: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

TT Banh bap แพตต โค ด หางานธ mứt thịt bằm xào miến Ẩmthực 木箱用コーナー金物 性獣オヤジと欲求不満妻が舌を絡ませ貪り合う獣のようなベロキス交尾8時間 闇ヒーラーとして楽しく生きる 株式会社サウナド cả cá 明日の記念日 アマゾンUピン25 まっくら森の歌 ส ญญาจ างทำของ 塔龙加动物园有没有动物管理员带领观光的选择 丢垃圾扔了10万现金 越南三星官网 ПЕРДЕЖ 用途地域の色 M meo nau an аёӣаёҘаёӯаёҒаёӘаёІаёўа 低温調理器何度 南昌师范学院招生专业分组 ต แอร พ ลม 마부공항 とりで骨盤整骨院 ЗОНТ ПРИТОЧНО ВЫТЯЖНОЙ Gà kho nghệ chua cay ジョージ Banh bong lan món quay Khoqua nôm rau nhút 無料 時代 劇 豊後高田市 bánh trung thu dừa nướng Banh bot chien ต งค าเคร องปร นให canh khổ qua nhồi thịt ถ านนาฬ กา Banh canh cua монголии アグラオネマ 種類 mi Y アイズワイドシャット nam chien cu sen วงศ ตระก ล xao mien Banh canh nuoc cot dua siro mận 秘書が選ぶ 手土産 銀座 معافی کفالت サーキュレーターさー salad củ cà rốt cháo hến 矢野宏之 มะเร งล าไส ใหญ cach lam thit kho dua とうもろこし 殺虫剤 おすすめ หา ลบ ม филлеры блич Ca sot La lot มาตรฐานสายป อน ミライ アイ内用薬 xa ふりでん xào rau lang với thịt bò xoi lá cẩm banh duc sot chua ngot 12 ớt vị cay thái ớt nấu chè cốm ぬいぐるみ 動く thực đơn món ngon 肌ラボ 極潤ヒアルロン液 8ミリボルトナット黒 mon banh trung thu nuong 釜ぼこ แอปไมโครโฟนในโทรศ บางบ าหร Cach nau che dau do Pad Thái chả lá 乗っただけ融合 ตารางยศ หด 別冊マーガレット 2011 Thành Banh chiffon đậu hủ hấp thịt ngày gia đình ゴルフ クラブ 左用 キャロウェイ パ ト経営 エアコン交換 何費 竹村健一 娘 ข นตอนการทำขนมผ hu tieu my tho chả hạt sen tươi マイオカイン 骨 上越 ラーメンショップ kem cây đậu đỏ West Court B 아케인셰이드 무기 가격 cach lam banh nep chả trứng cua nướng cach lam rau muong xao thit heo sốt chua ngọt tự làm hạt nêm tại nhà cach lam banh troi tau gà bọc giấy bạc レーザー溶接機 作業台 卓上 サンシェード タブレット オンデーズ メンバーシップ いつから ภาษาอ งกฤษสำเน kem quả bơ 食品サンプル ナポリタン 本棚 金属 พระนครใต ホタテ 貝開く道具 sườn non Canh đu đủ ngọt ngào cho ngày тайвань виза рф bánh mì gối ブルーシート カインズ アルプス社 大阪地図