đều và không dính.
Khoảng 30-45 phút thì xôi chín.
 
Sau khi xôi chín, rắc 2 muỗng súp đường lên xôi, trộn thật đều rồi bắc xôi ra.
Thêm bớt đường tùy theo khẩu vị ngọt ít nhiều.

Xới xôi ra khay lớn, trộn thật đều với một nửa phần đậu xanh nhuyễn còn lại.
Dùng quạt tay hay quat máy, thổi vào xôi. Vừa thổi quạt vừa dùng đũa xới đều cho xôi tơi và rời hạt

Xôi vò nấu khéo là mỗi hạt xôi bám đều một lớp đậu xanh và rời hạt với nhau.

Món xôi vò thường ăn kèm với chè đường nấu bằng bột sắn, hay chè hoa cau.
Xôi vò có thể dùng chung với những món ăn mặn như heo quay, gà quay, chả lụa,…

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

Cún Khang Bánh canh cá lóc cách xào mì spaghetti món mì Hot ga nướng cách làm hột gà nướng Món ngon mỗi ngày 廕赴 H廙 mut chuoi ga hmong tiem bi do gà cach lam ga hmong tiem bi do gạo cach lam banh tok cách nấu súp gà ГЃ cách nấu canh chua ngon banh tok tim ga xao com chay sot rau cu triệu chứng cá lóc kho chuối nước măng cụt ép mon an du lich dưa cải kho cá Khuyên Bí quyết sử dụng bia trong ẩm thực pancake chuối dứa chiên trứng Mái bánh bột gạo nhân thịt xoài trộn kem tẩm dừa Canh bà mut trai cay làm chả Banh deo lưu Che cach lam mut cam bức Khắc cánh gà chiên sốt mut tao Hoa Noel và chú người tuyết trên bàn ăn Món Pháp trang trí đĩa ăn bánh mì pháp nau che vai giòn thơm pate chả lụa tía Đắm giò lẩu Thái mát lạnh Che dau xanh Ý Tưởng lam tom xao hat dieu thực đơn mỗi ngày bạc hà tía tô mật ong hoa cúc ho cupcake cau vong việt mut ca rot nóng hấp canh ga nuongc hoa mut quat deo Cách nấu cá không cần dầu ăn chuối đông mon ngon đai khach rau câu phô mai măng tươi Nau la gu ga Thịt bò khô làm món tôm pho bo mon an vat Nuôi HÃƒÆ Lan Hiến đậu hũ kẹp giăm bông chả cá viên sốt cà hẹ bun cha kẹo socola dâu tây m ³ thịt bò cuốn cải bó xôi sốt mì ý tôm rim Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa thỏ Valentine mứt cà rốt ngon bánh củ cải chiên che vai núm thải ảo há n salad rau Bánh in Ga chien cach lam ga nuong ngon canh cải thảo mon phap quán chè phố Hàng Cân mÃy cach lam thit heo cuon sa trung trộn trọng lam ngheu chien khoai phải Chộn ngày đông lạnh Muối Chua GIÃƒÆ khế hầm bò nui Bào ngư món ăn xa xỉ cách làm chả cá thu ngon bắp xào cà