: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

บร ษ ทท ปร กษางานก 毛沢東 グッズข แม ป ง">ส กข แม ป ง đâu 熊本 đâm บตล võ da kho Mù อ นเด ยส บบ หร ได ม ย Võ ว ธ ซ กผ าม าน cupcake ốc quế แอร 2 ท อ 4ห นเท าก บก ม ล hÃo ทานฟรอมเมอ 4 佐藤計量器 Rau mÃƒÆ mù dâu tây nhúng データのバックアップ 福島市 スナック 人気 hấp tôm 白上フブキ 等身大タペストリー thịt xá xíu 新アリーナ 京都 ว ธ ใช ข อต อย เน ยน アスキー2 文字コード œ œ ª ส าเพ งกลางค น ข อสอบ กรม ท ด น æ æ ½ ç¾ å ¼ รห สน าม นล างเคร อง น ง Luå³ æª новый дизайн карты т банка اطار فيس كام ย ท ปในรถเล นไม ได ผ าซ บหม ก ฝ กสปร น ฟ ตบอล åˆ åºœæ hồng xiêm ร ข มขนกว าง อ านน ยาย ดอกเกล อ เบรค ล อค การล างห วพ มพ 熊鈴 bù 8 lưu ý khó bỏ qua trong ăn uống nhiễm โรงพยาบาลบางปะกอก Đâu Mê เน อค อยาก vムngán bông Ăn gì tăng ham muốn sex ga ham trai vai hat sen لنا بث مباشر 50パーセントオフ ngày hửng nắng ói 岩崎道史 ジュンく 熱川 駅 วาดแลกก นส ตว rau mầm ป 6">เลขอน กรม ป 6 Xao lang Lau ca duoi goi Thai Lan และก ดร มฝ น ายาฉ ดปลวก お問い合わせフォーム以外 対応 บรรณาน กรม ล งค nấu xôi đậu ทำตาสองช นธรรมชาต snack phô mai お大事に 敬語 แผงโซล าใช 熱海 桜 เอกภาษาสเปน γαλαξιας φυλλαδιο ปลาน ลชอบก นเหย มอเตอร ไซค เก า วรรณะในอ นเด ย ส ปดา 杉田みおの逆襲 ส งกะต ง ตรวจน ำม นเคร อง แหวนไซส 5 เท าก บ パスポート お財布 ค นบรรท ก ซ กแผ นรองเมาส