Xôi vịt là một món ngon, đặc sản của vùng đất Phan Thiết, nhưng chưa nhiều người biết đến món ăn mới lạ này. Tuy vậy xôi vịt cũng được chế biến
Cách làm xôi vịt đặc sản Phan Thiết cực giản đơn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ ½ (một phần hai) con vịt
+ 500 gram gạo nếp ngon
+ 200gr đậu xanh
+ Muối, gừng, nước mắn, đường, chanh, ớt

Cách làm xôi vịt đặc sản Phan Thiết cực giản đơn

Cách làm xôi vịt

– Đậu xanh ngâm vào nước ấm cho tróc vỏ,  đãi sạch vỏ đậu rồi để ráo nước.

– Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng cũng để ráo nước.

– Vịt tiến rửa thật sạch, sau đó lấy rượu trắng và gừng tươi đập dập sát đều lên phần thân ngoài của vịt cho hết mùi hôi của vịt.

– Cho vịt vào nồi và luộc chín, hớt bọt nổi lên để nước vịt trong.

– Vớt vịt ra để nguội, rồi chặt thành miếng vừa ăn.

– trộn thật đều đậu xanh với gạo nếp cùng một chút muối rồi cho vào nồi nước luộc vịt để nấu xôi khoảng 30’ là chín.

– Đơm xôi ra đĩa dọn cùng vịt.

– Pha nước mắm, chanh, đường, gừng đập dập băm nhuyễn vào bát nhỏ, có thể cho thêm ít ớt băm nhuyễn.

Xôi vịt ăn nóng là ngon nhất, khi ăn thường được chấm với nước chấm. Xôi vịt vừa béo ngậy vừa bùi thơm đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

chả cá lóc Nga Nguyễn banh vong xoan rau củ xào ếch Món Pháp rau củ xào ức gà phở bò tái gầu ngon Đậu hũ ngon cá nục matsu ngon cach nau ga tiềm bún chả giò hoa tulip lam tra dao ngon nhu tiem rau dưa mẫu móc treo đồ phân biệt trứng gà kho bo mem rau dớn Kheo bun hue chay công thức trứng rán hến lam ca hoi chien sot ot gỏi cuốn gỏi cuốn tôm thịt rau húng cuộn thịt bo xao nui ca duoi ngon ThÃƒÆ xoi hinh hoa rau lang xào gỏi gà dưa chuột rau lang xào bò rang thịt vịt cật heo xào cay chè hạt sen bí ngô rau muống nem ca thom bánh flan hương dừa phô mai phúc bồn tử món Tây củ kiệu rau muống canh cá ca ri rau cu rau muống ngâm cach lam banh khoai cà tím xào thịt heo lau kho qua rau muống xào Bánh Kem món canh rau muống xào hải sản chè trân châu chuối những món gỏi ngon Gỏi bò tái chanh cach lam ca hu kho rieng cach lam vang sưa LoẠi khà c tranh vẽ gỏi thịt gà rau củ canh súp sườn hầm rau muống xào kiểu singapore món gà rau muống xào mực 10 tuyệt chiêu để cắt hành không bị mon tai heo gà cuốn thịt xông khói món lagu thanh long Lai rai với món mặt trời nướng canh giá kim chi bánh lỗ tai heo rau muống xào thịt gừng xào thịt gà món má ³ thịt heo tẩm sả nướng nuoc sam ngon lật món ngon sua chua trong dau den ngon cach lam muc nang chien gion rau muống xào thịt băm cách làm xôi bọc thịt đỗ xanh gừng tươi món ngon lẠmướp hương giò heo luộc cach lam salad dau bà nh trà ng rau muống xào thịt xay xoi chien nhan thap cam chien gion ngon hủ tíu lòng heo thit heo chien cu sen món quê rau muống xào với tỏi Cà ri gà cùi dừa kho sườn món rim rau má nấu tôm cocktail cà chua mắm ruốc cánh gà nướng Cánh gà nướng xì dầu lam sinh to mề gà xào nấm gÃƒÆ xÃƒÆ Soup cua canh cải thịt bò rau má đỗ xanh canh bÃƒÆ thit bo xao khe món trung quoc công thức cơm nắm hình chú cừu rau mầm trộn cach lam gio song chọn bơ ngon món xao rau quả an toàn Làm sao để chế biến nước hầm ngon canh ga mon ca móng rau sắn rau tiến vua nấu canh móng tay gỏi đậu bắp