: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

宝洁校园招聘 cách dùng rau thơm cha rong bien ゴルフ用日よけマスク ใช ไมโครเวฟ การทำความสะอาดกรองอากาศ 過失運転致死 量刑 móng tay sữa chua lựu スタバ キャラメルシロップ 할당대상업체 지정 gỏi bo 王小利 改訂 cach lam cha ca hap sinh tố cà chua nha đam ngon 插頭 地線顏色 cá thính lực trang trí góc làm việc 時代劇 無料 プライム Hường NGuyễn Tự làm hạt nêm từ nấm Trứng cut 夏目草石 тридерм 王帛蛇 tôm nhồi nấm nướng Теннисные мячики небес khoai tay boc tom ngon красивые дизайны туннелей 白い恋人パーク お土産ランキング ハートフォード cach lam cha ca loc ว ธ ไม ให เส ยงเข 交誼廳圖片 大勝體育用品社 平和メディク スパイラル黒綿棒 ノンアルコールのビールは体に良いの スーパーおおた 高幡不動 バスタ 寿宁碎花裙 インパクトドライバー ノコギリ フリーナ原神パンチラ 振込手数料 売り手負担 仕訳 女中さん 手持风扇 ムニュ 山内通仁 国标螺丝型号及尺寸规格表 Món ăn ngon và đẹp 王昊哲 cách muối dua chua Bạch tuộc xào thập cẩm 信金上高田 cach lam cha ca thu 有重 おしゃれ工房 เข าก เก ลไม ได 肉体の門 ม รามป ดเทอมเด thit bo rau cai 硯石 種類 khoai tây mọc mầm cach lam che dau do 王溢嘉 mì spaghetti tôm 貫目氷 膵何細胞 じきや cach lam cha dau hu ร ปการ ต นบร ษ ท らららんど 山下しゅんや フィギュア samsung galaxy tab 3 нафиг ロピア m 강성범 최국 不動産鑑定士協会 連合会 오뚜기밥 찬밥 cach lam cha gân 王若熹 cách nấu xôi vị パガニーニ ヴァイオリン協奏曲1 扶桑管工業 京都市 cach lam cha gio ca râu mực đậu que sốt sambal xuân quế 小和田恵恵 高須産業 床下換気扇 bánh mì trứng nướng long ga xao dau que 蘭バーク 百微 王雨欣 ต อพรบรถจ กรยานยนต 台北 住宿 cach lam cha gio re Miến trộn Hàn Quốc 리그오브레전드 클랜 関 祐則 ベースブレッド セット パスタ 日清食品 sen nhoi com nep mat ong banh dau xanh món ăn vịt nướng rượu Vodka ức vịt những món xào ngon Thịt ba rọi xào củ gạo nếp チョンウンジ 出身地 キスシーン 濃厚激しい cach nau lẩu cá マツダ2クラッツィオカ シ ト 测量魔晄频率2 món thịt heo 玩具人 地獄の mau cach lam cha la lot trà cam ดาวในราศ ทวาร Thit ga nau canh ピットイン やらないとだめ Đến Tây Nam Bộ thưởng thức các món 山ごぼう 漬物 ベビーメタル