: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

cãƒæ 奧弗涅火腿 契約の虹 実用網 英語 홈페이지 깨짐 bò cay bún tôm nướng Luộc mực 確定申告 公金受取口座 登録済み у велосипеда переднее エネオス 知多 マウンテンブーツ ส อบจ 低反発ウレタン ホームセンター bò kho ウマ娘 新時代の扉 穿越七零 我不是炮灰 сид херобрина назвати послідовно зміни 风米云传媒科技 平口钳 нурофактор сироп дозировка xôi sắn gia vị cay なかだまお 高傲龙族的女孩与年幼萝莉 玄米 コシヒカリ bò rim čæ ä¼¼å äø č อ สทาร พ อมด Thịt gà mũi ข ามเกาะช าง カンガルークーラー マキタ サッシノズルホルダー xào cánh gà với thơm 医療用車椅子 bún ca クリニカアドバンテージ หล ดแอบล อเพ bánh củ cải แนวข อสอบความร เก 学園アイドルマスター コラボタグ エコー リバーブ 違い trái chuối ộm コストコ 無添加ベーコン lam panna cotta dau ngon sườn non nấu mì bi do hap อะเสคอนกร ต パジャマレディース春 Làm kem dứa bò măng tây Mà ŠcÃƒÆ bà thịt bò băm オムロン 低周波治療器 프리워크아웃 붓기 先生ではないのに呼ばれる ひやかし món hàn การเด bo dut lo ポップちゃん ゴムハンマー 100均 セリア การเข ยนแบบขออน 买了一年全球通套餐没有了 時計ムーブメント日本製 無料エロ動画一期一会10名 市川九團次 五島 bo kho sa 기아 자동차 할인 mướp đắng xào lòng gà ประก นรถยนต เก ยรต แนะนำกาวต ดรองเท า 大豐路古早味蛋糕 gio heo ninh giam den リース 苔 ノラネコぐんだん ハンコ ม พานหมายถ ง bo tai me รถไฟช นสอง 루터의 의지의 속박 ブラ 一体型 タンクトップ 職場または学校にアクセスする 法人 烏丸御池駅 市バス地下鉄案内所 youtube アカウント 本名以外 女兵 屁股 鶏肉 ナゲット 卵 乳なし 保育園 أنواع القهوة boa rô 保険証 返却 郵送 สาวห นด งาน it โรงพยาบาลร ฐ 母の拷問エロ小説 เปร ยบเท ยบเคร กระเจ ยบท าอะไรได วางแปจากบนหร อล カインズホームシャワーホース ประโยชน ฝ กงานเซเว افضل قوالب ووردبريس bun ôc インピン 国 làm chả chay ゴルフパンツレディース ตรวจสอบรายช อ จ a bánh mì chiên hải sản ナカトシ産業 Mon an chay sup cua lot ngon thit vien cu cai sot tuong ca súp nui nấu chả suông nước ép lê dưa chuột แจ งสภาพป ด ดรากอนบอลไดมะ ep โรงพยาบาลก น ำกรดแบตเตอร บวกลบร ท เบาะมอเตอร ไซค ขาด bun cà จองรถต กร งเทพ ตะแกรงหม ออบลมร อน สะพานบ ญ หมายถ ง ช องทางการจำหน cach lam banh blini pho mai chim cút xả ớt