: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

三维建模 Sữa ngô 在宅ベースアップ評価料 非常勤講師 ダブルワーク 雇用保険 カスタネット ネガティブなことに対して ロザンヌキャッシュカントリーミュージック ハイエースブラッククローム商品 bếp eva 쏘렌토 회생제동 제한 三つ星ファーム may vÃ Æ 深淵龍 Che thach giot nuoc アイデアポケットメーカー 亀田自動車学校 函館 営業時間 外国語便利辞典 這位先生叫武雄是吧 ちひろ美術館 東京 派遣先 仕事ができない 王翦 孫臏 ちかチャリ 終了 Chiếc lam chuoi nep nuong 品珍緣台川菜 ถ า 0 극딜 쓰레쉬 竹川美子 海峡おんな船 โรงเร ยนสอนข スーパーディープ字幕版 都南 trứng chua ngọt 介護休業 介護休暇 対象者 フリーナイフ ウイングモア nộm tai heo 安全衛生バッチ アマゾン ท อ 1 Về xứ Thanh ăn ốc mút khéo 语言沟通包括 cupcake chocolate kem bơ キャンピングカー 電動ステップ cơm chiên cà ri xanh món Thái 立彩時山 canh ca chép スケートダンプ món đậu rồng テーマパークチケット 景品 偏 平 mẠt ong ระยะห างตงไม アウトランダー シーズン8 ネタバレ йҳІзҒҪйЈҹгҒ зү êm เกมภาพไม ตรงจอ แนวเพลง món ngon Lào Cai 蔡琳 món ăn kiểu Thái Cuối tuần quây Bun cha シェード 車 ハスラー サイド 御所 ท 2 ウェーブチャームサージカルステンレス Lớn バテンカイトス2 選択肢 ミニパプリカ レッド che nhan boc hat sen 仁丹 送料 kieu mon 워킹 팜 sang モナン シロップ ว ทยาศาสตร เทรดทองออนไลน สายไฟหลวม วงจรต อโอเวอร Mẹo 王将戦 中継 無料 滿天星 航運 總經理 เล นส ร ด สคอร ด ルートインホテル諫早 연푸국 Nâu ăn ホーゼルクリーナー cách làm sinh tố cà chua nha đam tai heo ngam giam ngon ドラゴンタトゥーの女後編 자동차보험만기일 당일가입시 비밀스토리 걸크러쉬 nộm tai lợn インターン 参加する目的 病院 แปลภาษาญ ป นเป เง นไชโยร องเร 釧路 サントリー 事務 不動産鑑定士協会 連合会 三菱UFJ純金ファンド gẠu uop 大東文化 大学 偏差値 nước ăn chân khoai tây om bò 国際法務 事務系職種 人材 โปรแกรมออกแบบบ าน Tim kiem 埼玉 越谷 停電 慶応女子 現実はいつも稀有なものなのです ましとのマン 恵比須沢 差不多 まきのラジオ充電式ラジオ vs真空容器 kiểu nhật 都立武蔵中学 Spaghetti 辻本りょう 女剣士 東洋英和女学院 高校 偏差値 30年後の同窓会 ớt xanh các món bún ロマンスの鼓動 危険な恋の処方箋