: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

hành phi 高額医療費控除 予防接種 mon ngon เต ยแบน เอเลสแพทกระสา แตกไฟล lồng chim Le Parfum món tráng miệng ขนาดถ งแกสรถยนต гҒҝгҒӢгӮ зј и 東芝ライテック BANH 石原 慎太郎 алсокам cách trộn gỏi lưỡi heo 抱き枕 大型 ผมสะดวกเวลา 上智大学 法学部 合格最低点 12ป นนา tỏi chua ramen 旅行業界の動向とカラクリがよ เบคอนไก uống バイク 大型 カバー sườn miếng chiên 金平糖 イオン นาเกล ออเมร กาใต YG 1 コレット nổi Cách làm Yến chưng đường thốt nốt nho Bang 大學閣 たまき木工所 Banh pha chế cocktail Canh ngao chua ngon cach lam gan ngong ngon Benh gà tây miå³ ä¹ trung ประกาศ คสช ม งถ ายบนสวรรนบ ท ก ส กร ก โรงเร ยนศ ลธรรม Bong Quay Heo Rừng ออกแบบเหล กกลม 一筆啓上 火の用心 お仙泣かすな จดหมาย ขอบค ณ погода в аланье 人参の葉 育て方 kem bí đỏ คงบย กเร ยน โรงเร อนเพาะเห ด ต ดฟ ล มรถยนต Buoi مواقع بجاريت عربي 日焼け防止用マスク ขนาด บ ตรประชาชน món Việt Nam lá chuối マリンランプ ช วคราว 평범한오버워치 주노 ใช วอยม ตเตอร Tại Thưởng thức những món ngon Hà Nội vào คำนวณองศา ล ปดา 邮编 muoi CANH ใบสม ครงาน thịt nướng ga ham nam รอบอกก เซน tim 文创优秀作品 cừu làm bánh gato 村島吉富 麦焼酎 天空の香り ส าเนาภาษ รถมอเตอร lý VỊT เช คโปรบ ตรเครด vịt nuong เธ เธง CHAO heo nướng ท ก กน ำลงช กโครก 多子多福笔趣阁 カジュアル 服装 バッグ ブランド mát lạnh ولاية ضنك ตรวจสอบย งไงว าใช ダメージジーンズ tri gau ハート型 パイのお菓子 Cafe เอกสารการสม ครเร 9 แอมป ค ณดวงสวาท cách ướp thịt nướng ปลาฉลาม 花 おかし こども ขนาดมาตรฐานต เส อผ ประสบการณ ฝ กงานท ทำแผลสม ยโบราณ เด มข heo mọi nướng บร ษ ทแหลมทองทำเก 熟年おまんこ動画 雄性禿 nộm dưa chuột dồn Cang ちふれ化粧品の店舗検索 โปรแกรม เอกเซล Cà ri vit ประสบการณ พระซ มกอ เ กกล วยหอม Canh cách nướng heo rừng อาว ธทอง 颈动脉海绵窦瘘 Tự แบตเตอร เล ยนต ส ผมงานราชการ жІіеі е Ҳз ҹ mon ngot Chan 優菈聖遺物