: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

高記 スペーシアカスタム lam hoa giay คร มกาน า ใบอน ญาตข บรถชน ดช 世希サポート株式会社 疎経活血湯 錠剤 医療用 ラ ル Mà Š山菜 茨城県 モニタリング検査 làm bingsu nhụ ล งให อาหารแมว パソコンでブルートゥースを使うには 内山理税理士事務所 ต อรองเง นเด อน ミルフィーユ 埼玉県 nhừ Về 政府貸款 不世出の存在 心理咨询在视频号上的认证是什么 mũ quả dưa ベトナム食材 通販 アマゾンメダカのフイるた เน ตมาราธอน ทร 日本ダービー 同着 ゴルフウェア スカートの中 เขตว ฒนธรรมชาวหล nha dam duong phen ตอบร บการเข าร tom sot chanh leo thom 飼い猫プロジェクト 伍智恒 lam mut ca rot soi ระแนงไม ส งเคราะห Canh riêu cua phạm ngọc thạch 春 ノー カラー ジャケット カインズ 使い捨てないカイロ エレコム iphone 充電ケーブル CHÃƒË б 大分地方法務局 pizza khoai tây ค าหยาบภาษาจ น パイオニア カーナビ楽ナビ nha thung nuoc mam รถไฟจากเช ยงใหม エレクトーン 楽譜 内海源太 鳴潮 ガジュマル 水やり ความเร วในการพ มพ Mua hóa may vá как эвакуировать лежачих 瞳孔ガン開き 夫婦 セックス漬け Va kem trái kiwi χτιστοσ καναπεσ nha trang khéo tay may vá BUN sơ mi hố ระยะทางแข การทำร สอร ท nhuộm màu レイライン 徳島 高野山 台水 trà táo cam 有楽町 居酒屋 中嶋美智代 กระด กล นด ม ย nhung mon rim ngon Tennessee 折りたたみ自転車 小学生 桜ヶ丘中学校口コミ 源泉徴収票 年末調整済 確定申告 Cai ngọt 着衣緊縛 画像 lạt nhung mon xoi ngon ドライアイ 目薬 トリドール 粟田 chan gio ngam mam salad trứng cuộn 車シートサイドポケット収納ギャップ cach lam sui cao nom mang thom ngon vòng cung 姉妹 三國無雙起源 呂布劇情 イギリス人ユーチューバー 日本移住 京都アニメーション 事件 裁判 gÃƒÆ kho nom rau muong ngon 高比拜仁遺照 Rau diếp cá cake xuong ca hoi nom xoai chua ngot 祭り屋台 モール人形 lẫu thập cẩm ジムニーシエラ用ドアランプ 電動ノコギリ 替刃 ตาเซ นเซอร 𠮷原 背面騎乗位 เดอมาฮ ว xa lach dua hau nom xoai thom ngon tôm tươi áp chảo 學測英文作文題目 歷屆 nấm nhồi thịt heo chiên xù シェード 車 ハスラー サイド tra vi hoa qua trÃÆng 焼肉 網 8人用 สายไฟหลวม 樹脂メッキクリーナ nuỏc nhân bánh trung thu แนวเพลง Sử